| Marmorierter Käsekuchen
)
| 250 g | Mehl |
| 125 g | Butter |
| 100 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1000 g | Quark (Magerquark) |
| 250 g | Zucker |
| 4 | Ei(er) |
| 30 g | Puddingpulver (Vanille) |
| 30 g | Puddingpulver (Schokolade) |
| 1 EL | Kakaopulver |
| Butter oder Margarine für die Form |
Zubereitung
Mehl, Butter, Zucker und Ei zu einem Mürbeteig verkneten.
Den Boden einer 26er Springform mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten. Den Boden und ca. 3/4 des Randes mit dem Mürbteig auslegen.
Die 4 Eier trennen. Magerquark mit den Eigelben und dem Zucker verrühren, dann in 2 Teile teilen. Einen Teil mit dem Vanillepuddingpulver, den anderen Teil mit dem Schokoladenpuddingpulver und dem Kakaopulver verrühren. Die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen und jeweils eine Hälfte sowohl unter den Vanille- als auch unter den Schokoladenquark heben. Die beiden Quarkmassen abwechselnd auf den Mürbteig geben, mit einem Löffel eine grobe Marmorierung einziehen und die Oberfläche glätten.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 50 Minuten backen.
Den fertigen Kuchen im geschlossenen Ofen etwas auskühlen lassen, dann aus dem Ofen nehmen und vollständig erkalten lassen. Erst dann den Kuchen aus der Form nehmen.
Ergibt 12 Stücke.
Anmerkung: Dieser Mürbteig wird recht fest und stabil - wer lieber weichere Mürbteige mag, fügt noch einen halben TL Backpulver zu.
Den Boden einer 26er Springform mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten. Den Boden und ca. 3/4 des Randes mit dem Mürbteig auslegen.
Die 4 Eier trennen. Magerquark mit den Eigelben und dem Zucker verrühren, dann in 2 Teile teilen. Einen Teil mit dem Vanillepuddingpulver, den anderen Teil mit dem Schokoladenpuddingpulver und dem Kakaopulver verrühren. Die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen und jeweils eine Hälfte sowohl unter den Vanille- als auch unter den Schokoladenquark heben. Die beiden Quarkmassen abwechselnd auf den Mürbteig geben, mit einem Löffel eine grobe Marmorierung einziehen und die Oberfläche glätten.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 50 Minuten backen.
Den fertigen Kuchen im geschlossenen Ofen etwas auskühlen lassen, dann aus dem Ofen nehmen und vollständig erkalten lassen. Erst dann den Kuchen aus der Form nehmen.
Ergibt 12 Stücke.
Anmerkung: Dieser Mürbteig wird recht fest und stabil - wer lieber weichere Mürbteige mag, fügt noch einen halben TL Backpulver zu.
Kommentare anderer Nutzer
May68 
sagt:
sagt: 30.11.2007 09:04
Hallo Cookqueen,
freut mich, dass der Kuchen so gut angekommen ist. Das mit dem Kakao im Mürbteig ist eine sehr gute Idee, das werde ich auch ausprobieren. Das mit dem Marmorieren wird schon noch, nur Mut! :-) Es geht einfacher, wenn Du den Quark abwechselnd portionsweise einfüllst, denn er ist ja nicht so zäh wie Rührteig und viel "vermischungsfreudiger".
Danke auch für die Bewertung!
Viele Grüße Marion
freut mich, dass der Kuchen so gut angekommen ist. Das mit dem Kakao im Mürbteig ist eine sehr gute Idee, das werde ich auch ausprobieren. Das mit dem Marmorieren wird schon noch, nur Mut! :-) Es geht einfacher, wenn Du den Quark abwechselnd portionsweise einfüllst, denn er ist ja nicht so zäh wie Rührteig und viel "vermischungsfreudiger".
Danke auch für die Bewertung!
Viele Grüße Marion
17.02.2008 13:01
Hallo,
habe den Kuchen gestern gebacken. Schmeckte uns sehr gut, ist auch mal ne andere Alternative zum "normalen " Käsekuchen. Ein Hingucker!
LG
habe den Kuchen gestern gebacken. Schmeckte uns sehr gut, ist auch mal ne andere Alternative zum "normalen " Käsekuchen. Ein Hingucker!
LG
May68
sagt:
sagt: 29.02.2008 10:41
neolobo 
sagt:
sagt: 05.03.2009 09:09
Der Kuchen war eigentlich ganz gut, wir waren uns aber einig, dass der Kontrast zwischen Vanille und Schokolade noch stärker sein dürfte. Vielleicht hatte ich das falsche Puddingpulver... Außerdem habe ich ihn leider zu lange im abgeschalteten Ofen gelassen :( Aber sonst ist er gut angekommen
May68
sagt:
sagt: 05.03.2009 09:25
Hallo neolobo,
danke für Deine Rückmeldung und die Bewertung! Die Qualität des Puddingpulvers kann tatsächlich viel ausmachen. Einen stärkeren Kontrast kannst Du sicher auch noch durch die Zugabe von Vanille oder echtem Vanillezucker bzw. mehr Kakaopulver erreichen - bei letzterem würde ich das Schokopuddingpulver durch Stärke ersetzen und etwas weniger nehmen. Probiere einfach ein bisschen herum, wenn Du magst. :-)
Grüße Marion
danke für Deine Rückmeldung und die Bewertung! Die Qualität des Puddingpulvers kann tatsächlich viel ausmachen. Einen stärkeren Kontrast kannst Du sicher auch noch durch die Zugabe von Vanille oder echtem Vanillezucker bzw. mehr Kakaopulver erreichen - bei letzterem würde ich das Schokopuddingpulver durch Stärke ersetzen und etwas weniger nehmen. Probiere einfach ein bisschen herum, wenn Du magst. :-)
Grüße Marion
clubgirlrocker 
sagt:
sagt: 28.03.2009 17:42
Hallo!
Hab den Kuchen ausprobiert. Optisch mal was anderes als ein normaler Käsekuchen. Geschmacklich einwandfrei.
Hab den Kuchen ausprobiert. Optisch mal was anderes als ein normaler Käsekuchen. Geschmacklich einwandfrei.
May68
sagt:
sagt: 28.03.2009 22:15
18.06.2009 19:29
Hallo,
habe diesen Kuchen nun schon zum x-ten mal gebacken, allein schon wegen der Marmorierung. Schmeckt allen immer wieder sehr gut. Ich gebe immer noch etwas geriebene Schokolade und ein paar gehackte Mandeln in den Schokoladenteil dazu, so schmeckt es noch ein bisschen schokoladiger.
LG Gemelli
habe diesen Kuchen nun schon zum x-ten mal gebacken, allein schon wegen der Marmorierung. Schmeckt allen immer wieder sehr gut. Ich gebe immer noch etwas geriebene Schokolade und ein paar gehackte Mandeln in den Schokoladenteil dazu, so schmeckt es noch ein bisschen schokoladiger.
LG Gemelli
May68
sagt:
sagt: 22.06.2009 22:50
24.10.2009 18:36
Hallo Marion,
durch Zufall bin ich über dein tolles Rezept für den giraffigen Quarkkuchen gestolpert. Heute morgen gebacken, heute Nachmittag hat er allen geschmeckt. Die Zeitangabe war perfekt und er ist gar nicht so zusammen gefallen, wie das ein Quarkkuchen schon mal gerne tut. Eventuell nehme ich nächstes Mal noch ein wenig mehr Kakao für die Optik - der Geschmack ist prima so. Dankeschön für das schöne Rezept, es ist in meine dauerhafte Sammlung gewandert.
LG vom Würmchen
durch Zufall bin ich über dein tolles Rezept für den giraffigen Quarkkuchen gestolpert. Heute morgen gebacken, heute Nachmittag hat er allen geschmeckt. Die Zeitangabe war perfekt und er ist gar nicht so zusammen gefallen, wie das ein Quarkkuchen schon mal gerne tut. Eventuell nehme ich nächstes Mal noch ein wenig mehr Kakao für die Optik - der Geschmack ist prima so. Dankeschön für das schöne Rezept, es ist in meine dauerhafte Sammlung gewandert.
LG vom Würmchen
May68
sagt:
sagt: 25.10.2009 11:36
14.11.2009 10:05
Hallo Mey!
Habe den Kuchen gleich heute gebacken. Ich muss sagen er sieht gut aus und schmeckt super lecker.
Meine ganze Familie und Bekannten sind hellauf begeistert. Alle wollen das Rezept haben. Kein Wunder ist ja auch mal was anderes, schließlich ißt das Auge mit. Habe mich genau an die Zutaten gehalten und bin der Meinung es ist genau richtig. Der Kuchen steht an 1. Stelle in meiner Rezeptsammlung.
Viele liebe Grüße von Bärbel
Habe den Kuchen gleich heute gebacken. Ich muss sagen er sieht gut aus und schmeckt super lecker.
Meine ganze Familie und Bekannten sind hellauf begeistert. Alle wollen das Rezept haben. Kein Wunder ist ja auch mal was anderes, schließlich ißt das Auge mit. Habe mich genau an die Zutaten gehalten und bin der Meinung es ist genau richtig. Der Kuchen steht an 1. Stelle in meiner Rezeptsammlung.
Viele liebe Grüße von Bärbel
May68
sagt:
sagt: 14.11.2009 16:45
Lenki 
sagt:
sagt: 02.03.2010 18:45
Ein optisch einfach perfekt gelungener Kuchen. Wie aus dem Backbuch. Schon deshalb bin ich begeistert. Auch geschmacklich wirklich lecker. Ich habe nur positive Rückmeldungen erhalten und fand ihn selbst auch wirklich sehr gut. Rezept kommt auf jeden Fall in meine Sammlung.
May68
sagt:
sagt: 03.03.2010 21:12
mola47 
sagt:
sagt: 02.05.2010 11:20
Hallo Marion.
Habe schon mehrere Male diesen Kuchen gebacken. Er ist spitze und super lecker. Da ich für ein Mehrgenerationshaus ehrenamtlich backe und den Kuchen dann dort im Cafe verkaufe, bin ich für jedes tolle Rezept sehr dankbar. Ich probiere auch gerne neue Rezepte aus.
Viele Grüße Moni.
Habe schon mehrere Male diesen Kuchen gebacken. Er ist spitze und super lecker. Da ich für ein Mehrgenerationshaus ehrenamtlich backe und den Kuchen dann dort im Cafe verkaufe, bin ich für jedes tolle Rezept sehr dankbar. Ich probiere auch gerne neue Rezepte aus.
Viele Grüße Moni.
May68
sagt:
sagt: 02.05.2010 20:38
miky7388 
sagt:
sagt: 23.08.2010 10:03
Wirklich sehr leckerer Käsekuchen, mal was anderes mit dem Schoko. Vielen Dank für das Rezept.
lauritz
sagt:
sagt: 10.10.2010 16:02
Hallöchen,
uns hat der Kuchen leider nicht so gut geschmeckt. Ich fand die Zutaten auch außergewöhnlich und kann mir vorstellen die Schokolade auch für den Quarkkuchen zu verwenden, den backe ich immer mit Gries.
Die Geschmäcker sind halt unterschiedlich und es kann nicht alles perfekt schmecken.
Trotzdem danke ich dir für deine Mühe einmal etwas auszuprobieren.
GlG, Lauritz
uns hat der Kuchen leider nicht so gut geschmeckt. Ich fand die Zutaten auch außergewöhnlich und kann mir vorstellen die Schokolade auch für den Quarkkuchen zu verwenden, den backe ich immer mit Gries.
Die Geschmäcker sind halt unterschiedlich und es kann nicht alles perfekt schmecken.
Trotzdem danke ich dir für deine Mühe einmal etwas auszuprobieren.
GlG, Lauritz
May68
sagt:
sagt: 10.10.2010 18:14
Smintallica
sagt:
sagt: 11.04.2011 18:55
Hallo,
wir haben den Kuchen jetzt schon öfter gebacken. Gerade bei Geburtstagen kommt der super an, da er einfach richtig genial aussieht. Allerdings nehmen wir mehr Zucker für die Quarkmasse, weils uns einfach süßer besser schmeckt ;).
Danke auf jeden Fall für das tolle Rezept.
Liebe Grüße, die Smin
wir haben den Kuchen jetzt schon öfter gebacken. Gerade bei Geburtstagen kommt der super an, da er einfach richtig genial aussieht. Allerdings nehmen wir mehr Zucker für die Quarkmasse, weils uns einfach süßer besser schmeckt ;).
Danke auf jeden Fall für das tolle Rezept.
Liebe Grüße, die Smin
May68
sagt:
sagt: 11.04.2011 20:38
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hab den kuchen die woche ausprobiert und er ist sehr gut angekommen! Zwar hat das mit dem mamorieren bei mir nich so ganz geklappt (hab beide Massen gleichzeitig eingefüllt und s mit ner gabel probiert...), aber naja. Noch ein tip: Habe etwas Kakao unter den Mürbeteig gemischt.
Danke für das rezept, lg
Cookqueen*
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