| Chicken - Masala
scharf gewürzt
)
| 1 großes | Hähnchen (1,2 kg) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Stück | Ingwer, ca. 5 cm |
| 3 | Chilischote(n), grün |
| 2 EL | Öl |
| 1 EL | Natur-Joghurt |
| 2 TL | Gewürzmischung, indische (Garam Masala) |
| 1 TL | Kreuzkümmel |
| 1 TL | Koriander, gemahlener |
| 1 TL | Kurkuma |
| ½ TL | Salz |
| 400 g | Tomate(n) |
| 1 | Zitrone(n) (Bio) |
Zubereitung
Das Hähnchen kalt abspülen, trocken tupfen und in Brust, Keule und Flügel teilen. Die Bruststücke einmal quer halbieren. Den Knoblauch abziehen, Ingwer schälen. Chili längs halbieren und entkernen (dazu am besten Küchenhandschuhe anziehen). Knoblauch, Ingwer und Chili fein hacken und im Blitzhacker, Mixer oder Mörser mit 1 EL Öl, dem Joghurt, den Gewürzen und Salz zu einer Paste verarbeiten. Die Hähnchenteile mit der Gewürzpaste bestreichen und abgedeckt 1 Stunde marinieren.
Das Fleisch in eine ofenfeste Form legen mit dem restlichem Öl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad, Umluft 160 Grad 45- 50 Minuten backen.
Tomaten und Zitrone abspülen und trocken tupfen. Chicken - Masala mit Tomatenvierteln und Zitronenachteln servieren.
Tipp: Zum Essen den Zitronensaft über das Chicken - Masala träufeln. Dazu: Geelrys (südafrikanischer gelber Reis).
Das Fleisch in eine ofenfeste Form legen mit dem restlichem Öl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad, Umluft 160 Grad 45- 50 Minuten backen.
Tomaten und Zitrone abspülen und trocken tupfen. Chicken - Masala mit Tomatenvierteln und Zitronenachteln servieren.
Tipp: Zum Essen den Zitronensaft über das Chicken - Masala träufeln. Dazu: Geelrys (südafrikanischer gelber Reis).
Kommentare anderer Nutzer
Stümmeli 
sagt:
sagt: 13.06.2008 12:35
Hilfreiche Antwort:
Hallo andi25,
warum zweifelst du?
Garam Masala
Lieblingsgewürz der Kapstädter. Masala ist eine Mischung aus verschiedenen Gewürzen. Meistens mit Fenchelsamen, Kümmel, Koriander und Kardamom.
So steht es im Netz bei southafrica-infoweb.
Außerdem hat mein Bruder mir dieses Rezept direkt aus Südafrika mitgebracht. Multikulti gibts überall.
LG Stümmeli
warum zweifelst du?
Garam Masala
Lieblingsgewürz der Kapstädter. Masala ist eine Mischung aus verschiedenen Gewürzen. Meistens mit Fenchelsamen, Kümmel, Koriander und Kardamom.
So steht es im Netz bei southafrica-infoweb.
Außerdem hat mein Bruder mir dieses Rezept direkt aus Südafrika mitgebracht. Multikulti gibts überall.
LG Stümmeli
silme_purpurdrache 
sagt:
sagt: 29.07.2008 15:46
cuocoroma 
sagt:
sagt: 18.12.2009 12:24
Shruti
sagt:
sagt: 28.08.2010 20:56
Hilfreicher Kommentar:
Es gab da unten schon lange indische"Gastarbeiter", selbst Gandhi hat da ja gearbeitet. Klar daß die Leute auch ihre leckeren Rezepte und Gewürze mitgebracht haben.
Natürlich ist der Ursprung von Chicken Masala trotzdem Indien und auch dort scheckt es alle 50 km etwas anders. Jede Familie oder Restaurant macht seine eigene Mischung und bereitet es etwas anders zu.
Natürlich ist der Ursprung von Chicken Masala trotzdem Indien und auch dort scheckt es alle 50 km etwas anders. Jede Familie oder Restaurant macht seine eigene Mischung und bereitet es etwas anders zu.
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