| Frikadellentopf
Gut vorzubereitender Gästeschmaus!
)
| 2 kg | Hackfleisch, halb und halb |
| 3 | Ei(er) |
| 4 m.-große | Zwiebel(n) |
| 4 | Brötchen, altbackene, eingeweichte |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 250 g | Dörrfleisch, gewürfelt |
| 6 m.-große | Zwiebel(n) |
| 2 Gläser | Champignons |
| 500 ml | süße Sahne |
| 1 Liter | Milch |
| 500 g | Crème fraîche |
| 1 Pck. | Saucenpulver (Rahmsauce) |
| 1 Pck. | Saucenpulver (Bratensauce) |
| Fleischbrühe, gekörnte | |
| 200 g | Käse, geriebener, nach Belieben |
Zubereitung
Aus Hackfleisch, Eiern, 4 fein gehackten Zwiebeln, ausgedrückten Brötchen, Gewürzen und durchgepresstem Knoblauch einen Hackfleischteig bereiten. Daraus 25 bis 30 kleinere Frikadellen formen und in Öl braten.
Die Frikadellen in einen Bräter setzen. Dörrfleisch, 6 fein gehackte Zwiebeln und Champignons ca. 10 Minuten in Öl rösten. Sahne, Milch, Creme fraiche und Saucenpulver verrühren, zu der Dörrfleisch-Pilzmischung geben und alles aufkochen lassen. Mit Salz und etwas gekörnter Fleischbrühe abschmecken. Die Sauce über die Frikadellen geben und über Nacht stehen lassen.
Am nächsten Tag bei 225° C 45 Minuten zugedeckt im Rohr schmoren lassen. Den Deckel abnehmen und weitere 15 Minuten nach Belieben mit oder ohne Käse überbacken.
Die Frikadellen in einen Bräter setzen. Dörrfleisch, 6 fein gehackte Zwiebeln und Champignons ca. 10 Minuten in Öl rösten. Sahne, Milch, Creme fraiche und Saucenpulver verrühren, zu der Dörrfleisch-Pilzmischung geben und alles aufkochen lassen. Mit Salz und etwas gekörnter Fleischbrühe abschmecken. Die Sauce über die Frikadellen geben und über Nacht stehen lassen.
Am nächsten Tag bei 225° C 45 Minuten zugedeckt im Rohr schmoren lassen. Den Deckel abnehmen und weitere 15 Minuten nach Belieben mit oder ohne Käse überbacken.
Kommentare anderer Nutzer
Ilka09 
sagt:
sagt: 23.08.2008 22:37
Hallo,
den Frikadellentopf gab es letzte Woche zur Geburtstagsfeier meiner Tochter und er hat allen suuuuper geschmeckt!!! Klasse ist auch,dass man ihn schon am Vortag zubereiten muss. Hatte eigentlich vor Fotos zu machen aber er war ratzfatz leergegessen(mal sehen,ob ich beim nächsten Mal schneller bin). Es gab übrigens Spätzle als Beilage,war sehr lecker!!! Danke für das tolle Rezept!
Liebe Grüße
Ilka
den Frikadellentopf gab es letzte Woche zur Geburtstagsfeier meiner Tochter und er hat allen suuuuper geschmeckt!!! Klasse ist auch,dass man ihn schon am Vortag zubereiten muss. Hatte eigentlich vor Fotos zu machen aber er war ratzfatz leergegessen(mal sehen,ob ich beim nächsten Mal schneller bin). Es gab übrigens Spätzle als Beilage,war sehr lecker!!! Danke für das tolle Rezept!
Liebe Grüße
Ilka
Ilka09
sagt:
sagt: 25.01.2009 20:00
Hallo kükö,
bei uns gab`s heute mal wieder deinen Frikadellentopf,dieses Mal hab ich aber schnell noch Fotos gemacht. Da wir diesmal keine Feier hatten, habe ich nur die Hälfte Frikos gemacht und die Pilze weggelassen aber die Mengenangaben für die Soße beibehalten. War wieder mal sehr lecker!
Gruß Ilka
bei uns gab`s heute mal wieder deinen Frikadellentopf,dieses Mal hab ich aber schnell noch Fotos gemacht. Da wir diesmal keine Feier hatten, habe ich nur die Hälfte Frikos gemacht und die Pilze weggelassen aber die Mengenangaben für die Soße beibehalten. War wieder mal sehr lecker!
Gruß Ilka
kalinkakefir 
sagt:
sagt: 17.02.2009 21:34
Hallo!
Tolles Rezept und eine nette Alternativen zu den üblichen Partygsuppen. Besonders hat mir gefallen, dass ich das Essen schon am Vortag zubereiten konnte. So blieb am Geburtstag die Küche sauber ;-) .
Als Beilage gab es Baquette und Pommes.
LG k.kefir
Tolles Rezept und eine nette Alternativen zu den üblichen Partygsuppen. Besonders hat mir gefallen, dass ich das Essen schon am Vortag zubereiten konnte. So blieb am Geburtstag die Küche sauber ;-) .
Als Beilage gab es Baquette und Pommes.
LG k.kefir
Engelchen21184 
sagt:
sagt: 16.07.2010 14:24
Hallo!
Was ist denn bitte Dörrfleisch? Hab ich hier noch nie gehört! :-(
Lg
Was ist denn bitte Dörrfleisch? Hab ich hier noch nie gehört! :-(
Lg
Dorisw1
sagt:
sagt: 29.08.2010 11:27
26.12.2010 20:03
Hallo,
ein richtig leckeres Gericht. Hatte heute die Nachbarn dazu eingeladen. Waren auch ganz begeistert.
Hierfür 5 Sterne.
LG Petra
ein richtig leckeres Gericht. Hatte heute die Nachbarn dazu eingeladen. Waren auch ganz begeistert.
Hierfür 5 Sterne.
LG Petra
tomundjan
sagt:
sagt: 27.04.2011 13:46
Sehr, sehr lecker!!!!!!!
Das mache beim nächsten Geburtstag für alle.
Das mache beim nächsten Geburtstag für alle.
10.07.2011 15:15
Hallo,
ich habe heute deinen Frikadellentopf ausprobiert. Er hat uns sehr gut geschmeckt. Sehr schön, dass man das Gericht bereits am Vortag zubereiten kann. Danke für das Rezept. Bilder sind unterwegs.
LG Petra
ich habe heute deinen Frikadellentopf ausprobiert. Er hat uns sehr gut geschmeckt. Sehr schön, dass man das Gericht bereits am Vortag zubereiten kann. Danke für das Rezept. Bilder sind unterwegs.
LG Petra
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Ich hatte das Küchenfenster offen und es duftete draußen auf der Straße. Eine Frau wollte sich zum Essen einladen, da der Duft so verführerisch war.
Wenn Hackfleich im Angebot ist (Kg z. B. 2,99 €) kaufe ich es und mache Frikadellen auf Vorrat und friere sie ein. Abends aus der Kühltruhe nehmen, tauen sie dann in der Soße langsam auf.
Ein sehr empfehlenswertes Gericht was sich auch gut vorbereiten lässt wenn sich Besuch angesagt hat.
Liebe Grüße
Jutta
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