| Kürbis Cookies
schwarz - weiße Cookies mit Kürbis - Püree)
| 1 |
Eiweiß |
| 1 |
Salz |
| 200 |
Margarine, oder Butter |
| 1 |
Eigelb |
| 160 |
Zucker, braun |
| 2 |
Vanillezucker |
| 50 |
Schokolade, weiß, fein gerieben |
| 260 |
Kürbisfleisch, püriert |
| 260 |
Mehl |
| 5 |
Natron |
| 5 |
Backpulver |
| 3 |
Kakaopulver |
| 2 |
Milch |
Zubereitung
Eiweiß mit Salz steif schlagen, Eigelb, Zucker, Vanillezucker und Margarine schaumig schlagen. Kürbispüree und geriebene weiße Schokolade unterheben. Mehl, Natron und Backpulver mischen und schnell unter den Teig rühren, Eischnee unterheben.
1/3 des Teiges mit Kakaopulver einfärben, die 2 EL Milch dazugeben.
Mit Kaffeelöffeln Häufchen aus das Blech setzen, der Kaffeelöffel darf richtig voll sein.
Erst den weißen Teig, dann ein kleineres Häufchen Kakaoteig darauf platzieren. Dabei genügend Abstand lassen, die Cookies laufen auseinander.
Backen bei 170° Umluft, ca. 13 - 15 Minuten.
Die Cookies härten nach dem Backen aus, also nicht zu lange drin lassen.
Ergibt je nach Größe ca. 22 bis 25 Stück.
1/3 des Teiges mit Kakaopulver einfärben, die 2 EL Milch dazugeben.
Mit Kaffeelöffeln Häufchen aus das Blech setzen, der Kaffeelöffel darf richtig voll sein.
Erst den weißen Teig, dann ein kleineres Häufchen Kakaoteig darauf platzieren. Dabei genügend Abstand lassen, die Cookies laufen auseinander.
Backen bei 170° Umluft, ca. 13 - 15 Minuten.
Die Cookies härten nach dem Backen aus, also nicht zu lange drin lassen.
Ergibt je nach Größe ca. 22 bis 25 Stück.
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Verfasser: jd100312  
  Mitglied seit 12.01.2007 
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Kommentare anderer Nutzer
chrissi126 
sagt:
sagt: 07.10.2008 10:16
Sehr lecker! Die Kekse waren ratzfatz weg!
08.10.2008 00:48
sp1904 
sagt:
sagt: 06.10.2009 10:12
Hallo!
Habe heute die Cookies gebacken, geschmacklich top optisch naja... =)
Sie sind sehr breit auseinander gelaufen (viell hab ichs doch zu gut gemeint mit meinem vollen Kaffeelöffel), richtig hart geworden sind sie bei mir auch nicht... wobei ich sie 20min im Ofen hatte, da ich ziehmlich große Cookies gemacht habe. Aber schmecken tun sie 1a, saftig u aromatisch! Werden gleich heute meinem Kaffeebesuch vorgesetzt...
Liebe Grüße
Sabrina
Habe heute die Cookies gebacken, geschmacklich top optisch naja... =)
Sie sind sehr breit auseinander gelaufen (viell hab ichs doch zu gut gemeint mit meinem vollen Kaffeelöffel), richtig hart geworden sind sie bei mir auch nicht... wobei ich sie 20min im Ofen hatte, da ich ziehmlich große Cookies gemacht habe. Aber schmecken tun sie 1a, saftig u aromatisch! Werden gleich heute meinem Kaffeebesuch vorgesetzt...
Liebe Grüße
Sabrina
sp1904
sagt:
sagt: 08.10.2009 09:05
Hilfreicher Kommentar:
So, nachdem ich geschmacklich ja echt überzeugt war von deinem Rezept hab ichs heute früh gleich nochmal gebacken. Diesmal aber anders, da meine Cookies ja keine Cookies im eigentlich Sinn waren, sonder eher flache Kuchen da sie ja nicht ausgehärtet sind. Hab aus dem Teig Muffins gebacken u zwar ein großer EL heller Teig in die Form, dann dunker Teig u abschließend nochmal heller Teig. SUPER! Sehen genial aus u schmecken tun sie ja sowieso spitze.
Danke fürs Rezept!!
Lieben Gruß =)
Sabrina
Danke fürs Rezept!!
Lieben Gruß =)
Sabrina
08.10.2009 10:02
sp1904
sagt:
sagt: 08.10.2009 13:21
Nein, wirklich gar nicht... weiß nicht, viell liegts ja auch am Kürbis?! Hatte Muskatkürbis u das Püree war ziehmlich saftig, fast etwas wässrig. Mein Teig war wirklich wie normaler Rührteig. Ich habe supersaftige Muffins rausbekommen (12 Stück). Auf jeden Fall habe ich mir gleich etwas Kürbispüree portionsweise eingefroren um die öfters backen zu können.
Danke nochmal! =)
Sabrina
Danke nochmal! =)
Sabrina
kastl 
sagt:
sagt: 13.10.2009 20:54
Hallo lakota,
ich hatte heute noch einen Rest Kürbispüree zu verbrauchen und bin durch Zufall auf Dein Rezept gestoßen. Da meine Kids Cookie-Fans sind, habe ich sofort losgelegt und konnte sie heute Nachmittag nach der Schule mit einem großen Teller voller weicher, herrlich duftender Cookies empfangen. Die Begeisterung war riesig, meine Tochter meinte, das wäre ein totales Suchtmittel ;-) Da ich noch etwas Zartbitter-Kuvertüre da hatte, habe ich noch kleine Glasurstreifen drüber gegeben - auf den zweifarbigen Cookies ein toller Blickfang! Auf jeden Fall werde ich sie in dieser Kürbis-Saison noch mehrmals machen (müssen).
Vielen Dank für das Rezept!
LG kastl
ich hatte heute noch einen Rest Kürbispüree zu verbrauchen und bin durch Zufall auf Dein Rezept gestoßen. Da meine Kids Cookie-Fans sind, habe ich sofort losgelegt und konnte sie heute Nachmittag nach der Schule mit einem großen Teller voller weicher, herrlich duftender Cookies empfangen. Die Begeisterung war riesig, meine Tochter meinte, das wäre ein totales Suchtmittel ;-) Da ich noch etwas Zartbitter-Kuvertüre da hatte, habe ich noch kleine Glasurstreifen drüber gegeben - auf den zweifarbigen Cookies ein toller Blickfang! Auf jeden Fall werde ich sie in dieser Kürbis-Saison noch mehrmals machen (müssen).
Vielen Dank für das Rezept!
LG kastl
14.10.2009 00:56
kastl
sagt:
sagt: 14.10.2009 08:18
nika2
sagt:
sagt: 25.10.2009 16:04
hallo,
vielen dank für das rezept! habe die cookies heute gebacken und die ganze familie fand sie sehr lecker.
das rezept habe ich etwas geändert, da keine weiße schokolade zuhause war: habe den teig erstmal so wie du es beschrieben hast nur ohne schokolade, milch und eiweiß gemacht. dann in 2 teile aufgeteilt und bei einem ca 40g zartbitterschokolade (gerieben) untergehoben und mit kakaopulver eingefärbt. zum schluss steif geschlagenen eiweiß in beide hälften untergehoben.
milch habe ich ganz weggelassen (hatte etwas milch/schlagsahne im kürbispüree drin). dann zuerst den braunen teig und in die mitte den weißen platziert.
cookies sind sehr luftig und leicht geworden. es war dann noch ein bisschen teig übrig, aus dem ich ein paar muffins gebacken habe (bei 180° ca 25 min) - die sind auch super lecker geworden.
noch mal vielen vielen dank für das rezept. die bilder stelle ich auch rein...
vielen dank für das rezept! habe die cookies heute gebacken und die ganze familie fand sie sehr lecker.
das rezept habe ich etwas geändert, da keine weiße schokolade zuhause war: habe den teig erstmal so wie du es beschrieben hast nur ohne schokolade, milch und eiweiß gemacht. dann in 2 teile aufgeteilt und bei einem ca 40g zartbitterschokolade (gerieben) untergehoben und mit kakaopulver eingefärbt. zum schluss steif geschlagenen eiweiß in beide hälften untergehoben.
milch habe ich ganz weggelassen (hatte etwas milch/schlagsahne im kürbispüree drin). dann zuerst den braunen teig und in die mitte den weißen platziert.
cookies sind sehr luftig und leicht geworden. es war dann noch ein bisschen teig übrig, aus dem ich ein paar muffins gebacken habe (bei 180° ca 25 min) - die sind auch super lecker geworden.
noch mal vielen vielen dank für das rezept. die bilder stelle ich auch rein...
Chaosmutti
sagt:
sagt: 30.10.2009 20:52
Vielen Dank für das Rezept.
Seit heute essen meine Kinder nun auch Kürbis.
Ausgehärtet sind die Cookies bei mir zwar nicht aber sie schmecken einfach fantastisch.
LG
Seit heute essen meine Kinder nun auch Kürbis.
Ausgehärtet sind die Cookies bei mir zwar nicht aber sie schmecken einfach fantastisch.
LG
fannvhit
sagt:
sagt: 01.03.2010 19:33
huhu,
habe deine Cookies gestern gebacken, sie schmecken ganz toll. Sie sind bei mir auch nicht ausgehärtet, aber dafür sind ganz fluffig und leicht. Die werde ich nochmal machen, denn wir haben immer noch etwas Kürbispüree da!
LG
Rina
habe deine Cookies gestern gebacken, sie schmecken ganz toll. Sie sind bei mir auch nicht ausgehärtet, aber dafür sind ganz fluffig und leicht. Die werde ich nochmal machen, denn wir haben immer noch etwas Kürbispüree da!
LG
Rina
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