- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Zwetschgenkuchen mit Sahne - Mandelguss
super schnell und super saftig
Zutaten
| Für den Teig: | |
| 125 g | Mehl, griffig |
| 2 TL | Backpulver |
| 75 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Ei(er) |
| 100 g | Quark, mager |
| 100 ml | Öl |
| 100 ml | Schlagsahne |
| 600 g | Zwetschgen |
| Fett, für die Form | |
| 20 g | Mandel(n), gerieben |
| Für den Guss: | |
| 125 ml | Schlagsahne |
| 1 | Ei(er) |
| 20 g | Mandel(n), gerieben |
| 10 g | Mandel(n) (Mandelblättchen) |
| 1 EL | Puderzucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Mehl mit Backpulver vermischen, Zucker, Vanillezucker, Ei, Quark, Öl und Sahne hinzufügen und alles gut verrühren.
Den Teig in eine 26 cm Springform, gefettet und mit den geriebenen Mandeln ausgestreut, füllen und glatt streichen. Mit halbierten Zwetschgen belegen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad backen.
Nach 20 Minuten Backzeit den Guss auf dem Kuchen verteilen und in weiteren 25 bis 30 Minuten fertig backen.
Guss:
Sahne, Ei, sowie Mandeln und Mandelblättchen gut verrühren. Es können auch nur geriebene Mandeln verwendet werden (30g).
Kuchen in der Form erkalten lassen. Mit Puderzucker bestreuen.
Den Teig in eine 26 cm Springform, gefettet und mit den geriebenen Mandeln ausgestreut, füllen und glatt streichen. Mit halbierten Zwetschgen belegen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad backen.
Nach 20 Minuten Backzeit den Guss auf dem Kuchen verteilen und in weiteren 25 bis 30 Minuten fertig backen.
Guss:
Sahne, Ei, sowie Mandeln und Mandelblättchen gut verrühren. Es können auch nur geriebene Mandeln verwendet werden (30g).
Kuchen in der Form erkalten lassen. Mit Puderzucker bestreuen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Hallo caroline48 ,
würde dieses Rezept sehr gerne ausprobieren.Es hört sich sehr lecker an und dazu noch so einfach.
Habe nur eine Frage,was heißt : Mehl,griffig?
Hoffe Du kannst mir weiterhelfen.
LG
elfe2325
würde dieses Rezept sehr gerne ausprobieren.Es hört sich sehr lecker an und dazu noch so einfach.
Habe nur eine Frage,was heißt : Mehl,griffig?
Hoffe Du kannst mir weiterhelfen.
LG
elfe2325
Hallo elfe2325!
Freut mich, dass du den Kuchen nachbacken willst.
Hier bei uns in Österreich gibt es griffiges Mehl, glattes Mehl ....
der Unterschied ist der Feinheitsgrad; beides ist Mehl
Type W 480.
Bei diesem Rezept habe ich griffiges Mehl, also Type 480, verwendet.
Ich hoffe, ich konnte dir damit helfen.
LG Carolin
Freut mich, dass du den Kuchen nachbacken willst.
Hier bei uns in Österreich gibt es griffiges Mehl, glattes Mehl ....
der Unterschied ist der Feinheitsgrad; beides ist Mehl
Type W 480.
Bei diesem Rezept habe ich griffiges Mehl, also Type 480, verwendet.
Ich hoffe, ich konnte dir damit helfen.
LG Carolin
Hallo carolin,
ich bin ganz begeistert von deinem kuchen.Gestern gebacken,schon warm ein stück verputzt
weil er so toll duftete.Und ich bilde mir ein das er heute fast noch besser schmeckt!!
Ich habe "normales" 405er mehl genommen weil ich kein anderes hatte und in den guss habe
ich noch etwas zimt gegeben.Zu meiner schande muß ich gestehen das ich das ei im teig
vergessen habe aber das hat dem geschmack keinen abbruch getan!!
Von mir volle punktzahl für diesen sehr leckeren kuchen!!
Liebe grüße
Silvie
ich bin ganz begeistert von deinem kuchen.Gestern gebacken,schon warm ein stück verputzt
weil er so toll duftete.Und ich bilde mir ein das er heute fast noch besser schmeckt!!
Ich habe "normales" 405er mehl genommen weil ich kein anderes hatte und in den guss habe
ich noch etwas zimt gegeben.Zu meiner schande muß ich gestehen das ich das ei im teig
vergessen habe aber das hat dem geschmack keinen abbruch getan!!
Von mir volle punktzahl für diesen sehr leckeren kuchen!!
Liebe grüße
Silvie
Liebe Silvie,
freue mich sehr, dass Du vom Kuchen so begeistert bist und er auch Euch so gut geschmeckt hat!
Ich finde auch, dass der Kuchen am nächsten Tag noch ein klein wenig besser schmeckt... ist aber auch warm ein Genuss!
Herzlichen Dank für Deinen netten Kommentar und die tolle Bewertung,
liebe Grüße Carolin
freue mich sehr, dass Du vom Kuchen so begeistert bist und er auch Euch so gut geschmeckt hat!
Ich finde auch, dass der Kuchen am nächsten Tag noch ein klein wenig besser schmeckt... ist aber auch warm ein Genuss!
Herzlichen Dank für Deinen netten Kommentar und die tolle Bewertung,
liebe Grüße Carolin
Hallo Carolin,
ich hab den Kuchen heute gebacken und Wiener Griesler dazu verwendet, wegen "Mehl,griffig". Das war wohl nicht das richtige Mehl. Die Konsistenz des Teigs ist etwas merkwürdig, das Ganze erinnert etwas an Griesschnitten.
Insgesamt ist der Kuchen für meinen Geschmack zu saftig, d.h. ziemlich durchgeweicht. Ich glaube kaum, dass das mit normalem Mehl anders wäre. Zwetschgen sind für diese Art halbflüssigen Teig wohl doch zu saftig. Vielleicht versuche ich das Rezept mal mit Äpfeln und 550er Mehl. In Deutschland nennt man das "backstark".
Liebe Grüße Ulrike
ich hab den Kuchen heute gebacken und Wiener Griesler dazu verwendet, wegen "Mehl,griffig". Das war wohl nicht das richtige Mehl. Die Konsistenz des Teigs ist etwas merkwürdig, das Ganze erinnert etwas an Griesschnitten.
Insgesamt ist der Kuchen für meinen Geschmack zu saftig, d.h. ziemlich durchgeweicht. Ich glaube kaum, dass das mit normalem Mehl anders wäre. Zwetschgen sind für diese Art halbflüssigen Teig wohl doch zu saftig. Vielleicht versuche ich das Rezept mal mit Äpfeln und 550er Mehl. In Deutschland nennt man das "backstark".
Liebe Grüße Ulrike
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Ulrike!Wichtig ist für jeden Teig das richtige Mehl!!
...und wie ich bereits im Rezept geschrieben habe, wird für diesen Zwetschgenkuchen griffiges, sprich grob körniges Mehl, das etwas gröber als das glatte Mehl ist, verwendet - und welches dem 480er Mehl entspricht.
Die österreichische Mehl - Type 480 entspricht in Deutschland der Mehl - Type 405!
Da das Wiener Griesler eine doppelgriffige Mehlsorte und auch noch ein wenig gröber als das griffige Mehl ist, ist sie für diesen Kuchen sicher weniger geeignet....
bei Verwendung von Wiener Griesler kann ich mir daher sehr gut vorstellen, dass der Kuchen nach Grieß schmeckte und ev. auch zu saftig wurde --- was ansonsten bei diesem Kuchen – vorausgesetzt, man verwendet das richtige Mehl - ja keineswegs der Fall ist!
Wie Du auf meinem hoch geladenen Foto sicher erkennen kannst, ist der Kuchen zwar saftig, aber bestimmt nicht zu saftig!... was mich persönlich aber auch nicht stören würde, besser ein zu saftiger, als zu trockener Kuchen! ;-)
Freut mich, dass er wenigstens gut ausschaut! * lach *
Liebe Grüße Carolin
Hallo Caroline,
gestern gab es bei uns diesen überaus leckeren und super saftigen Zwetschgenkuchen.
Auch ich konnte es mir nicht verkneifen, ihn noch warm anzuschneiden und war
vom Geschmack mehr als begeistert.
Heute zum Frühstück - erkaltet und richtig durchgezogen, schmeckte er aber
( so mein Empfinden ) noch ein klein wenig besser.
Auch meine Familie ist von dem tollen Kuchen ganz begeistert,
deshalb gibt es von uns die volle Punktzahl.
Danke für das super Rezept,
liebe Grüße Ludivine
gestern gab es bei uns diesen überaus leckeren und super saftigen Zwetschgenkuchen.
Auch ich konnte es mir nicht verkneifen, ihn noch warm anzuschneiden und war
vom Geschmack mehr als begeistert.
Heute zum Frühstück - erkaltet und richtig durchgezogen, schmeckte er aber
( so mein Empfinden ) noch ein klein wenig besser.
Auch meine Familie ist von dem tollen Kuchen ganz begeistert,
deshalb gibt es von uns die volle Punktzahl.
Danke für das super Rezept,
liebe Grüße Ludivine
Hallo Ludivine,
das ist aber schön zu lesen und freut mich sehr, dass auch Euch der Kuchen so gut schmeckt.
Ich danke Dir vielmals für Dein nettes Feedback und die Superbewertung!
Liebe Grüße Carolin
das ist aber schön zu lesen und freut mich sehr, dass auch Euch der Kuchen so gut schmeckt.
Ich danke Dir vielmals für Dein nettes Feedback und die Superbewertung!
Liebe Grüße Carolin
Ich hab den Kuchen mit normalen Mehl gemacht. Am Anfang ist er wunderbar aufgegangen, aber dann leider ein wenig eingefallen.
Geschmacklich sehr gut, meine Familie sagte, ich darf den Kuchen wieder machen :)
Geschmacklich sehr gut, meine Familie sagte, ich darf den Kuchen wieder machen :)
Hallo,
danke für das leckere Kuchenrezept.
Habe den Kuchen allerdings mit Äpfeln gebacken, da wir im Moment so viele haben.
Der Kuchen ist superlecker und trotz Äpfelschniplerei war er schnell im Ofen.
Der wird sicher noch öfter gebacken, dann auch mit Pflaumen !!!
Gruß
Doro
danke für das leckere Kuchenrezept.
Habe den Kuchen allerdings mit Äpfeln gebacken, da wir im Moment so viele haben.
Der Kuchen ist superlecker und trotz Äpfelschniplerei war er schnell im Ofen.
Der wird sicher noch öfter gebacken, dann auch mit Pflaumen !!!
Gruß
Doro
Hallo,
das freut mich aber, dass dieser Kuchen auch mit Äpeln so gut schmeckt.
Bedanke mich fürs feedback und für Deine Bewertung.
Weiterhin noch viel Freude mit diesem Rezept,
liebe Grüße
Carolin
das freut mich aber, dass dieser Kuchen auch mit Äpeln so gut schmeckt.
Bedanke mich fürs feedback und für Deine Bewertung.
Weiterhin noch viel Freude mit diesem Rezept,
liebe Grüße
Carolin
Vielen Dank für das tolle Rezept! Ist wirklich schnell gemacht und superlecker! Da meine Zwetschgen ziemlich sauer waren habe ich sie, bevor ich den Kuchen in den Ofen geschoben habe, noch mit braunem Zucker und Zimt bestreut. In den Mandelguss habe ich noch ein Päckchen Vanillezucker gemacht, nur 100 ml Sahne (habe den Becher je halb zum Teig und halb zum Guß gegeben) und nur geriebene Mandeln verwendet. Meine Gäste waren auch begeistert und der Kuchen kam besser an als meine Sahnetorte! ;-)
Einen Tag später hat es uns übrigens auch noch besser geschmeckt, wenn alles durchgezogen ist.
Ich werde es auf jeden Fall auch noch mit Äpfeln ausprobieren, kann ich mir auch super vorstellen... oder Birnen... hmmmmmm. :-)
Einen Tag später hat es uns übrigens auch noch besser geschmeckt, wenn alles durchgezogen ist.
Ich werde es auf jeden Fall auch noch mit Äpfeln ausprobieren, kann ich mir auch super vorstellen... oder Birnen... hmmmmmm. :-)
Hallo,
ich habe den Kuchen auch gebacken und habe dazu ein Universalmehl genommen (mit dem ich fast alle Kuchen backe) und das hat prima gepasst, zu den Zwetschken habe ich auch noch ein paar Nektarinenspalten dazwischen gelegt
am 2. Tag schmeckt der Kuchen am besten, schön saftig und fein
liebe Grüße Mima
ich habe den Kuchen auch gebacken und habe dazu ein Universalmehl genommen (mit dem ich fast alle Kuchen backe) und das hat prima gepasst, zu den Zwetschken habe ich auch noch ein paar Nektarinenspalten dazwischen gelegt
am 2. Tag schmeckt der Kuchen am besten, schön saftig und fein
liebe Grüße Mima
Hallo,
diesen super leckeren Zwetschgenkuchen habe ich gestern gebacken. Sogar meinem Freund hat er sehr gut geschmeckt, obwohl der kein Obst im Kuchen mag ;-) Auch meine Kollegen haben ihn ziemlich schnell vernascht ;-)
LG Hanka
diesen super leckeren Zwetschgenkuchen habe ich gestern gebacken. Sogar meinem Freund hat er sehr gut geschmeckt, obwohl der kein Obst im Kuchen mag ;-) Auch meine Kollegen haben ihn ziemlich schnell vernascht ;-)
LG Hanka
Hallo Caroline,
ich habe heute diesen feinen Kuchen gebacken. Ein in der Herstellung schnell und einfach gemachter Kuchen mit einem fantastischen Endergebnis. Vielen Dank für dieses Rezept.
LG Christine
ich habe heute diesen feinen Kuchen gebacken. Ein in der Herstellung schnell und einfach gemachter Kuchen mit einem fantastischen Endergebnis. Vielen Dank für dieses Rezept.
LG Christine
Hallo
Ich kann mich hier Christine anschließen: Ein feiner Kuchen, der schnell und einfach in der Zubereitung ist!
LG Micky
Ich kann mich hier Christine anschließen: Ein feiner Kuchen, der schnell und einfach in der Zubereitung ist!
LG Micky
Hallo,
ich habe diesen Kuchen gestern für meine Gäste gebacken!
Er ist einfach in der Zubereitung, super saftig und schmeckt hervorragend!!
Vielen Dank für das Rezept!!
Liebe Grüße
Tina
ich habe diesen Kuchen gestern für meine Gäste gebacken!
Er ist einfach in der Zubereitung, super saftig und schmeckt hervorragend!!
Vielen Dank für das Rezept!!
Liebe Grüße
Tina
Hallo caroline48,
auch wir haben Deinen Zwetschgenkuchen ausprobiert und er hat uns sehr gut geschmeckt.
Ich habe den Boden der Springform mit Backpapier ausgelegt, den Rand "nur" gefettet und trotzdem kam der Kuchen super aus der Form. Der Kuchen ist wirklich schnell gemacht und sehr lecker - es dürften beim nächsten Mal aber gerne etwas mehr Zwetschgen sein... ;-)
Vielen Dank für dieses schöne Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
auch wir haben Deinen Zwetschgenkuchen ausprobiert und er hat uns sehr gut geschmeckt.
Ich habe den Boden der Springform mit Backpapier ausgelegt, den Rand "nur" gefettet und trotzdem kam der Kuchen super aus der Form. Der Kuchen ist wirklich schnell gemacht und sehr lecker - es dürften beim nächsten Mal aber gerne etwas mehr Zwetschgen sein... ;-)
Vielen Dank für dieses schöne Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
Hallo,
der Kuchen war auf jeden Fall lecker. Hatte durch den ungewöhnlichen Teig zwar etwas besonderes erwartet, letztendlich erinnert er jedoch an einen gewöhnlichen Rührteig. Für den Guss kann man ruhig viel mehr Zucker nehmen, meines Erachtens.
Danke für das Rezept!
der Kuchen war auf jeden Fall lecker. Hatte durch den ungewöhnlichen Teig zwar etwas besonderes erwartet, letztendlich erinnert er jedoch an einen gewöhnlichen Rührteig. Für den Guss kann man ruhig viel mehr Zucker nehmen, meines Erachtens.
Danke für das Rezept!
Hallo,
habe den Kuchen gestern gebacken und der ist wirklich sehr fein.
Danke fürs leckere Rezept.
LG binchen
habe den Kuchen gestern gebacken und der ist wirklich sehr fein.
Danke fürs leckere Rezept.
LG binchen
sei gegrüßt geht der kuchen auch mit gefrorene früchte
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
elfe2325
29.09.2007 16:10 Uhr