Gegrillte Schweinsrippchen



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Zutaten für Portionen

1 ½ kg Rippchen (Sparerips)
5 EL Sojasauce
5 EL Tomatenketchup
4 EL Ananassaft
4 EL Sherry, trocken
5 Blatt Salbei
4 EL Öl (Sesam)
  Salz
  Pfeffer

Zubereitung

Die Rippchen in einer Marinade aus den gut verrührten restlichen Zutaten über Nacht ziehen lassen, über Holzkohlenfeuer grillen.
Arbeitszeit: ca. 10 Min.
Ruhezeit: ca. 12 Std.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 16.04.01
Rezept-Statistiken: 73.176 (457)* gelesen
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Verfasser:

miguan  Sternekoch


Mitglied seit 17.01.2002
13.198 Beiträge (ø3,59/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

karlschramm Hendlgriller sagt:  
17.01.2004 09:18
*ggg*
bin gerade beim stöbern
echt klasse manche ideen

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SaschaWit Tellerwäscher sagt:  
17.06.2005 07:27
klingt gut,würde aber noch etwas knoblauch,rosmarin (frischen ganzen stängel) und eine prise zimt beimischen.macht einen super nachgeschmack.

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uevers Suppenkoch sagt:  
17.06.2005 20:25
Hilfreicher Kommentar:

Hallo Miguan...........

was ich persönlich auch lecker finde , lasse den Ananassaft weg und gebe ein , zwei große Löffel Honig dazu.

Liebe Grüße Uschi;-)

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baumannsusi Suppenkoch sagt:  
22.06.2005 15:19
Hallo

Hört sich lecker an, werd ich mal ausprobieren. Ich packe meine Ribs in einen Bräter, etwas Wasser rein Dann ca. 1 Std. im Backofen dämpfen. Danach marinieren und grillen
So sind sie auf dem Grill schneller fertig und das Fleisch ist so zart,
( 10Min auf dem Grill sind sie dann schon durch ? )
LG Susi

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halvehahn Tellerwäscher sagt:  
25.06.2005 09:48
Die 10 min beziehen sich doch nicht auf die grill-zeit, sondern auf die vorbereitungszeit.

noch ein tipp: den salbei im mörser zerkleinern. dann entfaltet er sein aroma perfekt.

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pepeundbiggi  Chefkoch sagt:  
19.08.2007 15:49
Hallo,

sind sehr lecker.
Ich habe die Rippchen, 15 Min. gekocht und dann mariniert.
Waren Super zart.
Den Fond habe ich eingefroren.

LG Biggi

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SüßeMaus88 Kartoffelschäler sagt:  
17.08.2009 20:21
Könnte ich die auch im Backofen machen? Dachte mir, diese zum Geburtstag im Winter zu machen...?!
Hat da jemand erfahrungen oder zumindest eine Idee?

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