Henglein
Rama Cremefine
| Mascarpone - Mousse mit Himbeeren
ein sommerlich Dessert
| 125 g | Mascarpone |
| 5 EL | Sahne, geschlagene |
| 1 EL | Zucker |
| 200 g | Himbeeren, geputzte |
| 120 ml | Milch |
| 80 ml | Sahne |
| 1 | Vanilleschote(n), das Mark davon |
| 40 g | Eis, gewürfeltes |
Zubereitung
Die Mascarpone wird mit der geschlagenen Sahne und dem Zucker gut verrührt. Das Ganze für ca. 40-60 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Währenddessen von den Himbeeren 5 schöne Früchte pro Dessertglas - also insgesamt etwa 20 Beeren - beiseite legen. Der Rest der Himbeeren mit dem Mixer zu einem Mark pürieren.
Für den Milchschaum die Milch, die Sahne, das Vanillemark und die Eiswürfel in einen schmalen, hohen Becher geben und mit dem Mixer aufschäumen.
Danach wird die Mascarponecreme abwechselnd mit dem Himbeermark in hübsche Dessertgläser gefüllt (natürlich kann man auch einfach Weingläser oder Schüsselchen nehmen). Obendrauf nun die beiseite gelegten, ganzen Himbeeren drapieren und den Milchschaum darüber geben. Sofort servieren.
Währenddessen von den Himbeeren 5 schöne Früchte pro Dessertglas - also insgesamt etwa 20 Beeren - beiseite legen. Der Rest der Himbeeren mit dem Mixer zu einem Mark pürieren.
Für den Milchschaum die Milch, die Sahne, das Vanillemark und die Eiswürfel in einen schmalen, hohen Becher geben und mit dem Mixer aufschäumen.
Danach wird die Mascarponecreme abwechselnd mit dem Himbeermark in hübsche Dessertgläser gefüllt (natürlich kann man auch einfach Weingläser oder Schüsselchen nehmen). Obendrauf nun die beiseite gelegten, ganzen Himbeeren drapieren und den Milchschaum darüber geben. Sofort servieren.
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