| Blumenkohl - Gratin
)
| 1 Kopf | Blumenkohl |
| Salz und Pfeffer | |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 30 g | Mehl |
| 40 g | Butter |
| 125 ml | Brühe |
| 375 ml | Milch |
| 250 g | Schinken, gekochter |
| 150 g | Käse (Gouda) |
| Muskat | |
| Kerbel oder Petersilie |
Zubereitung
Den Blumenkohl putzen, waschen, in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser in ca. 10 Minuten bissfest garen (das Wasser aufheben). Inzwischen die Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Den Kohl abtropfen lassen. Kartoffeln in dem Wasser vom Blumenkohl 5 Minuten kochen, ebenfalls abtropfen lassen.
Das Mehl in der heißen Butter anschwitzen, Brühe (hier kann auch das Wasser genommen werden, in dem Kohl und Kartoffeln gekocht wurden) und Milch unter Rühren zugießen. 10 Minuten köcheln lassen, häufig rühren.
Den Schinken in feine Streifen schneiden, den Käse grob reiben. Eine Auflaufform ausfetten, Kartoffelscheiben, ¾ des Schinkens und den Blumenkohl einschichten. 100 g Käse in die Soße rühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und die Soße über das Gemüse geben. Den restlichen Schinken und den restlichen Käse darüberstreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad auf der 2. Einschubleiste von unten 20 - 25 Minuten überbacken.
Mit Kerbel oder Petersilie bestreut servieren.
Das Mehl in der heißen Butter anschwitzen, Brühe (hier kann auch das Wasser genommen werden, in dem Kohl und Kartoffeln gekocht wurden) und Milch unter Rühren zugießen. 10 Minuten köcheln lassen, häufig rühren.
Den Schinken in feine Streifen schneiden, den Käse grob reiben. Eine Auflaufform ausfetten, Kartoffelscheiben, ¾ des Schinkens und den Blumenkohl einschichten. 100 g Käse in die Soße rühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und die Soße über das Gemüse geben. Den restlichen Schinken und den restlichen Käse darüberstreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad auf der 2. Einschubleiste von unten 20 - 25 Minuten überbacken.
Mit Kerbel oder Petersilie bestreut servieren.
Kommentare anderer Nutzer
brigboli 
sagt:
sagt: 08.10.2008 13:28
ich habe heute das Rezept nachgekocht weil mein Mann sehr gerne Blumenkohl ißt, ich dagegen aber kein Blumenkohlfan bin.
Allerdings habe ich es nicht mit gekochtem Schinken gemacht, sodern habe 250g Rinderhack gebraten und dazu 70g Schinkenwürfel gegeben.
Ich fand es sehr sehr lecker
Allerdings habe ich es nicht mit gekochtem Schinken gemacht, sodern habe 250g Rinderhack gebraten und dazu 70g Schinkenwürfel gegeben.
Ich fand es sehr sehr lecker
Picks 
sagt:
sagt: 20.11.2008 11:14
ich habe gestern das Rezept nachgekocht, allerdings 200 g Hackfleisch und 100g Speckwürfel genommen.
Hat uns allen ganz toll geschmeckt!!
VG
Picks
Hat uns allen ganz toll geschmeckt!!
VG
Picks
zarautz 
sagt:
sagt: 22.04.2009 07:59
Hallo!
Einfach, lecker und gut. Diesen Klassiker wird es nun öfters geben. Ein Auflauf ganz ohne Schnickschnack, hat geschmeckt wie bei Oma.
LG
Zarautz
Einfach, lecker und gut. Diesen Klassiker wird es nun öfters geben. Ein Auflauf ganz ohne Schnickschnack, hat geschmeckt wie bei Oma.
LG
Zarautz
friesengold
sagt:
sagt: 19.09.2009 16:13
Moin Moin!
Wir haben das Rezept ausprobiert aber 500 gr. gemischtes Hackfleisch und 200 gr. Schinkenwürfel dazugegeben. (4 Personen) Das hat uns hervorragend geschmeckt! Einfach nur Lecker!!! Sehr empfehlenswert!
Liebe Grüße aus dem Norden!
friesengold
Wir haben das Rezept ausprobiert aber 500 gr. gemischtes Hackfleisch und 200 gr. Schinkenwürfel dazugegeben. (4 Personen) Das hat uns hervorragend geschmeckt! Einfach nur Lecker!!! Sehr empfehlenswert!
Liebe Grüße aus dem Norden!
friesengold
Fr_Ausverkauft
sagt:
sagt: 23.11.2009 15:39
sehr lecker!
hab allerdings die kartoffeln gar nicht vorgekocht. dafür hab ich den auflauf (ohne käse) erstmal 40 min garen lassen, dann den käse drauf verteilt (und ein bisschen panier mehl, dann wirds super knusprig!) und für ca 15 minuten gebacken.
muskat habe ich weggelassen weil mir persönlich das nicht so gut schmeckt...dafür gabs bei mir knoblauch und angebratene zwiebeln *g*
hab allerdings die kartoffeln gar nicht vorgekocht. dafür hab ich den auflauf (ohne käse) erstmal 40 min garen lassen, dann den käse drauf verteilt (und ein bisschen panier mehl, dann wirds super knusprig!) und für ca 15 minuten gebacken.
muskat habe ich weggelassen weil mir persönlich das nicht so gut schmeckt...dafür gabs bei mir knoblauch und angebratene zwiebeln *g*
blondie29 
sagt:
sagt: 29.08.2010 16:45
Hallo,
ich kann mich den Kommentaren zum Geschmack den anderen anschließen. Habe es genau nach Rezept gekocht und es war wirklich sehr, sehr lecker. Wird es sicher öfter mal geben.
Vielen Dank für das Rezept.
LG blondie29
ich kann mich den Kommentaren zum Geschmack den anderen anschließen. Habe es genau nach Rezept gekocht und es war wirklich sehr, sehr lecker. Wird es sicher öfter mal geben.
Vielen Dank für das Rezept.
LG blondie29
22.11.2010 14:28
Hi,
als Beilag zu Fleisch finde ich das Gratin - wenn man es mit leicht überwürzter Brühe macht - sehr lecker.
Wenn man es als Hauptgericht servieren will würde ich aber statt des Gouda einen würzigereren Käse verwenden. Z.B: Greyerzer oder Bergkäse.
Da gerade Blumenkohlzeit ist, gibts das Gericht so oder so bestimmt bald wieder.
Gruß
Küchenlaus
als Beilag zu Fleisch finde ich das Gratin - wenn man es mit leicht überwürzter Brühe macht - sehr lecker.
Wenn man es als Hauptgericht servieren will würde ich aber statt des Gouda einen würzigereren Käse verwenden. Z.B: Greyerzer oder Bergkäse.
Da gerade Blumenkohlzeit ist, gibts das Gericht so oder so bestimmt bald wieder.
Gruß
Küchenlaus
Carrie_bradshaw
sagt:
sagt: 04.12.2010 17:28
yammy hatte nur Salami da aber hat auch Wunderbar damit geschmeckt! Sehr leckers Rezept !!
Mary09
sagt:
sagt: 13.07.2011 09:41
Hat uns gut geschmeckt. Habe anstelle von Schinken aber Speckwürfel verwendet. Wird es wieder geben.
Danke für das Rezept
Danke für das Rezept
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