Hähnchen in Barbecuemarinade mit Kartoffeln

Ofengericht

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Zutaten für Portionen

5 EL Tomatenketchup
2 EL Honig
6 EL Öl
3 EL Sojasauce
3 EL Chilisauce, süß-pikant
4 Port. Hühnerbrüste oder Hühnerkeulen
750 g Kartoffel(n), geschält
Zwiebel(n)
Knoblauchzehe(n)
2 Zweig/e Rosmarin und Thymian
2 EL Olivenöl
400 ml Geflügelfond
 n. B. Tomate(n)
  Thymian

Zubereitung

Ofen auf 200° vorheizen.
Ketchup, Honig, Öl, Sojasauce und Chilisauce aufkochen. Geflügelteile (nach Wahl) in eine leicht gefettete Form legen und mit der heißen Sauce bestreichen. Zwischenräume mit den in Würfel geschnittenen Kartoffeln auslegen. Knoblauchwürfel, Zwiebelwürfel und Kräuter ebenfalls locker um das Fleisch herum verteilen und mit dem Öl beträufeln. Form in den Ofen stellen und alles 60 Min. garen.
Nach und nach den Geflügelfond angießen (zwischen 200 und 400 ml)und das Fleisch mit der restlichen Sauce bestreichen. In den letzten 15 Min. können noch mit Thymian gewürzte ganze Tomaten mitgegart werden.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 25.09.07
Rezept-Statistiken: 155.387 (1.801)* gelesen
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Koelkast  Sternekoch


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Kommentare anderer Nutzer

Koelkast  Sternekoch sagt:  
21.10.2007 14:42
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Wer hat, kann auch noch 1-2 EL Ingwersirup (gibt's überall in NL) mit in die Marinade rühren...schmeckt auch toll....

Man kann die Hähnchenteile bestreichen, alle anderen Zutaten einschichten, alles abdecken und 1 Stunde stehen lassen, dann erhöht sich der Wohlgeschmack auch noch mal....

Getrocknete Kräuter (ich mach mir, wenn ich frische Kräuter im Überfluss hab, immer eine Mischung aus getrocknetem Rosmarin, Thymian und Salbei, und mische das dann mit zerbröselten Chilischoten... so hab ich den ganzen Winter was zum Würzen....) gehen auch prima.

LG

Koelkast

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Franz1703 Tellerwäscher sagt:  
10.11.2007 09:53
Hilfreicher Kommentar:

Das Rezept ist super lecker und ganz einfach. Selbst für mich, als absoluter Hobbykoch, war es kein Problem. Das Fleisch ist absolut zart und wohlschmeckend geworden.
Ich hab die Marinade noch mit ein wenig Pfeffer gewürzt und statt 400ml Brühe habe ich 600ml dazugegeben, so hatte ich mehr Souce bekommen.

Der Tip von meinem Vorgänger, das Ganze noch 1 Stunde stehen zu lassen ist sehr gut. Das ganze Fleisch, nicht nur die Haut, nahm den Geschmack der Marinade an.

LG

Frank

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sternchen30890 Tellerwäscher sagt:  
01.09.2008 02:47
das war suuuuper lecker! Danke fuer das tolle Rezept!!!!

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bella_muc Tellerwäscher sagt:  
16.09.2008 09:44
Sehr, sehr lecker! Kommt bei uns jetzt öfters auf den Tisch. Mir hat es sogar kalt geschmeckt.

Lg ilmuc

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Gitane Tellerwäscher sagt:  
31.10.2008 20:29
Super lecker, schnell und einfach! Das gibt's wohl öfter... :-)
Danke!
Viele Grüße!

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Koelkast  Sternekoch sagt:  
31.10.2008 20:36
Danke euch allen für die tollen Bewertungen....*freu*

LG

Koelkast

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DerKüchensklave Kaltmamsell sagt:  
03.11.2008 09:13
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Das schmeckt wirklich super-lecker – und es geht wirklich herrlich einfach! :-)
Aber ich habe außer der Brühe etwas mehr Würze hinzugefügt: Das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Paprika gewürzt – über die Kartoffeln habe ich noch etwas Salz getan.
Tolles Rezept! Vor allem die Barbecue-Soße ... *schleck* ... :-)
Grüße vom Küchensklaven

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zuckerschnautze  Kaltmamsell sagt:  
24.04.2009 13:25
Hallo,
ich sage nur perfekt schnell zu machen und schmeckt jedem wirklich sehr gut
Grüße von der Zuckerschnautze

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Julemotzt  Hendlgriller sagt:  
14.05.2009 11:02
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Hallo,

habe dieses Gericht gestern zum ersten Mal nachgekocht und noch eine
rote Paprika in Streifen dazu gegeben.
Kaum Aufwand - köstliches Ergebnis!
Meine Mitesser und ich waren begeistert.
Vielen Dank für dieses Rezept, hat es nicht zum letzen Mal gegeben.

LG Jule

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gabipan  Sternekoch sagt:  
18.05.2009 13:03
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Hallo,
habe das Rezept am WE probiert, hatte aber leider keine Chilisauce und hab dafür 1 EL Ajvar und 1 EL rote Currypaste genommen und die Sauce ein wenig einziehen lassen. (Gott sei Dank erst nach dem Essen habe ich festgestellt, dass lt. Rezept 6 EL Öl in die Sauce gehört hätten, meine Marinade war so schön dickflüssig, hab nur einmal nach dem Wenden des Fleisches den Rest aufgetragen, hat so schön am Fleisch gehalten und die Sauce war auch so schon seeehr fettig, alleine von der Hähnchenhaut und dem Olivenöl. Hab ca 400 ml Fond genommen und gleich noch 1 rote Paprika, ein paar geviertelte Champignons und ein bißchen Mais die letzten 15 Minuten mitgegart, beim nächsten Mal sicher noch etwas mehr vom Gemüse, schmeckt in der Sauce super!
War zwar vorher etwas skeptisch wegen dem vielen Ketchup - aber es hat so lecker geschmeckt - 5*
Danke für diese Idee, wird es sicher öfter, ev in kleinen Variationen geben. Fotos werde ich auch noch hochladen.
LG Gabi

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Taps62  Smutje sagt:  
08.06.2009 14:20
Hallo,

ich habe gestern dieses Rezept ausprobiert. Es war so lecker, dass obwohl ich viel zu viel gemacht hatte (in der wilden Hoffnung das am nächsten Tag noch was übrig ist) alles aber auch wirklich komplett alles weg war. Die restliche Soße wurde mit Brot und Brötchen noch weg gegessen. Einfach genial und total lecker deshalb von mir fünf Sterne . Danke für dieses tolle Rezept.

LG
Taps62

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Koelkast  Sternekoch sagt:  
08.06.2009 19:27
Liebe Taps,

vielen Dank für den tollen Kommentar und die super Bewertung... wir sehen uns...

Koelkast

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bonny Kartoffelschäler sagt:  
02.07.2009 22:42
Hallo

habe am Samstag dieses total leckere Rezept ausprobiert, es war genial. Habe noch eine Zucchini und eine Paprika reingeschnippelt weil die weg mussten. Göga möchte es bald nochmal essen.

LG
bonny

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Wuschel27  Chefkoch sagt:  
16.07.2009 13:37
Hallo,

super leckeres Rezept. Statt der Kartoffeln habe ich Zucchini und Paprika mit in die Auflaufform.

Dazu Baguett.

LG
Wuschel

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Koelkast  Sternekoch sagt:  
16.07.2009 13:40
Schön, dass es euch gemundet hat... ist ja auch ein klasse Rezept um es jetzt bei dem warmen Wetter mal abends auf der Terrasse zu servieren....! Zucchini und Paprika hab ich übrigens auch schon dazu gegeben, aber auch Kartoffeln... das kann man sowieso prima variieren...!

LG

Koelkast

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Simone1965 Tellerwäscher sagt:  
27.07.2009 22:28
Hallo, habe das Rezept nun schon das X-mal nachgekocht und alle waren begeistert.Bei meinem Mann könnte es das jetzt jeden Sonntag geben,einfach lecker,danke!!!!!!!!!!
LG Simone

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xs-angel Tellerwäscher sagt:  
20.08.2009 12:20
Habe das rezept neulich für überraschungsgäste gemacht! Sie habe gleich gefragt woher ich das rezept habe! hatte schon alles vorbereitet gehabt als der besuch um die ecke kam. da es schnell gehen musste und ich noch ein paar kartoffeln mehr schnippeln musste habe ich auf fertige barbecue sauce zurüch gegriffen. war aber trotzdem lecker! habe amerikanische Barbecue-sauce genommen und soja-suce und honig noch dazugegeben.
lecker!!
von der sauce blieb kein trpfen mehr übrig!!

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Meli_1987 Küchenjunge sagt:  
05.09.2009 13:22
Habe die Hähnchenkeulen heute nach deinem Rezept zubereitet und sie schmecken einfach umwerfend...

Mein Vater meinte das war 1A und ich seh das auch so!

Vielen Dank für das tolle Rezept.

LG
Meli

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Koelkast  Sternekoch sagt:  
05.09.2009 13:24
Hallo ihr alle, hallo Meli,

das freut mich aber besonders, dass ich sogar das Familienoberhaupt überzeugen konnte... schön, dass es euch allen schmeckt....!
Danke für die Punkte!!!

LG

Koelkast

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krisenergy Tellerwäscher sagt:  
10.09.2009 19:37
Die Kartoffeln habe ich vorsichtshalber noch 10 Minuten vorgekocht.
Ich habe zusätzlich noch Gemüsewürfel (Paprika, Zuchini und Tomaten) dazugegeben und das Gemüse, die Kartoffeln und Fleisch noch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver gewürzt. Einfach superlecker, besonders die Soße ist genial.
Danke für dieses tolle Rezept

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Seewind Tellerwäscher sagt:  
18.09.2009 14:22
Das ist wirklich sehr sehr lecker und gabs bei uns mal fast jeden Freitag seit ich es beim Biolek gesehen hab. Das Rezept ist ursprünglich von einem Gast der mal bei Alfredissimo gekocht hat und beim zusehen lief mir schon das Wasser im Mund zusammen. Danke fürs reinstellen. Hab nämlich gerade wieder Lust darauf bekommen :)

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sheena19 Kartoffelschäler sagt:  
08.10.2009 22:40
Sehr, sehr gut!!!
Heute abend gekocht und total lecker! Besonders die BBQ marinade! Lecker, lecker, lecker. Haette nie gedacht, dass das in der Kombi schmeckt. Hab auch noch Paprika u Tomate mit rein. Hab gar nich so viel Fond benoetigt. War genug Sauce mit ca 300ml.

Danke fuer das Rezept! Super auch zum Vorbereiten.

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petrice Küchenjunge sagt:  
11.10.2009 21:22
5 Sterne von mir, das ist ein verdammt gutes Rezept, vor allem die Sauce hat es mir angetan.
Ich hatte keine Chilisauce, wohl aber frische Chili zuhause, die habe ich verwendet. Und statt den normalen Ketchup nur den Gewürz Curryketchup von Hela mit dem rauchigem Geschmack. Wunderbar, kann ich nur sagen und auch die Komplimente von meinen Gästen!
Danke für das Einstellen dieses Rezeptes. Foto habe ich allerdings auf Facebook hochgeladen ;)

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Hope84 Tellerwäscher sagt:  
19.10.2009 19:13
Hi,

echt super lecker!!! Das neue Lieblingsessen meines Freundes!

Auch 5 Sterne von mir!

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bummi68 Kaltmamsell sagt:  
25.10.2009 11:59
Hallo,

hat uns gut geschmeckt, danke für's Rezept.

Grüße
bummi68

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klimt Tellerwäscher sagt:  
08.11.2009 18:25
hallo

jam jam...ist das lecker und so herrlich einfach!danke dafür!!
Volle sterne....

viele grüsse klimt

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Rocky73  Sternekoch sagt:  
15.11.2009 13:29
Hallo!

Mmhhhh...... SUPER LECKER!!!
Dieses Rezept ist ein Traum. Ich habe die Hähnchenkeulen mit der Sauce bestrichen und ein paar Stunden durchziehen lassen. Zum Schluss habe ich noch eine Zucchini kleingeschnitten und dazugegeben. LECKER!

Kommentar der Kinder:"Mama, dieses Rezept musst du mit 5 Sternen bewerten!"
Habe ich gemacht. :)

Liebe Grüße von

Rocky73

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Koelkast  Sternekoch sagt:  
15.11.2009 19:28
Danke an die Kinder...*gg*

auch vielen Dank an alle anderen Bewerter...freue mich immer sehr!!!

LG

Koelkast

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Aanda Hendlgriller sagt:  
19.11.2009 12:52
Dieses tolle Gericht gab es gestern bei uns zum Abendessen und wir sind echt begeistert.
Total super: einfach in der Zubereitung, duftete herrlich, sah total appetitlich aus und schmeckte klasse.

Da ich mich spontan entschieden hatte, dieses Rezept auszuprobieren, blieb leider keine Zeit mehr, das bestrichene Fleisch etwas im Kühlschrank durchziehen zu lassen, es wurde natürlich auch so super.
Aber das nächste Mal wird das dann nachgeholt, um den (wie Du es so schön formuliert hattest) Wohlgeschmack nochmal zu erhöhen :-)

Ganz lieben Dank für das schöne Rezept,

Aanda

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cadae Küchenjunge sagt:  
20.11.2009 10:38
Wir haben dieses super Rezept auch kürzlich nachgekocht und sind vollauf begeistert!

Ich habe während der letzten halben Stunde noch zusätzliches Gemüse (Paprika und Champignons) zugegeben - war eine prima Ergänzung.

Da ich übrigens Hühnerhaut total bäh finde, habe ich das Gericht mit Hühnerbrustfilets probiert. Ich hatte zuerst sorge, dass das Fleisch etwas trocken werden könnte. Dies war aber unter der dicken Marinaden-Abdeckung in keinster Weise der Fall.

Grüße
CADAE

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Die neusten Kommentare:


anne1992 Tellerwäscher sagt:  
13.07.2011 22:44
wird der geflügelfond noch einmal aufgekocht oder direkt darüber gegossen?

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Koelkast  Sternekoch sagt:  
13.07.2011 22:46
Den Geflügelfond gibst du so wie er ist drüber....egal, ob er selbstgekocht oder aus dem Glas ist... nicht extra aufkochen!!!!

LG

Koelkast

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anne1992 Tellerwäscher sagt:  
14.07.2011 09:13
Danke für die Antwort! Werde das Rezept morgen mal ausprobieren...

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amadee Tellerwäscher sagt:  
03.08.2011 11:42
Uns hats super lecker geschmeckt, dafür volle 5*!

Ich habe noch Champignons und Tomaten dazu gegeben.
Bei nächsten mal werde ich etwas weniger Honig und Öl nehmen, weil wir es doch etwas weniger süß mögen, aber das ist ja Geschmackssache.

Vielen Dank für das tolle Rezept, wird es jetzt öfter geben.

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baby3377 Tellerwäscher sagt:  
29.08.2011 15:40
Vielen dank für dieses super leckere Rezept!!!

Habe noch etwas Gemüse dazu gegeben,mich aber sonst an deine Vorgaben gehalten.
Mein Mann und Töchterchen waren begeistert so dass ich es nun öfter kochen darf :-)

wirklich nur weiter zu empfehlen....

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Ilona_1981 Küchenjunge sagt:  
01.09.2011 16:16
Habe das Rezept bereits zum 2. Mal für Gäste gemacht. Ist super lecker und toll vorzubereiten!

Nächstes Mal werde ich zusätzlich noch Zucchini/Champignons zugeben.

Das Gericht schaut auch richtig toll aus, wenn es auf den Tisch kommt.

Foto folgt...

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Pumpkin-Pie  Sternekoch sagt:  
26.09.2011 03:42
Hallo,

dies ist wieder ein sehr leckeres Gericht von dir und uns hat es bestens geschmeckt. Die Marinande ist sehr fein und alles passt wunderbar
zusammen. Ein schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde.


Liebe Grüße

Pumpkin-Pie

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madge213 Tellerwäscher sagt:  
15.10.2011 22:46
Vielen Dank für dieses super tolle und noch dazu einfache Rezept! Es war einfach nur köstlich!

LG

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Ominka Tellerwäscher sagt:  
12.01.2012 21:19
Hallo,

Das Rezept ist einfach genial, schmeckt super.
Ich gebe noch verschiedenfarbige Paprika dazu und, (2-3 Knollen frischen Knoblauch).
Die Zehen einzeln in der Schale über das ganze Blech verteilt. Wenn alles fetig ist kann man den weichen Knoblauch aus der Schale direkt in den Mund drücken schmeckt super. Alter Knoblauch schmeckt bitter aber ein junger frischer sehr mild.

Die ganze Familie vergibt 5 *****

LG Ominka

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Cinnamon80 Tellerwäscher sagt:  
16.01.2012 13:34
Mmmhhh. Lecker! Wir hatten das Gericht für eine Feier und es ist bei allen gut angekommen.
Vielen Dank für das Rezept!

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Alkalu2005 Tellerwäscher sagt:  
14.02.2012 09:59
Absolut perfekt! Meine Family und ich würden uns am liebsten reinlegen ;) Hat einen festen Platz auf unserer Speiseliste!!! Vielen Dank für das tolle Rezept!!

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