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Blumenkohl - Gratin
Zutaten
| 1 Kopf | Blumenkohl |
| Salz und Pfeffer | |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 30 g | Mehl |
| 40 g | Butter |
| 125 ml | Brühe |
| 375 ml | Milch |
| 250 g | Schinken, gekochter |
| 150 g | Käse (Gouda) |
| Muskat | |
| Kerbel oder Petersilie |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 540 kcal
Den Blumenkohl putzen, waschen, in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser in ca. 10 Minuten bissfest garen (das Wasser aufheben). Inzwischen die Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Den Kohl abtropfen lassen. Kartoffeln in dem Wasser vom Blumenkohl 5 Minuten kochen, ebenfalls abtropfen lassen.
Das Mehl in der heißen Butter anschwitzen, Brühe (hier kann auch das Wasser genommen werden, in dem Kohl und Kartoffeln gekocht wurden) und Milch unter Rühren zugießen. 10 Minuten köcheln lassen, häufig rühren.
Den Schinken in feine Streifen schneiden, den Käse grob reiben. Eine Auflaufform ausfetten, Kartoffelscheiben, ¾ des Schinkens und den Blumenkohl einschichten. 100 g Käse in die Soße rühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und die Soße über das Gemüse geben. Den restlichen Schinken und den restlichen Käse darüberstreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad auf der 2. Einschubleiste von unten 20 - 25 Minuten überbacken.
Mit Kerbel oder Petersilie bestreut servieren.
Das Mehl in der heißen Butter anschwitzen, Brühe (hier kann auch das Wasser genommen werden, in dem Kohl und Kartoffeln gekocht wurden) und Milch unter Rühren zugießen. 10 Minuten köcheln lassen, häufig rühren.
Den Schinken in feine Streifen schneiden, den Käse grob reiben. Eine Auflaufform ausfetten, Kartoffelscheiben, ¾ des Schinkens und den Blumenkohl einschichten. 100 g Käse in die Soße rühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und die Soße über das Gemüse geben. Den restlichen Schinken und den restlichen Käse darüberstreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad auf der 2. Einschubleiste von unten 20 - 25 Minuten überbacken.
Mit Kerbel oder Petersilie bestreut servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
hat uns sehr lecker geschmeckt, und war auch nicht schwer in der Zubereitung. Auch für Kochanfänger geeignet. Ich würde beim nächsten mal allerdings rohen Schinken oder Schinkenwürfel statt dem gekochten Schinken nehmen, dann wirds etwas würziger.
ich habe heute das Rezept nachgekocht weil mein Mann sehr gerne Blumenkohl ißt, ich dagegen aber kein Blumenkohlfan bin.
Allerdings habe ich es nicht mit gekochtem Schinken gemacht, sodern habe 250g Rinderhack gebraten und dazu 70g Schinkenwürfel gegeben.
Ich fand es sehr sehr lecker
Allerdings habe ich es nicht mit gekochtem Schinken gemacht, sodern habe 250g Rinderhack gebraten und dazu 70g Schinkenwürfel gegeben.
Ich fand es sehr sehr lecker
ich habe gestern das Rezept nachgekocht, allerdings 200 g Hackfleisch und 100g Speckwürfel genommen.
Hat uns allen ganz toll geschmeckt!!
VG
Picks
Hat uns allen ganz toll geschmeckt!!
VG
Picks
Hallo!
Einfach, lecker und gut. Diesen Klassiker wird es nun öfters geben. Ein Auflauf ganz ohne Schnickschnack, hat geschmeckt wie bei Oma.
LG
Zarautz
Einfach, lecker und gut. Diesen Klassiker wird es nun öfters geben. Ein Auflauf ganz ohne Schnickschnack, hat geschmeckt wie bei Oma.
LG
Zarautz
Moin Moin!
Wir haben das Rezept ausprobiert aber 500 gr. gemischtes Hackfleisch und 200 gr. Schinkenwürfel dazugegeben. (4 Personen) Das hat uns hervorragend geschmeckt! Einfach nur Lecker!!! Sehr empfehlenswert!
Liebe Grüße aus dem Norden!
friesengold
Wir haben das Rezept ausprobiert aber 500 gr. gemischtes Hackfleisch und 200 gr. Schinkenwürfel dazugegeben. (4 Personen) Das hat uns hervorragend geschmeckt! Einfach nur Lecker!!! Sehr empfehlenswert!
Liebe Grüße aus dem Norden!
friesengold
sehr lecker!
hab allerdings die kartoffeln gar nicht vorgekocht. dafür hab ich den auflauf (ohne käse) erstmal 40 min garen lassen, dann den käse drauf verteilt (und ein bisschen panier mehl, dann wirds super knusprig!) und für ca 15 minuten gebacken.
muskat habe ich weggelassen weil mir persönlich das nicht so gut schmeckt...dafür gabs bei mir knoblauch und angebratene zwiebeln *g*
hab allerdings die kartoffeln gar nicht vorgekocht. dafür hab ich den auflauf (ohne käse) erstmal 40 min garen lassen, dann den käse drauf verteilt (und ein bisschen panier mehl, dann wirds super knusprig!) und für ca 15 minuten gebacken.
muskat habe ich weggelassen weil mir persönlich das nicht so gut schmeckt...dafür gabs bei mir knoblauch und angebratene zwiebeln *g*
Hallo,
ich kann mich den Kommentaren zum Geschmack den anderen anschließen. Habe es genau nach Rezept gekocht und es war wirklich sehr, sehr lecker. Wird es sicher öfter mal geben.
Vielen Dank für das Rezept.
LG blondie29
ich kann mich den Kommentaren zum Geschmack den anderen anschließen. Habe es genau nach Rezept gekocht und es war wirklich sehr, sehr lecker. Wird es sicher öfter mal geben.
Vielen Dank für das Rezept.
LG blondie29
Hi,
als Beilag zu Fleisch finde ich das Gratin - wenn man es mit leicht überwürzter Brühe macht - sehr lecker.
Wenn man es als Hauptgericht servieren will würde ich aber statt des Gouda einen würzigereren Käse verwenden. Z.B: Greyerzer oder Bergkäse.
Da gerade Blumenkohlzeit ist, gibts das Gericht so oder so bestimmt bald wieder.
Gruß
Küchenlaus
als Beilag zu Fleisch finde ich das Gratin - wenn man es mit leicht überwürzter Brühe macht - sehr lecker.
Wenn man es als Hauptgericht servieren will würde ich aber statt des Gouda einen würzigereren Käse verwenden. Z.B: Greyerzer oder Bergkäse.
Da gerade Blumenkohlzeit ist, gibts das Gericht so oder so bestimmt bald wieder.
Gruß
Küchenlaus
yammy hatte nur Salami da aber hat auch Wunderbar damit geschmeckt! Sehr leckers Rezept !!
Hat uns gut geschmeckt. Habe anstelle von Schinken aber Speckwürfel verwendet. Wird es wieder geben.
Danke für das Rezept
Danke für das Rezept
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trecker77
23.07.2008 18:34 Uhr