Fruchtiger Butterkuchen

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250 ml	Milch, (für den Teig)
1 Würfel	Hefe
75 g	Butter
500 g	Mehl
100 g	Zucker
1	Ei(er)
1 gr. Dose/n	Pfirsich(e), halbiert, für den Belag
1 gr. Dose/n	Ananas, geraspelt
200 g	Butter
200 g	Zucker
200 g	Mandel(n), in Stiften
4 EL	Milch
4 EL	Preiselbeeren, aus dem Glas oder rote Marmelade

Zubereitung

Für den Teig Milch schwach erwärmen. Hefe darin auflösen. Fett schmelzen. Mehl und Zucker mischen. Hefemilch, Fett und Ei zufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 20 min gehen lassen.

Für den Belag Pfirsiche abtropfen lassen und vierteln. Ananas ebenfalls abtropfen lassen. Fett erhitzen. Mandelstifte, Zucker und Milch zufügen. Bei schwacher Hitze ca. 3 min köcheln lassen. Ananasraspel unterrühren.

Teig auf einem gefetteten Backblech ausrollen. Mit Pfirsichen belegen und nochmals ca. 20 min gehen lassen.

Mandel-Ananasbelag darauf verstreichen. Preiselbeeren als Kleckse darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen 200°C ca. 20 min backen.

Arbeitszeit:	ca. 45 Min.
Ruhezeit:	ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	410 kcal
Freischaltung:	01.10.02
Rezept-Statistiken:	23.262 (167)* gelesen 112 (1)* gespeichert 610 (5)* gedruckt 11 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

elke erika

Mitglied seit 17.01.2002
566 Beiträge (ø0,15/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

echtrosa

sagt:

07.07.2004 09:24

das kommt mir wie gerufen. Ich wollte einen Butterkuchen backen
weiß aber, daß einige meines Besuchs auch gern Fruchtkuchen
essen. So kann ich beiden Gruppen was Gutes tun. Vielen Dank
für das ideenreiche Rezept.
echtrosa

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bross

sagt:

14.04.2006 16:54

Leider hatte ich keine Mandelstifte zur Hand, so dass ich auf gemahlene Mandaeln zurück greifen mußte! Der Kuchen ist trotzdem super lecker geworden. Ich habe den Rest nach 2 Tagen vom Blech genommen und in eine Plastikdose gegeben. Der Kuchen blieb frisch bis zum letzten Krümel!

LG!
bross

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ratte81

sagt:

01.07.2006 13:10

Dieser Kuchen war einfach ein Traum. Super lecker, immer etwas gutes, wenn mal Besuch kommt. Hat mir sehr vgut gefallen, werde ich wieder backen.

LG

Cordula

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zederline

sagt:

19.05.2007 10:52

Hallo,

also ich kenne dieses Rezept jetzt seit 1995. Fand es damals schon absolut lecker.
Gerstern also habe ich mich mal wieder aufgerafft und ihn gebacken.
Er ist wirklich sehr lecker.
Ich hatte leider keine Mandelstifte, aber dafür gehackte Mandeln. Find es bald so noch besser!
Wahrscheinlich hatte ich auch ´noch zu viel Milch in den Teig gegeben, sodass ich mit Mehl nacharbeiten musste. War mein Bester Hefeteig, den ich jemals hatte.
Habe auch Bilder gemacht, die ich mit hochladen werden.
Bei mir sieht er ein wenig anders aus, als hier beim Verfasser.
LG Diana

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