- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Himmel un Äd
Kartoffelpüree mit Apfelmus und Bratwurst oder Blutwurst bzw. Panhas
Zutaten
| 750 g | Kartoffel(n) |
| 750 g | Äpfel, vorzugsweise säuerliche |
| 6 | Zwiebel(n) (n. B. auch mehr oder weniger) |
| 100 g | Speck |
| 100 ml | Milch |
| 2 EL | Fett (Pflanzencreme) |
| etwas | Zitronensaft |
| Muskat | |
| Salz und Pfeffer | |
| n. B. | Wurst (z. B. Flöns, Blutwurst, Panhas, Bratwurst oder Fleischwurst) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Ein typisch rheinisches Rezept!
Die Kartoffeln schälen, in grobe Stücke schneiden und in Salzwasser garen. Die Äpfel derweil ebenso schälen und in Stücke schneiden. In wenig Wasser weich kochen.
Die Kartoffeln anschließend abschütten und abdampfen. Die Milch hinzufügen und mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. Äpfel zu Mus verarbeiten und mit Zitronensaft abschmecken (evtl. noch Zucker hinzufügen - lasse ich aber immer weg).
Den Speck und Zwiebeln würfen und in einer großen Pfanne braun rösten. Nun mit dem Kartoffelpüree mischen - oder auch nicht.
Die Blutwurst oder andere Wurst in Scheiben schneiden und diese von jeder Seite kurz (ca. 1 Min.) braten.
Flöns zerfällt beim Braten - aufpassen! Da ich aber keine esse, mache ich ersatzweise Panhas, Bratwurst oder gekochte Fleischwurst dazu - so hat jeder seine eigene Beilage nach Wahl.
Kartoffeln und Äpfel auf Tellern anrichten. Die gebratene Wurst daneben legen und die Zwiebeln mit Speck darüber geben.
Die Kartoffeln schälen, in grobe Stücke schneiden und in Salzwasser garen. Die Äpfel derweil ebenso schälen und in Stücke schneiden. In wenig Wasser weich kochen.
Die Kartoffeln anschließend abschütten und abdampfen. Die Milch hinzufügen und mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. Äpfel zu Mus verarbeiten und mit Zitronensaft abschmecken (evtl. noch Zucker hinzufügen - lasse ich aber immer weg).
Den Speck und Zwiebeln würfen und in einer großen Pfanne braun rösten. Nun mit dem Kartoffelpüree mischen - oder auch nicht.
Die Blutwurst oder andere Wurst in Scheiben schneiden und diese von jeder Seite kurz (ca. 1 Min.) braten.
Flöns zerfällt beim Braten - aufpassen! Da ich aber keine esse, mache ich ersatzweise Panhas, Bratwurst oder gekochte Fleischwurst dazu - so hat jeder seine eigene Beilage nach Wahl.
Kartoffeln und Äpfel auf Tellern anrichten. Die gebratene Wurst daneben legen und die Zwiebeln mit Speck darüber geben.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hallo kid239wenn Du die Schnittflächen der Flöns/Blutwurst in Mehl tauchst,dann zerfällt die Flöns/Blutwurst auch nicht
gruss axel-42
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
axel-42
19.09.2007 17:16 Uhr