Blumenkohl in Weinteig



Zutaten für Portionen

Blumenkohl
  Salz
Ei(er)
125 ml Wein, weiß
150 g Mehl
  Muskat
  Öl zum Frittieren

Zubereitung

Den Blumenkohl putzen, abbrausen und in Röschen teilen. In Salzwasser gut 5 Minuten bissfest garen. Abgießen und abtropfen lassen.

Die Eier trennen. Eigelbe mit 125 ml Wasser, Wein, Mehl, etwas Salz und Muskat zu einem glatten Teig verrühren. Ca. 10 Minuten quellen lassen. Das Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben.

Reichlich Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Die Blumenkohlröschen durch den Weinteig ziehen und portionsweise in etwa 4 Minuten goldgelb ausbacken. Auf Küchenpapier auslegen, das Fett abtropfen lassen. Warm halten, bis alle gebacken sind, dann sofort servieren.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: 70 kcal
Freischaltung: 22.09.07
Rezept-Statistiken: 3.869 (50)* gelesen
18 (0)* gespeichert
165 (4)* gedruckt
5 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

fundelfish Kaltmamsell


Mitglied seit 10.02.2006
0 Beiträge (ø0/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.


 

Passende Magazinartikel

Steckrübe, Topinambur & Co.
Wenns kalt ist, gibt es nichts Besseres!
Überblick für Ihre Kochplanung
Tipps & Tricks rund ums Bratgut
Die feine Kunst des Risotto-Kochens - Hochgenuss mit Muße gemacht
Einen wunderbaren dunklen Bratenfond zaubern – ganz einfach!
Vegetarisch grillen begeistert Vegetarier und Steakfans

Schlagworte für dieses Rezept

Ähnliche Rezepte

Rezeptsammlungen

Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:


Weitere interessante Informationen auf den Chefkoch.de Partnerseiten: