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Tomatenbrot mit Spiegelei

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Zutaten

4 Scheiben Brot (Grau- oder Vollkornbrot)
Tomate(n)
1 Pkt. Salat (Fleischsalat)
Ei(er)
  Salz und Pfeffer
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Tomaten waschen, in Scheiben schneiden und die Brote damit belegen. Je nach Geschmack der Tomaten mit Salz und Pfeffer würzen. Den Fleischsalat auf den Tomaten verteilen. Aus den Eiern Spiegeleier bereiten und auf jedes Brot ein Spiegelei geben. Sofort servieren.

Dies ist bei uns ein Sommeressen. Dann schmecken die Tomaten. Die Küche wird nicht total überhitzt, wenn es draußen sowieso schon warm ist. Und es geht super schnell.

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