| Original Schwarzwälder Kirschtorte
)
| 200 g | Mehl |
| 1 EL | Kakaopulver |
| 1 TL | Backpulver |
| 50 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 100 g | Butter, weiche (aber noch kalte) |
| 180 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 2 Msp. | Zimt |
| 6 Tropfen | Aroma (Bittermandel-) |
| 220 g | Mehl |
| 20 g | Kakaopulver |
| 3 TL | Backpulver |
| 2 Gläser | Schattenmorellen |
| 3 EL | Zucker |
| 6 EL | Mehl |
| 6 EL | Kirschwasser |
| 4 Becher | Sahne |
| 5 EL | Puderzucker |
| Fett für die Form | |
| 8 | Ei(er), getrennte |
Zubereitung
Für den Knetteig 200g Mehl, 1 EL Kakaopulver, 1 TL Backpulver, 50 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker und 100 g Butter zu einem Teig verarbeiten. Den Teig auf den Boden einer 28er Springform geben und auseinanderdrücken – keinen Rand dabei hochziehen!
Im vorgeheizten Backofen bei 160°C ca. 15 Min. backen. Anschließend die Temperatur auf 175°C erhöhen.
Für den Biskuitteig die 8 Eiweiße steif schlagen und zur Seite stellen. Anschließend 8 Eigelbe, 180 g Zucker und 1 Pck. Vanillezucker so lange miteinander verrühren, bis eine cremeartige „weiche“ Masse entsteht. 2 Msp. Zimt und 6 Tropfen Bittermandelöl zu der Eier-Creme-Masse hinzufügen. Jetzt den Eischnee sehr vorsichtig unter die Creme-Masse rühren, sonst fällt die Masse in sich zusammen.
Nun 220 g Mehl, 20 g Kakaopulver und 3 TL Backpulver unter die Creme ziehen (nicht rühren). Diesen Teig in eine gefettete 28er Springform füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 30 Min. backen (Stäbchenprobe machen). Anschließend auskühlen lassen und zweimal durchschneiden.
Für die Füllung die Schattenmorellen abgießen und den Saft dabei auffangen. Den Kirschsaft aufkochen und mit 5-6 EL Mehl, 3 EL Zucker und 5-6 EL Kirschwasser binden, so dass eine feste Masse entsteht (bei Bedarf noch mehr Mehl bzw.. Kirschwasser dazutun). 12 Kirschen zum Dekorieren auf die Seite legen. Dann die restlichen Kirschen unterrühren und abkühlen lassen.
4 Becher Sahne mit 4-5 EL Puderzucker aufschlagen (die Sahne so in Portionen aufteilen, das es für alles reicht - wenn es trotzdem dann zu wenig ist für die Dekoration, kann man noch ein Becher schlagen)
Dann folgendermaßen vorgehen: Den Knetteig ganz unten hin legen und eine Schicht Kirschen verteilen (kann man ruhig etwas mehr nehmen als bei den anderen Böden), dann eine Schicht Sahne verstreichen. Die Sahne darf aber nicht rot von den Kirschen werden sondern muss getrennt davon bleiben. Dann den ersten Biskuitboden auflegen und wie den Knetteig mit Kirschen und Sahne belegen, das gleiche noch 2-mal wiederholen. Dann mit dem Rest der Sahne den Kuchen verzieren. Rund herum Sahne verteilen, sowohl oben und auch am Rand. Dann 12 Sahnetupfen mit dem Spritzbeutel aufspritzen und jeweils eine beiseite gelegte Kirsche draufsetzten. Zum Schluss die Torte noch mit Schokoladenraspel bestreuen.
Bis zum Servieren ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Im vorgeheizten Backofen bei 160°C ca. 15 Min. backen. Anschließend die Temperatur auf 175°C erhöhen.
Für den Biskuitteig die 8 Eiweiße steif schlagen und zur Seite stellen. Anschließend 8 Eigelbe, 180 g Zucker und 1 Pck. Vanillezucker so lange miteinander verrühren, bis eine cremeartige „weiche“ Masse entsteht. 2 Msp. Zimt und 6 Tropfen Bittermandelöl zu der Eier-Creme-Masse hinzufügen. Jetzt den Eischnee sehr vorsichtig unter die Creme-Masse rühren, sonst fällt die Masse in sich zusammen.
Nun 220 g Mehl, 20 g Kakaopulver und 3 TL Backpulver unter die Creme ziehen (nicht rühren). Diesen Teig in eine gefettete 28er Springform füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 30 Min. backen (Stäbchenprobe machen). Anschließend auskühlen lassen und zweimal durchschneiden.
Für die Füllung die Schattenmorellen abgießen und den Saft dabei auffangen. Den Kirschsaft aufkochen und mit 5-6 EL Mehl, 3 EL Zucker und 5-6 EL Kirschwasser binden, so dass eine feste Masse entsteht (bei Bedarf noch mehr Mehl bzw.. Kirschwasser dazutun). 12 Kirschen zum Dekorieren auf die Seite legen. Dann die restlichen Kirschen unterrühren und abkühlen lassen.
4 Becher Sahne mit 4-5 EL Puderzucker aufschlagen (die Sahne so in Portionen aufteilen, das es für alles reicht - wenn es trotzdem dann zu wenig ist für die Dekoration, kann man noch ein Becher schlagen)
Dann folgendermaßen vorgehen: Den Knetteig ganz unten hin legen und eine Schicht Kirschen verteilen (kann man ruhig etwas mehr nehmen als bei den anderen Böden), dann eine Schicht Sahne verstreichen. Die Sahne darf aber nicht rot von den Kirschen werden sondern muss getrennt davon bleiben. Dann den ersten Biskuitboden auflegen und wie den Knetteig mit Kirschen und Sahne belegen, das gleiche noch 2-mal wiederholen. Dann mit dem Rest der Sahne den Kuchen verzieren. Rund herum Sahne verteilen, sowohl oben und auch am Rand. Dann 12 Sahnetupfen mit dem Spritzbeutel aufspritzen und jeweils eine beiseite gelegte Kirsche draufsetzten. Zum Schluss die Torte noch mit Schokoladenraspel bestreuen.
Bis zum Servieren ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Kommentare anderer Nutzer
cuisin1 
sagt:
sagt: 26.09.2007 16:17
25.10.2007 09:44
Hallo,
Habe diese Torte probiert und sie wurde fantastisch. Vor allem dieses Bittermandelaroma gibt der Torte einen besonderen Geschmack. Sie wird wirklich sehr hoch und total lecker.
Meine Empfehlung: Geht sehr einfach, braucht allerdings Zeit zum Kühlen. Keine schnelle Torte, dafür lässt sich das Ergebnis sehen. Würde sie jedem empfehlen, der diese wunderbare Torte so lieb wie ich (und mein Vater, der sie geschenkt bekommen hat)
LG Martina
Habe diese Torte probiert und sie wurde fantastisch. Vor allem dieses Bittermandelaroma gibt der Torte einen besonderen Geschmack. Sie wird wirklich sehr hoch und total lecker.
Meine Empfehlung: Geht sehr einfach, braucht allerdings Zeit zum Kühlen. Keine schnelle Torte, dafür lässt sich das Ergebnis sehen. Würde sie jedem empfehlen, der diese wunderbare Torte so lieb wie ich (und mein Vater, der sie geschenkt bekommen hat)
LG Martina
butterfly07 
sagt:
sagt: 06.12.2007 09:25
Hallo cuisin1,
diese Torte ist wirklich eine Wucht. Extra lecker mit dem Zimt und Bittermandelaroma.
Hatte nur eine 26 cm Durchmeser Springform, ist dadurch noch höher geworden. Habe
sie fast nicht in den Kühlschrank bekommen. Meine Gäste waren begeistert. Vielen
herzlichen Dank für dieses schöne Rezept. Von mir bekommst du ***** Sterne.
LG Monika
diese Torte ist wirklich eine Wucht. Extra lecker mit dem Zimt und Bittermandelaroma.
Hatte nur eine 26 cm Durchmeser Springform, ist dadurch noch höher geworden. Habe
sie fast nicht in den Kühlschrank bekommen. Meine Gäste waren begeistert. Vielen
herzlichen Dank für dieses schöne Rezept. Von mir bekommst du ***** Sterne.
LG Monika
cuisin1
sagt:
sagt: 06.12.2007 12:06
eileen1900 
sagt:
sagt: 21.01.2008 09:18
Super leckeres Rezept, vielen Dank cuisin.
Hat uns allen (10 Personen) richtig gemundet.
Nur zum Weiterempfehlen: Von mir bekommst du 5***** .
LG
Eileen
Hat uns allen (10 Personen) richtig gemundet.
Nur zum Weiterempfehlen: Von mir bekommst du 5***** .
LG
Eileen
cuisin1
sagt:
sagt: 16.02.2008 15:00
kitchenspoon
sagt:
sagt: 15.02.2008 20:05
Hallo Cuisin1,
habe die Torte meinen Mann zum 50ten Geburtstag gebacken. Er war total begeistert von den neuen Rezept. Besonders der lockere Boden hat es ihn angetan. Total lecker dein Rezept. Lade auch noch ein Bild hoch.
LG Kitchenspoon
habe die Torte meinen Mann zum 50ten Geburtstag gebacken. Er war total begeistert von den neuen Rezept. Besonders der lockere Boden hat es ihn angetan. Total lecker dein Rezept. Lade auch noch ein Bild hoch.
LG Kitchenspoon
cuisin1
sagt:
sagt: 16.02.2008 15:01
biggile1965 
sagt:
sagt: 27.02.2008 06:07
hallo
kann nur sagen wow wow wow!
da mein mann ein schwarzwälder kirschtorten fan ist werde ich diese torte nachbacken. hoffentlich bekomme ich sie genauso hin wie ihr.
die ist aber auch toll!
biggile1965
kann nur sagen wow wow wow!
da mein mann ein schwarzwälder kirschtorten fan ist werde ich diese torte nachbacken. hoffentlich bekomme ich sie genauso hin wie ihr.
die ist aber auch toll!
biggile1965
cuisin1
sagt:
sagt: 27.02.2008 11:54
sunshine444 
sagt:
sagt: 27.02.2008 11:06
hallo. ich hab mich nie an diese torte getraut(fragt mich nicht wieso) aber mit diesem rezept werde ich mich ma ran wagen.
LG Steffi
LG Steffi
cuisin1
sagt:
sagt: 27.02.2008 11:53
Thymiane 
sagt:
sagt: 27.02.2008 14:06
Hilfreicher Kommentar:
Dein Rezept ist toll, mir aber nicht unbekannt. Ich weiss gar nicht, wie oft ich diese Torte schon gebacken habe. Bei mir kommt das Kirschwasser allerdings nicht nur in die Kirschmasse sondern ich beträufele auch die einzelnen Böden damit. Nicht zuviel, damit sie nicht durchsuppen.
Und hier noch ein Tipp: Damit der Bisquitboden beim Backen eine gerade, gleichmäßige Oberfläche erhält und keine Beule bildet, fettet man nur den Boden der Springform ein und lässt die Ränder aus.
Weiterhin gutes Gelingen!
Thymiane
Und hier noch ein Tipp: Damit der Bisquitboden beim Backen eine gerade, gleichmäßige Oberfläche erhält und keine Beule bildet, fettet man nur den Boden der Springform ein und lässt die Ränder aus.
Weiterhin gutes Gelingen!
Thymiane
mammamangia
sagt:
sagt: 30.06.2008 21:01
Hallo Cuisin,
von uns 5 *, weil die Torte echt yummi ist und, was das 'Zusammenbauen' betrifft, sie sogar mir recht gut gelungen ist :)
Lg Mammamangia
von uns 5 *, weil die Torte echt yummi ist und, was das 'Zusammenbauen' betrifft, sie sogar mir recht gut gelungen ist :)
Lg Mammamangia
cuisin1
sagt:
sagt: 28.08.2008 16:40
11.08.2008 08:11
Rundum PERFEKT. Ich habe mich nun jahrelang nicht getraut eine Schwarzwälder zu backen, im nachhinein gesehen ein riesen Fehler. Ich dachte wunders wie aufwendig und schwer sowas zu backen ist.
Dank Deines tollen Rezeptes, hab ich mir damit superleicht getan und sie ist absolut perfekt geworden. Der Komentar meines Freundes " Die schmeckt sogar besser als die Schwarzwälder meiner Mama!" Na ist das nicht ein schönes Kompliment *zwinker*
Vielen lieben Dank für das tolle Rezept!!
LG baerchen
Dank Deines tollen Rezeptes, hab ich mir damit superleicht getan und sie ist absolut perfekt geworden. Der Komentar meines Freundes " Die schmeckt sogar besser als die Schwarzwälder meiner Mama!" Na ist das nicht ein schönes Kompliment *zwinker*
Vielen lieben Dank für das tolle Rezept!!
LG baerchen
cuisin1
sagt:
sagt: 28.08.2008 16:41
nannibesau
sagt:
sagt: 17.11.2008 17:45
Hallo cuisin1,
ich habe Deine Torte nachgebacken. War super lecker!!! Wird nicht das letzte Mal gewesen sein. Ich werde beim nächsten Mal nur von dem Kirschsaft weniger nehmen. Die Füllung ist mir an den Seiten rausgelaufen, ich musste einiges wieder wegstreichen, hat aber geklappt. Leider habe ich mich mit der Sahne verschätzt. Beim nächsten Mal werde ich von vornherein 1 Becher Sahne extra für die äußere Verzierung schlagen.
LG Nanni
ich habe Deine Torte nachgebacken. War super lecker!!! Wird nicht das letzte Mal gewesen sein. Ich werde beim nächsten Mal nur von dem Kirschsaft weniger nehmen. Die Füllung ist mir an den Seiten rausgelaufen, ich musste einiges wieder wegstreichen, hat aber geklappt. Leider habe ich mich mit der Sahne verschätzt. Beim nächsten Mal werde ich von vornherein 1 Becher Sahne extra für die äußere Verzierung schlagen.
LG Nanni
cuisin1
sagt:
sagt: 14.01.2009 16:53
Hi nannibesau,
danke auch dir für dein Kommentar.
Ich freue mich immer tierisch, wenn jemand mit erfolg meine Torte(n) nachbäckt.
Hmm....das mir an der Seite etwas rausgelaufen ist, hatte ich jetzt noch nie....also bei mir hat sich der Kirschsaft verdickt, und somit war es ziemlich fest und kompakt:-)
Liebe Dank.und viele Grüße
danke auch dir für dein Kommentar.
Ich freue mich immer tierisch, wenn jemand mit erfolg meine Torte(n) nachbäckt.
Hmm....das mir an der Seite etwas rausgelaufen ist, hatte ich jetzt noch nie....also bei mir hat sich der Kirschsaft verdickt, und somit war es ziemlich fest und kompakt:-)
Liebe Dank.und viele Grüße
mäusal
sagt:
sagt: 05.01.2009 17:26
ein superleckeres rezept!!!
ich hatte mir ein hohes ziel gesteckt, denn die torte war für meinen besten freund, dessen mutter bäckerin aus leidenschaft is, und ihm sonst immer die schwarzwälder zum geburtstag gebacken hat.
aber... die torte kam bei allen gästen sehr gut an und meine backehre war gerettet!!!
danke dafür!!!
ich hab übrigens in die kirschmasse auch ne prise zimt und ein wenig mandelaroma gegeben.
ausserdem hab ich die torte vierstöckig gemacht. bilder hab ich eben auch hochgeladen...
rezept is in meinem kochbuck und wird aufjeden fall nochmal gemacht!!!
ich hatte mir ein hohes ziel gesteckt, denn die torte war für meinen besten freund, dessen mutter bäckerin aus leidenschaft is, und ihm sonst immer die schwarzwälder zum geburtstag gebacken hat.
aber... die torte kam bei allen gästen sehr gut an und meine backehre war gerettet!!!
danke dafür!!!
ich hab übrigens in die kirschmasse auch ne prise zimt und ein wenig mandelaroma gegeben.
ausserdem hab ich die torte vierstöckig gemacht. bilder hab ich eben auch hochgeladen...
rezept is in meinem kochbuck und wird aufjeden fall nochmal gemacht!!!
cuisin1
sagt:
sagt: 14.01.2009 16:51
15.01.2009 11:45
Das ist genau das Rezept, nach dem auch meine Oma Schwarzwälder Kirschtorte backt. :-)
Für alle, die mal einen anderen Look ausprobieren wollen; es funktioniert auch in einer Kastenform, habe es erfolgreich ausprobiert. ;-)
LG Julie
Für alle, die mal einen anderen Look ausprobieren wollen; es funktioniert auch in einer Kastenform, habe es erfolgreich ausprobiert. ;-)
LG Julie
langustine
sagt:
sagt: 05.02.2009 17:11
Hallo cuisin,
ich habe die Torte meiner Mutter zum Geburtstag gebacken.
Es war meine erste Schwarzwälder und sie ist super gelungen. Einfach genial, wie hoch die Torte wurde. Jeder Gast musste kämpfen, um ein ganzes Stück zu schaffen.
Danke für das Rezept!
Ein lieber Gruß von langustine
ich habe die Torte meiner Mutter zum Geburtstag gebacken.
Es war meine erste Schwarzwälder und sie ist super gelungen. Einfach genial, wie hoch die Torte wurde. Jeder Gast musste kämpfen, um ein ganzes Stück zu schaffen.
Danke für das Rezept!
Ein lieber Gruß von langustine
cuisin1
sagt:
sagt: 06.02.2009 12:06
janabanananrw
sagt:
sagt: 08.02.2009 17:57
Hallo! Auch ich habe gestern diese Torte zu Omas 77. gebacken – die ganze Familie war begeistert! Die Torte war so lecker und der Teig super luftig leicht, trotz der ganzen Sahne und der vielen bösen Kalorien schmeckte die Torte nicht "schwer". Ich habe sie übrigens mal ausnahmsweise quadratisch gemacht, sieht auch super aus! Danke für das tolle Rezept!
PS. Das Foto lade ich gleich hoch!
PS. Das Foto lade ich gleich hoch!
cuisin1
sagt:
sagt: 09.02.2009 08:17
1997Kilian
sagt:
sagt: 09.02.2009 09:59
Hallo cuisin, die Kuchenliste für unseren gestrigen Kinderfasching war noch nicht voll und so habe ich mich, obwohl wir als Helfer keine Kuchen backen wollten, mit einer Torte eingetragen. Nach kurzer Recherche beim CK bin ich auf ihr Rezept gestoßen. Trotz kleiner Anlaufschwierigkeiten (den untersten Boden musste ich wegen Bruch nochmals backen) kam eine super tolle und super hohe Schwarzwälder Kirschtorte heraus die von allen bewundert wurde. Ich hab das ganze in einem Tortenring gemacht weil ich da nicht so auf den Rand achten muss (man kann alles schön verteilen) und das Teil war nicht hoch genug. Die letzte Lage musste dann halt so halten. Da ich ja bei einer Vorzeigetorte nicht sparsam sein will habe ich die 4 Becher Sahne alleine für die Torte gebraucht und zum Verzieren nochmals 2 Becher. Die Sahne wurde durch den Puderzucker schön steif und hielt auch wunderbar. Ich heimste viel Lob für ihr Rezept ein. Einziger Nachteil der Torte ist die Höhe. Man kann sie, vor allem am Schluss, schlecht schneiden. Trotzdem alle 5 Sterne.
Gruss
1997kilian
Gruss
1997kilian
cuisin1
sagt:
sagt: 22.03.2009 13:20
Estrella87
sagt:
sagt: 25.02.2009 10:12
Hallo!
Ich habe die Torte im "Kinderformat" mit nur einem Drittel der angegebenen Menge gemacht! Toll!
Allerdings gestaltete sich das Binden der Kirschmasse als etwas schwieriger, ich habe aber einfach etwas Gelatine nach dem Erkalten untergerührt.
Ich für meinem Geschmack werde beim nächsten Mal (das wird es definitiv geben!!!) aber mehr Kirschwasser verwenden und etwas mehr Kakaopulver (ca. 30 g) in den Biskuit geben.
Danke für das prima Rezept!!!
Ich habe die Torte im "Kinderformat" mit nur einem Drittel der angegebenen Menge gemacht! Toll!
Allerdings gestaltete sich das Binden der Kirschmasse als etwas schwieriger, ich habe aber einfach etwas Gelatine nach dem Erkalten untergerührt.
Ich für meinem Geschmack werde beim nächsten Mal (das wird es definitiv geben!!!) aber mehr Kirschwasser verwenden und etwas mehr Kakaopulver (ca. 30 g) in den Biskuit geben.
Danke für das prima Rezept!!!
knallhuber
sagt:
sagt: 01.03.2009 21:52
Hallo Cuisin1,
heute habe ich mal DEINE Schwarzwälder Kirschtorte gebacken (ich bin dem Rezept von Sofi untreu geworden...) und ich muß sagen, die ist auch oberlecker! Vor allem die Konsistenz der Böden gefällt mir noch besser und sie ist ordentlich hoch und macht auf jeder Kaffeetafel echt was her.
Für die fruchtige "Klebe" zwischen dem untersten Mürbboden und dem ersten Bisquitboden hatte ich nur Johannisbeergelee da (und dabei hätte ich schwören können, dass auf dem Boden noch ein Gläschen Kirschgelee verteckt ist), aber das hat niemand bemerkt.
Für Morgen haben wir noch ein kleines Stückchen über und ich freue mich schon darauf, denn so richtig durchzogen wird es sicher noch besser köstlicher sein!
Ein Foto habe ich auch gemacht :o))).....
Liebe Grüße von Knallhubers Nicole
heute habe ich mal DEINE Schwarzwälder Kirschtorte gebacken (ich bin dem Rezept von Sofi untreu geworden...) und ich muß sagen, die ist auch oberlecker! Vor allem die Konsistenz der Böden gefällt mir noch besser und sie ist ordentlich hoch und macht auf jeder Kaffeetafel echt was her.
Für die fruchtige "Klebe" zwischen dem untersten Mürbboden und dem ersten Bisquitboden hatte ich nur Johannisbeergelee da (und dabei hätte ich schwören können, dass auf dem Boden noch ein Gläschen Kirschgelee verteckt ist), aber das hat niemand bemerkt.
Für Morgen haben wir noch ein kleines Stückchen über und ich freue mich schon darauf, denn so richtig durchzogen wird es sicher noch besser köstlicher sein!
Ein Foto habe ich auch gemacht :o))).....
Liebe Grüße von Knallhubers Nicole
cuisin1
sagt:
sagt: 22.03.2009 13:19
Buggi23
sagt:
sagt: 22.03.2009 12:44
Juhu!
Hab die Torte am Freitag für meinen Stiefpa gemacht, der liebt SWK und diese Version mochte er besonders gern...hatte auch nur ne 26er Form und somit ist der Kuchen echt gigantisch geworden...nächstes mal mache ich ne schicht weniger...war schon sehr mächtig ;)
LG und vielen dank für´s Rezept.
Hab die Torte am Freitag für meinen Stiefpa gemacht, der liebt SWK und diese Version mochte er besonders gern...hatte auch nur ne 26er Form und somit ist der Kuchen echt gigantisch geworden...nächstes mal mache ich ne schicht weniger...war schon sehr mächtig ;)
LG und vielen dank für´s Rezept.
cuisin1
sagt:
sagt: 22.03.2009 13:18
kerstin279
sagt:
sagt: 24.05.2009 17:57
Hallo
Ich habe die Torte zum Vatertag für meinen Mann :-)) gebacken.
Sie war sehr, sehr lecker. Der Zimt im Teig war das i-Tüpfelchen.
Ich habe 900 ml Sahne gebraucht und den Mürbeteig habe ich hell gelassen, also keinen Kakao dazu gegeben.
Nochmals vielen Dank für das tolle Rezept. Wird es öfters geben.
Ich habe die Torte zum Vatertag für meinen Mann :-)) gebacken.
Sie war sehr, sehr lecker. Der Zimt im Teig war das i-Tüpfelchen.
Ich habe 900 ml Sahne gebraucht und den Mürbeteig habe ich hell gelassen, also keinen Kakao dazu gegeben.
Nochmals vielen Dank für das tolle Rezept. Wird es öfters geben.
cuisin1
sagt:
sagt: 24.05.2009 18:30
kruemmelchen30 
sagt:
sagt: 25.06.2009 19:07
habe da ne frage ich sehe das bei deinem rezept du die sahne ohne sahnesteif verarbeitest hält das den so lange ich weiß das die sahne eben schnell in sich zusammen fällt grüße ausem schwabenland
cuisin1
sagt:
sagt: 26.06.2009 00:18
Hi kruemmel,
nein, ich hab in meinen Torten grundsätzlich nie Sahnesteif drin, frag mich nicht warum, bis jetzt klappt es bei allen ohne...
Aber wenn du Angst hast, das es ohne nicht hält, mach einfach etwas dazu, das schadet ja nicht dem geschmackt!
Freu mich auf deinen Bericht!
LG
nein, ich hab in meinen Torten grundsätzlich nie Sahnesteif drin, frag mich nicht warum, bis jetzt klappt es bei allen ohne...
Aber wenn du Angst hast, das es ohne nicht hält, mach einfach etwas dazu, das schadet ja nicht dem geschmackt!
Freu mich auf deinen Bericht!
LG
FritzBu
sagt:
sagt: 10.08.2009 13:10
Nun muss ich hier aber auch mal mein ganz persönliches Lob los werden: Ich habe mich vorgestern daran gewagt, die Torte zu backen - glücklicherweise habe ich mich entschieden das Rezept auf eine 26er und eine 18er Springform zu verteilen (nur Sahne hat dafür nicht gereicht, musste 3 Becher nachlegen). Gestern waren Schwiegergroßeltern zu Besuch, die sind über 80 und haben orgentlich rein gehauen, ich habe sie gar nicht wiedererkannt. Mein Mann, der absoluter Schwarzwälder-Kirschtorten-Fan ist, hat gar nicht mehr aufgehört zu schlemmen und so ist die Torte heut zum Frühstück alle geworden. Ich kann empfehlen, Sahnesteif zu verwenden und jeden einzelnen Bisquitboden mit Kirschwasser zu beträufeln (steht so ncith im Rezept, aber es lohnt sich!)
Das Rezept ist absolut super, und der Mürbeteigboden ist meiner Meinung nach eine riesige Bereicherung. Tja, nun werde ich wohl öfter diese Torte machen müssen... :-) Vielen Dank für das tolle Rezept!
Das Rezept ist absolut super, und der Mürbeteigboden ist meiner Meinung nach eine riesige Bereicherung. Tja, nun werde ich wohl öfter diese Torte machen müssen... :-) Vielen Dank für das tolle Rezept!
cuisin1
sagt:
sagt: 30.09.2009 13:10
Inka93
sagt:
sagt: 16.08.2009 12:06
Hallo liebe Mitglieder,
ich habe dieses Rezept bereits einmal ausprobiert & es hat super geklappt.
Jetzt steht nächste Woche ein Geburtstag an & ich habe folgendes Problem: als die Torte fertig war, wollte ich Sie am Rand mit Schokoladenstreuseln verzieren. Nur war das eine "gscheite Sauerei" weil ich die halbe Küche fast mit eingestreuselt hab.
Danach hatte ich mal nachgesehen und auch einen guten Tip gefunden, wie man es leichter hinbekommt, diesen nur blöderweise nicht gleich notiert... deswegen hier meine Frage: wie streuselt man den Rand richtig ein?
Danke für eure Hilfe & danke für das tolle Rezept :)
Inka
ich habe dieses Rezept bereits einmal ausprobiert & es hat super geklappt.
Jetzt steht nächste Woche ein Geburtstag an & ich habe folgendes Problem: als die Torte fertig war, wollte ich Sie am Rand mit Schokoladenstreuseln verzieren. Nur war das eine "gscheite Sauerei" weil ich die halbe Küche fast mit eingestreuselt hab.
Danach hatte ich mal nachgesehen und auch einen guten Tip gefunden, wie man es leichter hinbekommt, diesen nur blöderweise nicht gleich notiert... deswegen hier meine Frage: wie streuselt man den Rand richtig ein?
Danke für eure Hilfe & danke für das tolle Rezept :)
Inka
cuisin1
sagt:
sagt: 30.09.2009 13:09
janabanananrw
sagt:
sagt: 12.09.2009 13:15
Ich habe dieses Rezept nochmal ausprobiert und diesmal kleine Törtchen gebacken, von denen alle begeistert waren. Ich habe den Teig einfach wie einen Blechkuchen gebacken und dann mit einem Wasserglas runde Flächen "ausgestochen" und diese dann mit der Creme und den Kirschen wie üblich geschichtet.
Foto ist schon hochgeladen :-)
Foto ist schon hochgeladen :-)
cuisin1
sagt:
sagt: 30.09.2009 13:10
gb67
sagt:
sagt: 01.10.2009 16:16
Habe das Rezept ausprobiert für ein Geburtstagsgeschenk an die Frau meines Kollegen, sie hatte sich eine Schwarzwälder gewünscht!
Wurde ein voller Erfolg!
Sehr hohe leckere Torte!
Hatte mit dem Knetteig aber das Problem, das er nach dem Backen wieder zu Pulver wurde. Fehlt in hier evtl. ein Eigelb im Rezept?
Habe den Knetteigboden durch einen Mürbteigrezept ersetzt.
Wurde ein voller Erfolg!
Sehr hohe leckere Torte!
Hatte mit dem Knetteig aber das Problem, das er nach dem Backen wieder zu Pulver wurde. Fehlt in hier evtl. ein Eigelb im Rezept?
Habe den Knetteigboden durch einen Mürbteigrezept ersetzt.
mamue61
sagt:
sagt: 17.10.2009 15:53
Ich habe die Torte zum Geburtstag meiner Frau gemacht und mich zum ersten mal an eine Torte gewagt.
Fazit: Wir waren alle total begeistert.
leeeeecker!!!!!
Fazit: Wir waren alle total begeistert.
leeeeecker!!!!!
cakessake
sagt:
sagt: 27.11.2009 01:30
ich hab da mal ne frage;)
sollte ich beim kochen des kirchsaftes den ganzen saft aus 2 gläsern schattenmorellen verwenden?
und die kirschen mit aufkochen oder erst danach mit den restlichen zutaten mischen?
torte wird auf jeden fall nachgebacken =)
lg
sollte ich beim kochen des kirchsaftes den ganzen saft aus 2 gläsern schattenmorellen verwenden?
und die kirschen mit aufkochen oder erst danach mit den restlichen zutaten mischen?
torte wird auf jeden fall nachgebacken =)
lg
weiherweggrau
sagt:
sagt: 31.01.2010 12:03
Hilfreicher Kommentar:
die Torte ist ganz gut...nur eine kleinen Tipp hab ich dir vielleicht noch-
eine richtige Schwarzwälder darf ruhig nach Kirschwasser schmecken.Dazu einach etwas Kirschwasser auf dem Boden verteilen.Am besten funktioniert es mit einer Blumenspritze die es ja für 1-2 euro zu kaufen gibt.Dadurch bekommt der Boden einen schönen Kirschwasser geschmack und weicht nicht durch.
eine richtige Schwarzwälder darf ruhig nach Kirschwasser schmecken.Dazu einach etwas Kirschwasser auf dem Boden verteilen.Am besten funktioniert es mit einer Blumenspritze die es ja für 1-2 euro zu kaufen gibt.Dadurch bekommt der Boden einen schönen Kirschwasser geschmack und weicht nicht durch.
Moosi83
sagt:
sagt: 04.02.2010 12:58
Einfach traumhaft!
Endlich ein Rezept wo man den Boden problemlos 2x durchschneiden kann und nicht Angst haben muss es reicht doch nur für 1x durchschneiden!
Ich habe die Torte für unsere Taufe gemacht und was soll ich sagen...sie kam super gut an...restlos weggeputzt wurde sie!!
Endlich ein Rezept wo man den Boden problemlos 2x durchschneiden kann und nicht Angst haben muss es reicht doch nur für 1x durchschneiden!
Ich habe die Torte für unsere Taufe gemacht und was soll ich sagen...sie kam super gut an...restlos weggeputzt wurde sie!!
Moosi83
sagt:
sagt: 04.02.2010 12:59
mapa1
sagt:
sagt: 19.02.2010 14:26
Hallo cuisin,
haben dein Rezept ausprobiert und sind grade fertig geworden. Hat alles super geklappt und sieht genial lecker aus. :) Ob er auch so gut schmeckt wie er aussieht wissen wir aber erst morgen. :(
Danke für's Rezept & Liebe Grüße.
haben dein Rezept ausprobiert und sind grade fertig geworden. Hat alles super geklappt und sieht genial lecker aus. :) Ob er auch so gut schmeckt wie er aussieht wissen wir aber erst morgen. :(
Danke für's Rezept & Liebe Grüße.
Eingeschränkte Kommentare
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Jens4
sagt:
sagt: 08.06.2010 16:13
Hallo zusammen,
beim Knetteig steht:Im vorgeheizten Backofen bei 160°C ca. 15 Min. backen. Anschließend die Temperatur auf 175°C erhöhen.
wie lange ca. ist die Backzeit mit 175°C ?
LG
Jens
beim Knetteig steht:Im vorgeheizten Backofen bei 160°C ca. 15 Min. backen. Anschließend die Temperatur auf 175°C erhöhen.
wie lange ca. ist die Backzeit mit 175°C ?
LG
Jens
Honigbaer
sagt:
sagt: 19.10.2010 10:18
schokotraum
sagt:
sagt: 15.09.2010 20:03
Hallo,
ich habe das Rezept etwas abgewandelt. Ich nehme zum andicken des Kirschsaftes immer etwas in Wasser angerührte Speisestärke anstatt Mehl, die Speisestärke dann in den kochenden Saft geben und andicken lassen, sieht einfach besser aus. Weil die Torte sehr groß wird, könnte man auch ruhig noch ein Glas Kirschen mehr nehmen und Sahne dementsprechend auch. Ansonsten sind die Böden sehr gut. Ich habe auch zwei Bilder hochgeladen.
ich habe das Rezept etwas abgewandelt. Ich nehme zum andicken des Kirschsaftes immer etwas in Wasser angerührte Speisestärke anstatt Mehl, die Speisestärke dann in den kochenden Saft geben und andicken lassen, sieht einfach besser aus. Weil die Torte sehr groß wird, könnte man auch ruhig noch ein Glas Kirschen mehr nehmen und Sahne dementsprechend auch. Ansonsten sind die Böden sehr gut. Ich habe auch zwei Bilder hochgeladen.
Leckiii
sagt:
sagt: 09.10.2010 15:08
Also mir ist die Torte leider nicht so gut gelungen ...
Der Knetteig ist ganz hart geworden! Warum???
Ich habe ihn dann sogar noch mal ein zweites mal gemacht. Dieser ist aber auch ganz hart .. Hatte ihn auch garnicht lange drin. Ca. 20 Minuten.
Die Kirschen und die Sahne sind an der Seite raus gelaufen ... Ich habe alles so gemacht wie beschrieben. Ist das bei euch auch so gewesen?
Und der Biskuitteig ist auch nicht so wirklich locker geworden.
Bitte helft mir :-(
Der Knetteig ist ganz hart geworden! Warum???
Ich habe ihn dann sogar noch mal ein zweites mal gemacht. Dieser ist aber auch ganz hart .. Hatte ihn auch garnicht lange drin. Ca. 20 Minuten.
Die Kirschen und die Sahne sind an der Seite raus gelaufen ... Ich habe alles so gemacht wie beschrieben. Ist das bei euch auch so gewesen?
Und der Biskuitteig ist auch nicht so wirklich locker geworden.
Bitte helft mir :-(
16.10.2010 20:54
Nicolejungmann
sagt:
sagt: 26.12.2010 16:11
Hallo,
würde die Torte gerne als Geschenk für meine Freundin zum Geburtstag backen. Habe nur ein Problem: welche Zutaten kommen in den Knetteig und welche in den Biskuit? Bin noch relativ unerfahren im Backen.
Lg nicole
würde die Torte gerne als Geschenk für meine Freundin zum Geburtstag backen. Habe nur ein Problem: welche Zutaten kommen in den Knetteig und welche in den Biskuit? Bin noch relativ unerfahren im Backen.
Lg nicole
sydney2008
sagt:
sagt: 11.03.2011 12:42
Hallo zusammen,
habe die Torte nun schon zweimal gebacken hier in Australien und man hat sich die Finger geleckt.
Habe sie einmal in einer Springfrom und das zweite Mal in einer sehr grosse Auflaufform gebacken.
Super tolles Rezept.
Werde es nächste Woche weider machen für unsere World Harmonie Day.
lieben Gruss von Down Under
Ute
habe die Torte nun schon zweimal gebacken hier in Australien und man hat sich die Finger geleckt.
Habe sie einmal in einer Springfrom und das zweite Mal in einer sehr grosse Auflaufform gebacken.
Super tolles Rezept.
Werde es nächste Woche weider machen für unsere World Harmonie Day.
lieben Gruss von Down Under
Ute
ElfriedeBarbara
sagt:
sagt: 31.03.2011 17:42
Das mit Abstand beste Rezept das ich hier getestet habe!!! Es stimmt einfach alles. Danke für das Rezept!!!
juditha7777
sagt:
sagt: 08.04.2011 22:01
Ich hab diese Torte zu meinem Geburtstag gebacken und hat der ganzen Familie geschmeckt. Eine tolle Rezept.
catyes
sagt:
sagt: 05.06.2011 14:03
Huhu!
Also... erstmal muss gesagt werden... der Kuchen ist soooo.... gut, der MUSS soooooooooooooofort gegessen bzw. gebacken werden!!!!
Absolute Weltklasse! Und das sage ich, die ich normalerweise gar keine Torte backe, bzw. immer schon Pech mit Biskuit habe.
Immer wieder gern und mein Mann, der heute Geburtstag hat und sich eine Schwarzwälder gewünscht hat, hat das Glänzen in die AUgen bekommen. :-))))
Also... erstmal muss gesagt werden... der Kuchen ist soooo.... gut, der MUSS soooooooooooooofort gegessen bzw. gebacken werden!!!!
Absolute Weltklasse! Und das sage ich, die ich normalerweise gar keine Torte backe, bzw. immer schon Pech mit Biskuit habe.
Immer wieder gern und mein Mann, der heute Geburtstag hat und sich eine Schwarzwälder gewünscht hat, hat das Glänzen in die AUgen bekommen. :-))))
cuisin1
sagt:
sagt: 15.12.2011 10:56
pingu41269
sagt:
sagt: 06.06.2011 13:43
Auf dein Rezept bin ich gestoßen, weil ich unbedingt diesen Knetteigboden unter dem Biskuit haben wollte und fand ihn unglaublich lecker! Den anderen Boden habe ich aus einem meiner Backbücher gemacht, da ich eine tolle Variante mit gemahlenen Mandeln gefunden habe; eigentlich eher ein Rührteig, in den auch Butter reinkommt.
Da bei uns gerade die ersten Süßkirschen reif sind, habe ich ganz frische direkt vom Baum zum Dekorieren genommen.
Da bei uns gerade die ersten Süßkirschen reif sind, habe ich ganz frische direkt vom Baum zum Dekorieren genommen.
One-S
sagt:
sagt: 14.11.2011 16:41
Ich, als absoluter Tortenneuling, habe mich an dieses Rezept gewagt und möchte nun davon berichten.
1. Toll beschrieben, da kann wirklich nichts schief gehen.
2. Der Biskuit ist super locker geworden und schmeckt wegen des Mittermandelaromas sehr lecker.
3. Der Knetteig hatte sich während des Vermischens der Zutaten in Streusel verwandelt, konnte aber auf der Springfom zusammengedrückt werden (also nicht aufgeben, wenn das mal passiert).
4. Die Sahn hat leider nicht mehr zum Dekorieren gereicht. 4,5 Becher Sahne waren also bei mir zu wenig (oder habt ihr große Becher genommen?).
Tipp: Wer die Beschriftung auf dem Kuchen selbst machen möchte (bei mir war es eine "54", ist mit dem Rezept "Ellis Überraschungskugeln" gut bedient. Anstatt kleiner Pralinen kann man sehr gut auch andere Sachen formen.
Insgesamt ein tolles Ergebnis, auch wenn ich mir das aufgrund der Zeit freiwillig nicht nochmal antun würde.
1. Toll beschrieben, da kann wirklich nichts schief gehen.
2. Der Biskuit ist super locker geworden und schmeckt wegen des Mittermandelaromas sehr lecker.
3. Der Knetteig hatte sich während des Vermischens der Zutaten in Streusel verwandelt, konnte aber auf der Springfom zusammengedrückt werden (also nicht aufgeben, wenn das mal passiert).
4. Die Sahn hat leider nicht mehr zum Dekorieren gereicht. 4,5 Becher Sahne waren also bei mir zu wenig (oder habt ihr große Becher genommen?).
Tipp: Wer die Beschriftung auf dem Kuchen selbst machen möchte (bei mir war es eine "54", ist mit dem Rezept "Ellis Überraschungskugeln" gut bedient. Anstatt kleiner Pralinen kann man sehr gut auch andere Sachen formen.
Insgesamt ein tolles Ergebnis, auch wenn ich mir das aufgrund der Zeit freiwillig nicht nochmal antun würde.
cuisin1
sagt:
sagt: 15.12.2011 10:55
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ich kenne Dein Rezept bereits aus dem Forum und habe die Torte schon nachgebacken. Sie ist unglaublich hoch geworden. Das "i-Tüpfelchen" ist die Prise Zimt. Von mir bekommst Du *****.
LG Tantemo
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