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Gemüseauflauf mit Kartoffeln, Zucchini und Aubergine
Zutaten
| 6 | Kartoffel(n) |
| 2 | Zucchini |
| 1 | Aubergine(n) |
| 100 g | Feta-Käse |
| 100 g | Schmelzkäse mit Kräutern |
| 100 g | Sahne |
| Käse, geriebener (z.B. Gouda) | |
| Gemüsebrühe, gekörnte | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Kartoffeln schälen, mit etwas Brühe aufsetzen, ca. 20 Minuten kochen und anschließend in Scheiben schneiden. Die Zucchini und die Aubergine waschen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Alles in eine große Auflaufform schichten.
Den Feta klein schneiden, mit dem Schmelzkäse, der Sahne, etwas heißem Wasser sowie gekörnter Brühe und Pfeffer in eine Rührschüssel geben und mit einem Pürierstab mixen. So viel heißes Wasser dazugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht wurde. Die Soße gleichmäßig über das Gemüse gießen.
Den Auflauf mit viel geriebenem Käse bestreuen (ich nehme immer eine ganze Tüte). Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Minuten backen.
Den Feta klein schneiden, mit dem Schmelzkäse, der Sahne, etwas heißem Wasser sowie gekörnter Brühe und Pfeffer in eine Rührschüssel geben und mit einem Pürierstab mixen. So viel heißes Wasser dazugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht wurde. Die Soße gleichmäßig über das Gemüse gießen.
Den Auflauf mit viel geriebenem Käse bestreuen (ich nehme immer eine ganze Tüte). Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
ich habe genau nach so einem Rezept gesucht! Viiiiiel Gemüse - kein Fleisch... Die Zutatenmengen habe ich allerdings passend für unsere Familie etwas abgeändert, man hat da ja so seine Erfahrung. Ach ja, die Aubergine mußte ich weglassen, hatte einfach keine da, dafür habe ich zwei Knoblauchsehen mit in die Soße getan, mmmmh, lecker. Jetzt ist der gute Auflauf im Ofen und ich bin schon sehr gespannt wie es wird! Grüße von sofiemarie
ich habe genau nach so einem Rezept gesucht! Viiiiiel Gemüse - kein Fleisch... Die Zutatenmengen habe ich allerdings passend für unsere Familie etwas abgeändert, man hat da ja so seine Erfahrung. Ach ja, die Aubergine mußte ich weglassen, hatte einfach keine da, dafür habe ich zwei Knoblauchsehen mit in die Soße getan, mmmmh, lecker. Jetzt ist der gute Auflauf im Ofen und ich bin schon sehr gespannt wie es wird! Grüße von sofiemarie
hatte nach so etwas gesucht vor allem um Auberginen nicht immer so fettig anbraten zu muessen, allerdings habe ich die doppelte Menge Fetakaese und Frischkaese genommen, die Sauce schien mir arg wenig. Die Sauce fand ich als Idee sehr lecker und gut, aber irgendwie war das Gemuese nicht richtig gar nach 30 Minuten, am besten Kartoffeln komplett weich kochen, Zucchini gut anduensten und Auberginen evtl. auch in etwas Fett anbraten, das alles ist natuerlich zeitintensiver.
Insgesamt nicht schlecht, aber nicht so, wie ich erhofft hatte,
vielen Dank trotzdem fuer die Idee,
Margarete
Insgesamt nicht schlecht, aber nicht so, wie ich erhofft hatte,
vielen Dank trotzdem fuer die Idee,
Margarete
Hallo!
Habe ein Spontan diesen Auflauf ausgewählt und er war einfach lecker mein Sohn (2) und mein Mann haben richtig Zugeschlagen und das soll was heissen!
lg evpu
Habe ein Spontan diesen Auflauf ausgewählt und er war einfach lecker mein Sohn (2) und mein Mann haben richtig Zugeschlagen und das soll was heissen!
lg evpu
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sofiemarie
06.10.2007 18:18 Uhr