Die Paprikaschoten putzen, entkernen und in 2 cm große Stücke schneiden. Die Zwiebel abziehen und vierteln. Die Zucchini waschen und in 1 cm breite Scheiben schneiden. Die Bratwürste je nach Größe halbieren. Jeweils eine Scheibe Frühstücksspeck dritteln und zusammenrollen.

Nun abwechselnd die Zutaten auf 8 - ca. 20 cm lange - Schaschlikspieße stecken und auf ein Stück Alufolie legen. Mit etwas Salz, Pfeffer sowie etwas Paprikapulver würzen. Mit etwas Öl (ich nehme dazu gerne Knoblauchöl, das ich einen Tag zuvor zubereiten) beträufeln und unter häufigem Wenden ca. 10-15 Minuten auf den Grill legen.

Tipp: Kann natürlich auch in der Pfanne zubereitet werden.