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Karotten - Ingwersuppe mit Curry
Zutaten
| 1 | Zwiebel(n) |
| 30 g | Butter |
| 400 g | Karotte(n) |
| 1 EL | Curry, (mild) |
| 1 Schuss | Wein, weiß |
| 100 ml | Orangensaft |
| 2 Prisen | Ingwer (frisch gerieben) |
| 1 TL | Honig |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 300 ml | Sahne |
| 50 g | saure Sahne |
| Salz | |
| Für die Dekoration: | |
| Koriandergrün |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zwiebel pellen, grob würfeln und in Butter anbraten.
Karotten waschen, schälen, grob klein schneiden und mit in den Topf geben und kurz mit angehen lassen. Curry und Honig zufügen gut verrühren und mit dem Wein ablöschen.
Ist die Flüssigkeit fast verkocht, den Orangensaft und die Gemüsebrühe zufügen. Mit Ingwer würzen und alles gut 20 Minuten kochen lassen.
Sind die Möhren weich, Sahne und saure Sahne zufügen. Einmal aufkochen lassen und im Mixer oder mit dem Pürierstab pürieren. Gegebenenfalls mit Salz abschmecken.
Anrichten:
Die Karotten-Ingwersuppe auf einen Teller geben und mit Korianderblättern dekorieren.
Guten Appetit!
Karotten waschen, schälen, grob klein schneiden und mit in den Topf geben und kurz mit angehen lassen. Curry und Honig zufügen gut verrühren und mit dem Wein ablöschen.
Ist die Flüssigkeit fast verkocht, den Orangensaft und die Gemüsebrühe zufügen. Mit Ingwer würzen und alles gut 20 Minuten kochen lassen.
Sind die Möhren weich, Sahne und saure Sahne zufügen. Einmal aufkochen lassen und im Mixer oder mit dem Pürierstab pürieren. Gegebenenfalls mit Salz abschmecken.
Anrichten:
Die Karotten-Ingwersuppe auf einen Teller geben und mit Korianderblättern dekorieren.
Guten Appetit!
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe diese leckere Suppe gestern nachgekocht - allerdings ohne Ingwer und Sauerrahm (mögen wir nicht), und sie war wirklich sehr lecker!Habe noch einen Hähnchenspiess dazu gemacht mit Knoblauchmarinade, und Mehrkornbaguette dazu gereicht - ein toller Hauptgang.
lg bananacreampie
Hmmm, habe die Suppe gerade eben nachgekocht und sie ist echt superlecker! Sehr zu empfehlen!
Hallo Chefkoch,
habe heute das Monatsmenue komplett nachgekocht und es war alles sehr lecker und stimmig!
Die Suppe schmeckt sehr lecker und wird bestimmt noch oft gekocht!!
Danke für das leckere Rezept
LG
Eva
habe heute das Monatsmenue komplett nachgekocht und es war alles sehr lecker und stimmig!
Die Suppe schmeckt sehr lecker und wird bestimmt noch oft gekocht!!
Danke für das leckere Rezept
LG
Eva
Hallo Chefkoch,
habe die Karotten-Ingwersuppe mit Curry nachgekocht! Sie ist suuuper lecker. Schmeckt sogar meinem Mann, obwohl er Karotten eigentlich nicht so mag. Ich werde sie bestimmt öfter kochen!
Danke für das leckere Rezept!
Lg Sylvia21
habe die Karotten-Ingwersuppe mit Curry nachgekocht! Sie ist suuuper lecker. Schmeckt sogar meinem Mann, obwohl er Karotten eigentlich nicht so mag. Ich werde sie bestimmt öfter kochen!
Danke für das leckere Rezept!
Lg Sylvia21
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Schmeckt wirklich fantastisch. Ich hatte nur noch einen Becher Sahne, und hab den zweiten mit einem Becher Joghurt ersetzt und die letzten 50ml mit Rama Cremefine-Vanille aufgefüllt. Zitronengras passt auch wunderbar dazu, es muss nur eben ganz am Anfang mit hinzugegeben werden.
Einfach nur genial - super Geschmack!
Total lecker! Ich hatte nicht genügend karotten und habe einfach 2 kartoffeln hinzugefügt, hat sehr gut gepasst.
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe die Sahne ersetzt durch Kokosmilch, supermegalecker. Ich kannte Ingwer nur eingelegt zum Sushi und das mochte ich überhaupt nicht - ist aber nicht vergleichbar mit frischem Ingwer, der gibt solchen Suppen erst die richte Note - MUSS unbedingt in diese Suppe rein.
Sie war Perfekt,deshalb 5 Sterne von mir !!!!!
Einfach-preiswert-lecker
einen lieben Gruss Eve
Einfach-preiswert-lecker
einen lieben Gruss Eve
Hallo Ihr Lieben,
sehr lecker die Suppe, habe zusätzlich noch eine Kartoffel reingeschnipselt. Hatte nur Schmand da und habe davon dann mehr genommen. Sahne hatte ich leider nicht im Haus.
Wird es ab jetzt häufiger bei uns geben. ;-)
Vielen Dank und liebe Grüße
Bine
sehr lecker die Suppe, habe zusätzlich noch eine Kartoffel reingeschnipselt. Hatte nur Schmand da und habe davon dann mehr genommen. Sahne hatte ich leider nicht im Haus.
Wird es ab jetzt häufiger bei uns geben. ;-)
Vielen Dank und liebe Grüße
Bine
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Unglaublich lecker die Suppe! Habe den Tip mit der kokosmilch beherzigt - ist fettarmer und macht das ganze noch exotischer. Außerdem habe ich als "Fleischeinlage" Krabben verwendet. Ich wünschte nur, ich hätte gleich die doppelte Menge der Suppe gemacht...einfach köstlich!Danke für das Rezept!
Habe diese Suppe gerade gekocht und sie war gigantisch.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!!!!!
Liebe Grüße
Kathi
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!!!!!
Liebe Grüße
Kathi
Hallo zusammen.
Habe heute das Süppchen gekocht.
War ein voller Erfolg. Oberlecker. Mein Sohn hatte mir vor einiger Zeit Curry aus Katar mitgebracht. Ist natürlich intensiver als der den man in Deutschland kauft, deshalb habe ich auch nicht die angegebene Menge genommen sondern nur die Hälfte.
Statt Sahne hab ich Creme fina genommen.
Danke für das Rezept.
LG Daggima
Habe heute das Süppchen gekocht.
War ein voller Erfolg. Oberlecker. Mein Sohn hatte mir vor einiger Zeit Curry aus Katar mitgebracht. Ist natürlich intensiver als der den man in Deutschland kauft, deshalb habe ich auch nicht die angegebene Menge genommen sondern nur die Hälfte.
Statt Sahne hab ich Creme fina genommen.
Danke für das Rezept.
LG Daggima
Sehr sehr leckeres Süppchen, wir waren begeistert, obwohl ich weder saure Sahne, süße Sahne und Weißwein im Haus hatte, meine Variation: ein Schuß weißer Balsamico, Kräuterfrischkäse und Milch hat wunderbar funtkioniert und war einfach ein Genuss
LG hexerl
LG hexerl
Hallo!
Die Suppe schmeckt wirklich gut, ich hab sie heute Mittag ausprobiert. Auch ich habe statt Sahne Creme fine genommen und zum Schluss noch einen TL Creme fraîche drunter gerührt. Da ich Ingwer sehr gerne mag, hab ich einen gehäuften EL davon reingetan. Danke fürs Rezept, wird gespeichert.
LG, Bali-Bine
Die Suppe schmeckt wirklich gut, ich hab sie heute Mittag ausprobiert. Auch ich habe statt Sahne Creme fine genommen und zum Schluss noch einen TL Creme fraîche drunter gerührt. Da ich Ingwer sehr gerne mag, hab ich einen gehäuften EL davon reingetan. Danke fürs Rezept, wird gespeichert.
LG, Bali-Bine
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Vielen Dank für das tolle Rezept, die Suppe hat sehr, sehr gut geschmeckt! Für meinen Geschmack verträgt die Suppe etwas mehr Ingwer und Curry, auch Honig habe ich ein bisschen mehr genommen. Da ich keinen Weißwein da hatte, habe ich Mirin - Reiswein - zum Ablöschen genommen, das passte auch wunderbar. Kokosmilch und Zitronengras passen mit Sicherheit auch sehr gut, vielleicht noch ein Hauch Chili? Auf jeden Fall hat es allen super geschmeckt und es wurde noch vorgeschlagen, die Suppe einmal zu einer Soße für Nudeln zu machen - fand ich auch eine interessante Idee :)!
Ich kann nur sagen: Perfekt!
Normalerweise wandle ich Rezepte auch gerne etwas ab - je nach Vorschlaegen aus den Kommentaren aber diesmal hatte ich keine Zeit sie mir durchzulesen - habe also die Suppe genau nach Rezept gemacht und bin froh drum. Sie war wirklich sehr lecker!
Bild ist hochgeladen.
Normalerweise wandle ich Rezepte auch gerne etwas ab - je nach Vorschlaegen aus den Kommentaren aber diesmal hatte ich keine Zeit sie mir durchzulesen - habe also die Suppe genau nach Rezept gemacht und bin froh drum. Sie war wirklich sehr lecker!
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P.S. Nicht mit dem frischen Ingwer sparen - je nach Geschmack kann man da auch mal etwas mehr nehmen!
nachdem mein schatz karotten liebt wie kein anderes gemüse, hab ich mich gestern mal dran gewagt...
trotz gutem kochtalent und auch der nötigen priese liebe habe ich kein wirklich schmackhaftes gericht mit diesem rezept hin bekommen :( uns war sie zu süß und zu kallorisch... werd mich mal in veränderter form dran wagen wenn wieder mal das bedürfniss nach einem karottensüppchen besteht :)
trotz gutem kochtalent und auch der nötigen priese liebe habe ich kein wirklich schmackhaftes gericht mit diesem rezept hin bekommen :( uns war sie zu süß und zu kallorisch... werd mich mal in veränderter form dran wagen wenn wieder mal das bedürfniss nach einem karottensüppchen besteht :)
Ich hatte noch ein paar Karotten übrig und auch Ingwer ist immer im Tiefkühler, also habe ich diese Suppe nachgekocht. Phantastisch!!!
Mit Ingwer habe ich auch nicht gespart, allerdings habe ich Schmand statt saurer Sahne genommen und auch Orangensaft war nicht im Haus, da mußte Multivitaminsaft herhalten.
Einfach Super!! Sogar mein Mann, der mit Suppen eigentlich nichts anfangen kann, war hellauf begeistert und meinte schreibe dem CK, tolle Suppe.
Hiermit Genüge getan, stellt weiter so feine Sachen ins Netz.
Bild habe ich hochgeladen.
italia
P.S. Wir haben einen "Hermitage" aus der Schweiz (Wallis) dazu getrunken und natürlich auch zum Kochen verwendet, ein Gedicht.
Mit Ingwer habe ich auch nicht gespart, allerdings habe ich Schmand statt saurer Sahne genommen und auch Orangensaft war nicht im Haus, da mußte Multivitaminsaft herhalten.
Einfach Super!! Sogar mein Mann, der mit Suppen eigentlich nichts anfangen kann, war hellauf begeistert und meinte schreibe dem CK, tolle Suppe.
Hiermit Genüge getan, stellt weiter so feine Sachen ins Netz.
Bild habe ich hochgeladen.
italia
P.S. Wir haben einen "Hermitage" aus der Schweiz (Wallis) dazu getrunken und natürlich auch zum Kochen verwendet, ein Gedicht.
Hallo, die Suppe war wirklich lecker. Obwohl währen des Kochens leichte Skepsis aufkam, hat das Endergebnis voll überzeugt. Es hat wirklich allen geschmeckt. Auch dem Besuch aus Sizilien. Diese Suppe wird es jetzt öfter geben. Vielen Dank!
Lecker, lecker, lecker!!! Die wird öfter gekocht!!! Danke für das tolle Rezept!
super Partysuppe!
Das Rezept ist perfekt, genau so wie es hier steht.
Das Rezept ist perfekt, genau so wie es hier steht.
Super...das Zusammenspiel der Zutaten ( hab sie aber mit einem Sahne-Kokosmilch 1:1 Gemisch und 1 Löffel saurer Sahne und als Einlage Krabben)..ergibt einen runden Geschmack!!!Das mach ich sicher wieder!
Sehr lecker... ich habe weniger Curry.. aber deutlich mehr Ingwer genommen.
war super lecker! habe allerdings honig weggelassen da ich grad keine zuhause hatte....
echt ne suuuper suppe!!
echt ne suuuper suppe!!
Mittelmässig. Curry, ingwer, kokos irgendwas ist immer zuviel. Ich empfehle nur wenig würzen!! Hqb zuviel ingwer erwischt und war nicht mehr zu retten. :(
Diese Suppe ist einfach der Hammer!! Bin total begeistert,e benso meine ganze family,welche sonst keine Suppenesser sind. Nächstes Mal werde ich noch etwas mehr Ingwer benutzen.
Vielen Dank für das tolle Rezept,
ZMTina
Vielen Dank für das tolle Rezept,
ZMTina
Habe diese Suppe nun schon einige Male gekocht und das Rezept wandert derzeit durch meinen ganzen Bekanntenkreis - es hat mich vom ersten Löffel an überzeugt. Meist überlebt ein Topf davon in unserem 2-Personen Haushalt keine 24 Stunden :) - Werde es sicher auch einmal mit Kokosmilch versuchen (wegen der bös-leckeren Kalorien)!
Auf jeden Fall herzlichsten Dank für dieses Rezept!
Auf jeden Fall herzlichsten Dank für dieses Rezept!
Tolles Rezept! Sehr gut passen dazu auch karamellisierte Mandelsplitter. Einfach Zucker im Topf zergehen lassen und die Mandelsplitter drin schwenken, dann ab in die Suppe!
Guten Appetit.
Guten Appetit.
Hallo,
die Suppe gab es heute Mittag als Vorspeise - sehr lecker! Allerdings hatte ich dann kaum noch Platz für den Hauptgang :-).
Danke für das Rezept!
LG Evita
die Suppe gab es heute Mittag als Vorspeise - sehr lecker! Allerdings hatte ich dann kaum noch Platz für den Hauptgang :-).
Danke für das Rezept!
LG Evita
na, da bin ich mal gespannt, so simpel und so lecker?
nur gut das es auch ein schriftliches Rezept gibt... die 10 min film hätte man wohl auf 2 reduzieren können ...
nur gut das es auch ein schriftliches Rezept gibt... die 10 min film hätte man wohl auf 2 reduzieren können ...
Tolles Rezept.
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bananacreampie
12.10.2007 09:50 Uhr