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Burgunder Rahmschnitzel
Zutaten
| 4 | Schweineschnitzel |
| 1 TL, gestr. | Paprikapulver |
| 1 Becher | Schmand, oder Crème fraiche |
| 1 Pck. | Saucenpulver (Sauce zu Rahmbraten) |
| 1/8 Liter | Wein, rot |
| 6 EL | Wasser |
| Thymian | |
| Salz und Pfeffer | |
| Mehl | |
| Fett zum Braten |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Schnitzel mit Salz, Pfeffer würzen, im Mehl wenden und jeweils 5 - 6 Min. von beiden Seiten braun anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Die Pfanne vom Herd nehmen und Paprikapulver ins Bratfett rühren. Schmand oder Crème fraiche dazu rühren und kurz aufkochen. Das Saucenpulver, den Rotwein und das Wasser verrühren, zum Schmand geben und unter kräftigem Rühren erneut aufkochen lassen. Die Soße mit Thymian und Pfeffer würzen. Die Schnitzel in der Soße einige Minuten ziehen lassen.
Die Pfanne vom Herd nehmen und Paprikapulver ins Bratfett rühren. Schmand oder Crème fraiche dazu rühren und kurz aufkochen. Das Saucenpulver, den Rotwein und das Wasser verrühren, zum Schmand geben und unter kräftigem Rühren erneut aufkochen lassen. Die Soße mit Thymian und Pfeffer würzen. Die Schnitzel in der Soße einige Minuten ziehen lassen.
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