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Hefe - Schnecken
Zutaten
| 500 g | Mehl |
| 125 g | Margarine |
| 250 ml | Milch, lauwarme |
| 1/2 Würfel | Hefe, frische |
| 25 g | Zucker |
| 1 TL | Salz (gehäufter TL) |
| 50 g | Rosinen |
| 50 g | Zucker |
| etwas | Zimt |
| n. B. | Marmelade (Aprikose), erhitzte oder Puderzuckerglasur |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Margarine schmelzen und die lauwarme Milch zugeben. Die Hefe in die lauwarme Flüssigkeit bröckeln und mit 25 g Zucker bestreuen. So lange stehen lassen, bis Blasen aufsteigen.
Dann das Mehl und das Salz zugeben und kräftig kneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
Dann zu einer ca. 0,5 cm dicken rechteckigen Teigplatte ausrollen. Mit Wasser bestreichen und mit Rosinen und einer Mischung aus Zimt und 50 g Zucker bestreuen (wer mag, kann auch Butterflöckchen auf dem Teig verteilen). Die Teigplatte von einer Seite aufrollen und in 1-2 cm breite Scheiben schneiden. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 10-20 Min. backen.
Nach Belieben mit heißer Aprikosenmarmelade oder Puderzuckerglasur glasieren.
Frisch servieren.
Dann das Mehl und das Salz zugeben und kräftig kneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
Dann zu einer ca. 0,5 cm dicken rechteckigen Teigplatte ausrollen. Mit Wasser bestreichen und mit Rosinen und einer Mischung aus Zimt und 50 g Zucker bestreuen (wer mag, kann auch Butterflöckchen auf dem Teig verteilen). Die Teigplatte von einer Seite aufrollen und in 1-2 cm breite Scheiben schneiden. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 10-20 Min. backen.
Nach Belieben mit heißer Aprikosenmarmelade oder Puderzuckerglasur glasieren.
Frisch servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Dieses Rezept gehört, seit ich es auf einer Mehltüte gefunden habe, zu meinen liebsten. Es ist einfach hergestellt und die Schnecken schmecken auch nicht allzu süß. Wichtig ist, wie bei jedem Hefegebäck, "Liebe den Hefeteig und er liebt Dich!"Die Schnecken sind einige Tage haltbar aber frisch schmecken sie am allerbesten. Wenn es klappt lade ich noch ein Foto hoch.
Hier noch eine Übersicht für die Kalorienzähler unter uns:
500 g Mehl --> 1685.00 kcal 5.00 gr
125 g Margarine --> 886.25 kcal 100.00 gr
250 ml Milch 1,5 % Fett, lauwarme --> 117.50 kcal 3.75 gr
½ Würfel Hefe, frische --> 48.09 kcal 0.88 gr
25 g Zucker --> 100.00 kcal 0.00 gr
1 TL Salz (gehäufter TL)
50 g Rosinen --> 140.50 kcal 0.30 gr
50 g Zucker --> 200.00 0.00 gr
GESAMT --> 3177.34 kcal 109.93 gr (Fett)
(13302.89 kJ)
Das Rezept ergibt ca. 12-15 Stück , bei 12 gleichmässigen Stücken hat ein Teilchen ca. 265 kcal/ 9,2gr Fett
Diese Angaben sind ohne Glasur.
Hat allen super geschmeckt! Gibt es bestimmt wieder!
Liebe Grüße
Liebe Grüße
Hilfreicher Kommentar:
es hat echt super geschmeckt!war mein erstes heferezept und ist super gelungen;-)
habe anstatt 1/2 ausversehen 1 hefewürfel genommen,haben trotzdem super geschmeckt und sind suuper aufgegangen:)
viele dank für das tolle rezept
mascha
Hallo,
wenn es mal schnell gehen soll, sich Sonntag vormittag Kaffeebesuch für nachmittag ankündigt und man steht da und weiß nicht, was auf die Schnelle hergezaubert werden soll (und fast keine Zutaten da sind), dann sind es diese Hefeschnecken.
Leider schaffe ich es nie, den Teig zu verdoppeln. Also nach 2 Stunden war dann meine Geduld zu Ende und habe die Teilchen in den Ofen geschoben. Aber das ist mein typisches Hefeteigproblem.
LG Laurinili
wenn es mal schnell gehen soll, sich Sonntag vormittag Kaffeebesuch für nachmittag ankündigt und man steht da und weiß nicht, was auf die Schnelle hergezaubert werden soll (und fast keine Zutaten da sind), dann sind es diese Hefeschnecken.
Leider schaffe ich es nie, den Teig zu verdoppeln. Also nach 2 Stunden war dann meine Geduld zu Ende und habe die Teilchen in den Ofen geschoben. Aber das ist mein typisches Hefeteigproblem.
LG Laurinili
Hallo!
Die Schnecken haben uns gut geschmeckt. Ich hab allerdings noch etwas Mohn (etwa 75g) dazu getan und mehr Rosinen, sonst wär es wahrscheinlich etwas fad geworden!
LG
Die Schnecken haben uns gut geschmeckt. Ich hab allerdings noch etwas Mohn (etwa 75g) dazu getan und mehr Rosinen, sonst wär es wahrscheinlich etwas fad geworden!
LG
@ laurinili
ich hab heute das erste mal mit hefe gebakcen und hatte auch angst, dass der Teig nicht aufgeht, alsoch hab ich einfach auf ein Heizkissen gestellt (Stufe1) und abgedeckt. Ist super aufgegangen. Doppelte Größe war schon nach einer halben Stunde erreicht
ich hab heute das erste mal mit hefe gebakcen und hatte auch angst, dass der Teig nicht aufgeht, alsoch hab ich einfach auf ein Heizkissen gestellt (Stufe1) und abgedeckt. Ist super aufgegangen. Doppelte Größe war schon nach einer halben Stunde erreicht
Supereinfach, superlecker! Eigentlich wollte ich noch ein paar Schnecken einfrieren, das hat dann aber nicht mehr geklappt... :-D
wirklich recht einfach zu machen und lecker zu essen :)
danke für das tolle rezept! pinkmyla
danke für das tolle rezept! pinkmyla
Wir hatten dieses Rezept auch auf einer Mehl-Packung und gestern wIEder rausgekramt. Ein wirklich äußerst leckeres und auch noch einigermaßen Diät-taugliches Rezept. Die Aprikosen-Glasur ist auch 10x besser, als Zuckerguss.
Haben heute die halbe Menge gebacken und ca. 18 kleinere Schnecken rausgebracht. Dabei hat eine ca. 90 kcal und 2,8 gr Fett. Durchaus vertretbar und 2-3 reichen um den Süßhunger zu stillen. Schmeckt auch ein bisschen wie Zuckerkuchen, finde ich.
Das Rezeot ist sehr zu empfehlen :)
Nina
Haben heute die halbe Menge gebacken und ca. 18 kleinere Schnecken rausgebracht. Dabei hat eine ca. 90 kcal und 2,8 gr Fett. Durchaus vertretbar und 2-3 reichen um den Süßhunger zu stillen. Schmeckt auch ein bisschen wie Zuckerkuchen, finde ich.
Das Rezeot ist sehr zu empfehlen :)
Nina
Bislang habe ich mich nie an einen Hefeteig gewagt -aber mein Mann liebt Rosinenschnecken. Bin jetzt durch Zufall auf dein Rezept gestoßen und dank der guten Beschreibung habe ich es gewagt .Den Hefeteig habe ich mit einem Geschirrtuch abgedeckt ,neben der Heizung hingestellt und er ist suer aufgegangen.
Was soll ich sagen ,sie schmecken super und somit wird dein Rezept gleich abgespeichert.
5***** für den Geschmack und die Gelinggarantie auch für Anfänger !!
Was soll ich sagen ,sie schmecken super und somit wird dein Rezept gleich abgespeichert.
5***** für den Geschmack und die Gelinggarantie auch für Anfänger !!
die sind einfach super, sind bei allen gut angekommen. :)
Danke, für dieses tolle Rezept, Ich liebe die Hefeschnecken, L.G. Leckermausi.
Hallo,
kann ich die Hefeschnecken auch mit Pudding zubereiten??
Mache sie sonst immer Mit Zimt, möchte aber jetzt das mal ausprobieren.
Lg Angie
kann ich die Hefeschnecken auch mit Pudding zubereiten??
Mache sie sonst immer Mit Zimt, möchte aber jetzt das mal ausprobieren.
Lg Angie
Für Schnecken war ich zu faul, also hab ich einfach den Zucker und die Rosinen mit in den Teig geknetet, kleine Brötchen geformt und dann Zimt drübergestreut - sehr lecker, vor allem natürlich so direkt aus dem Ofen :)
Ich habe Puderzucker verwendet, ich denk mal, dadurch waren sie noch zarter - sehr zu empfehlen!
Ich habe Puderzucker verwendet, ich denk mal, dadurch waren sie noch zarter - sehr zu empfehlen!
Was bin ich froh das ich dieses Rezept dank Dir jetzt wieder habe. Hatte es auch auf einer Mehltüte gefunden und beim Umzug nach DK leider verloren. Habe schon oft versucht diese Schnecken aus dem Kopf "frei nach Schnauze" nachzubacken und es ist nie das richtige dabei rausgekommen. Diese Schnecken waren ( im Holzofen gebacken ) auf unseren Festen mit Freunden und der "buckligen Verwanschdschaft" der absolute Renner und sind es wieder . Dafür ein herzlichstes Dankeschön aus Dänemark.
so was hab ich falsch gemacht?
meine magarine ist wieder erkaltet und hat auf der milch so ne schöne harte fettschicht gebildet. Habs dann nochmal versucht zu erwärmen aber das war eine ganz komische zähe masse und da hatte die hefe wohl keine chance.
meine magarine ist wieder erkaltet und hat auf der milch so ne schöne harte fettschicht gebildet. Habs dann nochmal versucht zu erwärmen aber das war eine ganz komische zähe masse und da hatte die hefe wohl keine chance.
Hallo! Ich habe ein "sehr gut" gegeben und auch gleich ein Foto hochgeladen. Leider sind die Schnecken nicht ganz rund, wie vom Meister, geworden. Und genauso hatte ich etwas Probleme damit, den Teig zu rollen und die Zimtmischung nicht zu verschieben. Ich habe dann etwas Mehl zur Hilfe genommen. Dennoch schmecken die Schnecken sehr gut und gehen schön auf. Danke für das schöne und leichte Rezept!
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xuf
22.03.2008 11:45 Uhr