| Grünkern - Sauerkraut - Auflauf
)
| 250 g | Grünkern |
| ½ Liter | Gemüsebrühe |
| 500 g | Sauerkraut |
| 300 g | Äpfel |
| 200 g | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Öl (Sonnenblumenöl) |
| 1 TL | Kümmel, gemahlen |
| 200 g | Käse (Gouda, gerieben) |
| 1 Becher | süße Sahne |
Zubereitung
Den Grünkern in der Gemüsebrühe bissfest kochen.
Zwiebel und Äpfel würfeln und in dem Sonnenblumenöl andünsten. Sauerkraut zugeben und mitdünsten. Mit Kümmel würzen und den gekochten Grünkern untermischen.
Die Masse in eine Auflaufform füllen und mit der Sahne begießen. Den geriebenen Käse darüber streuen und überbacken.
Zwiebel und Äpfel würfeln und in dem Sonnenblumenöl andünsten. Sauerkraut zugeben und mitdünsten. Mit Kümmel würzen und den gekochten Grünkern untermischen.
Die Masse in eine Auflaufform füllen und mit der Sahne begießen. Den geriebenen Käse darüber streuen und überbacken.
Kommentare anderer Nutzer
05.01.2008 12:13
Hallo Steffi,
als Grünkern bezeichnet man unreif geernteten Dinkel, der dann anschließend über Buchenfeuer
getrocknet wird. Hat so ein leicht "rauchiges" Aroma. Sehr lecker!!!
Viel Spaß beim Nachkochen!!!
LG Irene
als Grünkern bezeichnet man unreif geernteten Dinkel, der dann anschließend über Buchenfeuer
getrocknet wird. Hat so ein leicht "rauchiges" Aroma. Sehr lecker!!!
Viel Spaß beim Nachkochen!!!
LG Irene
Lilibeth 
sagt:
sagt: 07.04.2009 10:50
hallo Irene,
bleibt der Grünkern ganz? Ich befürchte, dass er dann sehr schwer verdaulich ist.
Danke und
Viele Grüsse
Lili
bleibt der Grünkern ganz? Ich befürchte, dass er dann sehr schwer verdaulich ist.
Danke und
Viele Grüsse
Lili
07.04.2009 12:19
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Lili,
der Grünkern bleibt ganz. Wenn Du ihn aber gekocht hast, ist er weder hart noch schwer verdaulich.
Ich hoffe, dass der Auflauf Euch schmeckt!!!
LG Irene
der Grünkern bleibt ganz. Wenn Du ihn aber gekocht hast, ist er weder hart noch schwer verdaulich.
Ich hoffe, dass der Auflauf Euch schmeckt!!!
LG Irene
Lilibeth
sagt:
sagt: 08.04.2009 09:03
apfelmilch 
sagt:
sagt: 19.03.2010 16:19
Sehr lecker und sehr wenig Aufwand :-) Topp!
Cacao_noir
sagt:
sagt: 16.04.2010 19:37
Eine sehr gelungene Kombination: Sauerkraut mit Grünkern.
Allerdings werde ich die nächsten Male etwas weniger Grünkern, max. 200g, nehmen.
Allerdings werde ich die nächsten Male etwas weniger Grünkern, max. 200g, nehmen.
sp1904
sagt:
sagt: 01.01.2011 17:38
Lecker, unkompliziert u blitzartig zubereitet! Wir haben nur noch eine Knoblauchzehe u Chilischote mit angeschwitzt u die Sahne durch Hafersahne (normale habe ich nie im Haus) ersetzt... Sehr gelungen, vielen Dank fürs Rezept.
Lieben Gruß =)
Sabrina
Lieben Gruß =)
Sabrina
mrs-bee
sagt:
sagt: 23.03.2011 12:43
Das ist ein echt leckeres Gericht! Hab statt der süßen Sahne, saure genommen. Kümmel mag ich überhaupt nicht und habe stattdessen mit einer Blüten-Gewürzmischung (Curry-Mischung) verfeinert. Dadurch bekam das Ganze eine orientalische Note.
eisberg2002
sagt:
sagt: 29.01.2012 18:52
Ausprobiert habe ich dieses Gericht, weil der Grünkern und Sauerkraut gleichzeitig weg wollten - das war ein glücklicher Zufall!
Der Auflauf hat überraschend gut geschmeckt und ist direkt auf die "immer-wieder-gerne-Liste" gerutscht.
Wegen der wenigen Gewürze war ich skeptisch, habe zunächst nur noch mit Pfeffer gewürzt und würzigeren Käse genommen (Hofdamer und Bergkäse).
Es hat richtig lecker und ausgewogen geschmeckt.
Auch Mann und Kind waren sehr angetan.
Vielen Dank für das schöne Rezept!
Der Auflauf hat überraschend gut geschmeckt und ist direkt auf die "immer-wieder-gerne-Liste" gerutscht.
Wegen der wenigen Gewürze war ich skeptisch, habe zunächst nur noch mit Pfeffer gewürzt und würzigeren Käse genommen (Hofdamer und Bergkäse).
Es hat richtig lecker und ausgewogen geschmeckt.
Auch Mann und Kind waren sehr angetan.
Vielen Dank für das schöne Rezept!
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