Hotch-potch

Erntefestsuppe aus Schottland

750 g	Rindfleisch aus Kamm oder Schulter
4	Möhre(n), gewürfelt
4	Rübe(n), gewürfelt
6	Zwiebel(n), gewürfelt
1 Tasse/n	Bohnen - Kerne, ausgespalt
1 m.-großer	Blumenkohl
1 kleiner	Wirsing
2 Tasse/n	Erbsen
2 TL	Pfefferminze
	Zucker
	Salz und Pfeffer
	Petersilie

Zubereitung

Das Fleisch mit den Mohrrüben, Zwiebeln und Bohnenkernen mit Wasser aufkochen lassen, den Topf zudecken und 1/2 Stunden kochen lassen. Unterdessen den Blumenkohl in Röschen teilen, den Wirsing fein schneiden und mit Zucker, Salz, Pfeffer und Pfefferminzblättern zur Suppe geben, die weiter kochen muss, bis die letzten Gemüse weich sind. Das Fleisch herausnehmen, klein schneiden und wieder dazu geben.

Kurz vor dem Servieren frisch gewiegte Petersilie darauf streuen.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	01.10.02
Rezept-Statistiken:	20.339 (70)* gelesen 65 (1)* gespeichert 505 (2)* gedruckt 15 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Sonja

Mitglied seit 17.05.1999
12.832 Beiträge (ø2,7/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

AnjaInge

sagt:

06.08.2003 03:54

Oh, wie ist das möglich, ein Rezept ohne "Absender"??? Jetzt wollte ich mal dazu etwas fragen, aber ich weiß nicht wen!
Also mal öffentlich:

4 Möhren, 4 Rüben oder doch nur 4 Mohrrüben?

1 Tasse Bohnenkerne: Welche Sorte wird empfohlen?

Hoffe, es kann jemand helfen, danke!

Gruß von Anja

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Tweedy

sagt:

09.11.2004 16:35

mmmmmmmmmmmmmmmmmmmhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh KÖNNTE ICH MIR LECKER VORSTELLEN
ABER EIN BESCHEN UNÜBERSICHTLICH WEIL MAN NICHT GANZ WEIß WAS MAN REIMACHEN SOLL ABER TESTEN KANN MAN JA MAL SO ODER SO:

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SchmidtV

sagt:

29.12.2004 18:30

Hilfreicher Kommentar:

Ich finde das Rezept auch lohnenswert zum Nachkochen.
Auf deine Frage, Anja :
ich würde Teltower Rübchen nehmen , da die sehr schwer zukriegen sind, hätte ich noch die Idee Pastinaken oder Petersilienwurzel zunehmen. Beides passt gut zu Mohrrüben und in Suppen.
Liebe Grüße

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ceoltagael

sagt:

20.01.2007 12:40

Hilfreicher Kommentar:

Hier in Schottland gibt es so kleine Rüben, ungefähr so groß wie kleine Kohlrabi, unten lila und nach oben hin werden sie weiß.
Eine super Erklärung habe ich unter dem folgenden Link gefunden
http://www.angelfire.com/pop/sarahknights/turnipswede.html

Jetzt kann ich da auch endlich was mit anfangen *lach*

Ich denke, dass die in dem Rezept gemeint sind. Und die Bohnenkerne vermutlich die weißen, Saubohnen oder so. Die stehen hier getrocknet im Regal im Supermarkt. Ich weiß jetzt auch nicht, wie die heißen.

Also,
wenn die Rüben nicht zu bekommen sind, nehmt Kohlrabi, ich glaube, das kommt dem Geschmack schon sehr nahe. Oder eben auch die Pastinaken (parsnips), schmeckt auch gut.

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