| Bulgursalat
)
| 200 g | Bulgur |
| 3 | Tomate(n) |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 TL | Sambal Oelek |
| 1 Bund | Petersilie, glatt |
| ½ Bund | Minze |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 TL, gestr. | Kreuzkümmel |
| Salz und Pfeffer | |
| 3 EL | Olivenöl |
| ½ TL | Paprikapulver, scharf (Piri Piri) |
| 1 | Zitrone(n), davon der Saft |
Zubereitung
Den Bulgur in 300 ml Wasser aufkochen und 30 Min. ausquellen lassen.
Tomaten, Frühlingszwiebeln und Kräuter klein würfeln bzw. hacken und mit dem Sambal Oelek untermischen.
Eine Sauce aus Tomatenmark, Kreuzkümmel, Pfeffer, Salz, Olivenöl, Paprikapulver und Zitronensaft rühren und über den Salat geben. Alles vermischen und gut durchziehen lassen. Vor dem Servieren eventuell noch frisches Olivenöl zugeben.
Dazu passen Lammkoteletts.
Tomaten, Frühlingszwiebeln und Kräuter klein würfeln bzw. hacken und mit dem Sambal Oelek untermischen.
Eine Sauce aus Tomatenmark, Kreuzkümmel, Pfeffer, Salz, Olivenöl, Paprikapulver und Zitronensaft rühren und über den Salat geben. Alles vermischen und gut durchziehen lassen. Vor dem Servieren eventuell noch frisches Olivenöl zugeben.
Dazu passen Lammkoteletts.
Kommentare anderer Nutzer
10.08.2009 12:25
Hallo Koelkast,
gestern habe ich diesen tollen Salat mit zum Picknick genommen. Er ist super lecker und so erfrischend.
Ich musste auch gleich das Rezept rausrücken, so begeistert waren meine Mitesser. :o)
Wir haben dazu Dein leckeres Baguette gegessen, das passt super.
Lieben Dank für das Rezept,
Liebe Grüße
Anke
gestern habe ich diesen tollen Salat mit zum Picknick genommen. Er ist super lecker und so erfrischend.
Ich musste auch gleich das Rezept rausrücken, so begeistert waren meine Mitesser. :o)
Wir haben dazu Dein leckeres Baguette gegessen, das passt super.
Lieben Dank für das Rezept,
Liebe Grüße
Anke
16.08.2009 00:29
Schön, dass euch mein Salat so gut geschmeckt hat... für uns ist er immer mit der Erinnerung an unseren verstorbenen Hund verbunden, der die "Ursprungsversion" so lecker fand, dass er sie ratzeputz aufgefuttert hat... wir haben ihn dabei erwischt, aber die Schüssel war schon leer...;)
Für Menschen scheint er aber auch gut geeignet zu sein... ich find ihn auch immer noch sehr lecker und halt sehr einfach zuzubereiten...
LG
Koelkast
Für Menschen scheint er aber auch gut geeignet zu sein... ich find ihn auch immer noch sehr lecker und halt sehr einfach zuzubereiten...
LG
Koelkast
06.09.2009 17:44
Hallo,
super super super lecker! Hatte den Salat gestern zu einem CK-Treffen mitgenommen und alle waren begeistert.
LG Inge
super super super lecker! Hatte den Salat gestern zu einem CK-Treffen mitgenommen und alle waren begeistert.
LG Inge
06.09.2009 19:27
Das freut mich doch besonders, dass mein Salat sogar am CK-Treffen teilgenommen hat...
Danke für den tollen kommentar
LG
Koelkast
Danke für den tollen kommentar
LG
Koelkast
07.09.2009 10:10
Hallo Koelkast!
Ich durfte auf dem CK-Treffen den von Oma-Inge mitgebrachten Salat kosten. Top!-Sehr lecker!
Das Rezept muß ich mir gleich merken.
LG
ritel
Ich durfte auf dem CK-Treffen den von Oma-Inge mitgebrachten Salat kosten. Top!-Sehr lecker!
Das Rezept muß ich mir gleich merken.
LG
ritel
Christkint 
sagt:
sagt: 22.02.2010 11:47
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Koelkast,
der Salat ist wirklich lecker. Meine ganze Familie war begeistert. Der Salat lässt sich gut vorbereiten und schmeckt auch am Folgetag noch frisch und lecker.
Am Grundrezept habe ich einige kleine Änderungen vorgenommen bzw. vornehmen müssen:
- Mangels Sambal Oelek habe ich ihn mit der etwas süßeren Sambal Sauce zubereitet.
- Statt Piri-piri-Pulver habe ich eine scharfe Piri-piri-Schote klein gehackt.
- Und als kleinen Zusatz habe ich eine Packung Schafskäse gewürfelt und zum Schluss zugefügt. Meiner Meinung nach passt der Schafskäse-Geschmack sehr gut zum Salat.
Wirklich ein sehr schönes und einfaches Rezept.
Lg,
Christine
der Salat ist wirklich lecker. Meine ganze Familie war begeistert. Der Salat lässt sich gut vorbereiten und schmeckt auch am Folgetag noch frisch und lecker.
Am Grundrezept habe ich einige kleine Änderungen vorgenommen bzw. vornehmen müssen:
- Mangels Sambal Oelek habe ich ihn mit der etwas süßeren Sambal Sauce zubereitet.
- Statt Piri-piri-Pulver habe ich eine scharfe Piri-piri-Schote klein gehackt.
- Und als kleinen Zusatz habe ich eine Packung Schafskäse gewürfelt und zum Schluss zugefügt. Meiner Meinung nach passt der Schafskäse-Geschmack sehr gut zum Salat.
Wirklich ein sehr schönes und einfaches Rezept.
Lg,
Christine
Kuelwalda 
sagt:
sagt: 01.05.2010 15:44
Ich habe diesen Salat gerade eben zubereitet und er schmeckt mir jetzt schon total lecker, obwohl er noch keine Zeit hatte, ein bisschen durchzuziehen.
Eine kleine Abwandlung hab ich auch vorgenommen, nämlich noch ein paar schwarze Oliven reingeschnippelt und Schafskäsewürfel (also wirklich Schaf - keinen Kuhmilch-Feta)
Ich finde, gerade die Minze passt hervorragend und gibt diesem Salat den echten Kick - ohne wäre er viel langweiliger und fader.....
Tolles Rezept!
LG Kuelwalda
Eine kleine Abwandlung hab ich auch vorgenommen, nämlich noch ein paar schwarze Oliven reingeschnippelt und Schafskäsewürfel (also wirklich Schaf - keinen Kuhmilch-Feta)
Ich finde, gerade die Minze passt hervorragend und gibt diesem Salat den echten Kick - ohne wäre er viel langweiliger und fader.....
Tolles Rezept!
LG Kuelwalda
lara_yuki
sagt:
sagt: 11.07.2010 20:45
Suuper Rezept, ganz klasse.
Hab Minze und Kreuzkümmel weggelassen, da wir das nicht sooo sehr mögen und bestimmt doppelt so viel Soße dran gemacht.
Ist so richtig pikant geworden.
Habe noch Schafskäse rein gemacht. Bei Aldi gibts im Kühlregal einen ganz leckeren, in dem gleich noch scharfe Paprikapaste dran ist, dann kann man sich das Sambal sparen.
Und mit Tomatenmark mit Wurzelgemüse wirds noch besser.
Einfach lecker..
methusalix_44
sagt:
sagt: 11.09.2010 19:14
Hallo Koelkast,
hab den Salat heute mal ausprobiert. War total begeistert. Auch meine Frau fand ihn sehr lecker. Vielen Dank für das Rezepz.
Gruß
Hermann
hab den Salat heute mal ausprobiert. War total begeistert. Auch meine Frau fand ihn sehr lecker. Vielen Dank für das Rezepz.
Gruß
Hermann
Drolly
sagt:
sagt: 23.09.2010 18:40
Hallo Koelkast !
Ich hab den Salat heute gemacht und bin begeistert, schmeckt wirklich lecker.
LG
Drolly
Ich hab den Salat heute gemacht und bin begeistert, schmeckt wirklich lecker.
LG
Drolly
DisiKartal
sagt:
sagt: 09.12.2010 17:26
Hallo,
ich mache sehr gerne bulgursalat, wir nennen es kisir.
was ich immer ganz gerne reinmache, ist granatapfelsoße, findet man in jedem türkischen geschäft.
nur ein tipp:D
lg
ich mache sehr gerne bulgursalat, wir nennen es kisir.
was ich immer ganz gerne reinmache, ist granatapfelsoße, findet man in jedem türkischen geschäft.
nur ein tipp:D
lg
MissDoc
sagt:
sagt: 10.02.2011 08:40
Danke für das schöne Rezept. Mein Schatz war zunächst etwas irritiert als ich ihm Bulgur vorsetzte - dann jedoch war er begeistert. :-)
Die Minze und die leichte Schärfe gibt das gewisse etwas. Ein perfekter Salat für die nächste Grillsaison.
Die Minze und die leichte Schärfe gibt das gewisse etwas. Ein perfekter Salat für die nächste Grillsaison.
28.03.2011 19:16
Hallo,
ich nehme statt Zitronensaft auch Granatapfelsirup. Den Bulgur gare ich in Brühe, das wird schön würzig. Lecker wird es auch, wenn man noch etwas Paprikamark zugibt. Auf keinen Fall weglassen sollte man den Kreuzkümmel (Cumin, nicht mit normalem Kümmel verwechseln). Deutsche (krause) Petersilie schmeckt dazu überhaupt nicht, es ist wichtig glatte Petersilie zu verwenden.
Gruß
-meerjungfrau-
ich nehme statt Zitronensaft auch Granatapfelsirup. Den Bulgur gare ich in Brühe, das wird schön würzig. Lecker wird es auch, wenn man noch etwas Paprikamark zugibt. Auf keinen Fall weglassen sollte man den Kreuzkümmel (Cumin, nicht mit normalem Kümmel verwechseln). Deutsche (krause) Petersilie schmeckt dazu überhaupt nicht, es ist wichtig glatte Petersilie zu verwenden.
Gruß
-meerjungfrau-
valjevo014
sagt:
sagt: 30.04.2011 13:56
hallo,
vielen Dank für das Rezept.Ich habe ein bisschen Knoblauch zugefügt.Schmeckt sehr lecker.
Gruss
Valjevo014
vielen Dank für das Rezept.Ich habe ein bisschen Knoblauch zugefügt.Schmeckt sehr lecker.
Gruss
Valjevo014
galaxy500 
sagt:
sagt: 21.06.2011 20:26
Wirklich richtig gut!!!! :))))
galaxy500
sagt:
sagt: 25.06.2011 15:49
Und macht übrigens viel Freude Ihn zuzubereiten, die Kräuter, die Sosse...all diese Komponenten machen dieses Gericht irgendwie sehr sinnlich ;) Bei mir gabs dazu Hähnchenbrust im Baconmantel...mein Mann konnte nicht genug bekommen, so wie ich auch:) Ein wirklich traumhaftes Sommergericht! Da ich mir nicht sicher war habe ich beim Türken neben dem grob gehackten Weizen auch ganzen gekauft. Kann ich den auch dafür verwenden? Oder hat jemand eine Idee? 5*****
SassiGoldkind
sagt:
sagt: 10.07.2011 10:11
Ein klasse Rezept!!!! Ich mache es nun schon die 2. Woche nacheinander und ich könnte mich reinlegen in den Salat. Ich finde, dass er auch noch lauwarm göttlich schmeckt! Volle Punktzahl sag ich nur!
10.07.2011 10:31
missylu
sagt:
sagt: 21.07.2011 19:51
Superlecker! Gut schmeckt er auch mit getrockneten, in Öl eingelegten Tomaten.
Übrigens, Bulgur lässt sich einfach so garen:
z.B. ein Glas Bulgur in eine Schüssel geben, 1 1/2 Gläser sehr heißes (gekochtes) Wasser darauf schütten und abdecken (mit Teller oder Deckel), ca. 10 - 15 Min. so stehen lassen und schon ist er schnell gar ohne Aufwand. Es gilt immer 1 Teil Bulgur, 1 1/2 Teile heißes Wasser.
Danke für das leckere Rezept.
Übrigens, Bulgur lässt sich einfach so garen:
z.B. ein Glas Bulgur in eine Schüssel geben, 1 1/2 Gläser sehr heißes (gekochtes) Wasser darauf schütten und abdecken (mit Teller oder Deckel), ca. 10 - 15 Min. so stehen lassen und schon ist er schnell gar ohne Aufwand. Es gilt immer 1 Teil Bulgur, 1 1/2 Teile heißes Wasser.
Danke für das leckere Rezept.
21.07.2011 23:49
cumin11 
sagt:
sagt: 01.12.2011 10:03
Hallo,
wir haben gestern auch den Salat gemacht. Superlecker! den wirds bestimmt wieder geben.Danke!
vg...cumin
wir haben gestern auch den Salat gemacht. Superlecker! den wirds bestimmt wieder geben.Danke!
vg...cumin
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Ich hab mal was Anderes zum Grillen gesucht. Bulgur kannte ich nur vom Namen her. Da mir die Zutaten gefielen hab ich Deinen Salat ausprobiert. Der hat super geschmeckt. Gerade bei diesem heißen Wetter war es ein sehr frischer leichter Salat. Zur gegrillten Pute wunderbar. Ich werde ihn jetzt öfter zubereiten.
Danke für das Rezept.
Liebe Grüße
Birgit
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