Den Wok anheizen und etwas Öl hineingeben.

Die Birne halbieren, Kerne und Stiel entfernen und das Fruchtfleisch in mundgerechte Stückchen schneiden. Zunächst die Birnenstücke, etwas später die Cornflakes und wieder kurz später die gehackten Mandeln in den Wok geben und stets gut rühren. Wenn die Zutaten alle eine etwas dunklere Farbe bekommen haben (die Cornflakes müssen schön knusprig sein!), etwas Muskat und Zucker und eher reichlich Zimt darüber geben und verrühren.

Nach ca. einer Minute die Hitze ausstellen, mit einem Schuss Weißwein ablöschen und vor dem Servieren noch kurz stehen lassen.