Sie suchen nach:

Gratin von Pflaumen
wird goldgelb überbacken, geht schön auf, schönes Herbstdessert

Zutaten

600 g Zwetschgen
  Butter, zum Fetten der Tarteform
4 cl Kirschwasser oder Zwetschgenschnaps
1 TL Zimt, gemahlen
3  Ei(er), getrennt
5 EL Zucker
1 EL Speisestärke
150 g Crème fraîche
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die entsteinten Zwetschgen kreisförmig in einer gefetteten Tarteform anordnen. Mit dem Schnaps beträufeln und mit dem Zimt bestäuben.

Ofen auf 250° vorheizen.

Eigelbe mit Zucker hellgelb cremig rühren, Stärkemehl untermischen. Eiweiße sehr steif schlagen, zuerst die Créme fraîche, dann den Eischnee vorsichtig unter die Eigelbmasse mischen. Masse gleichmäßig über die Pflaumen geben und 15 Min. goldgelb backen.

Kann auch in kleinen Einzelportionsförmchen hergestellt werden und dann direkt in der Form als Dessert serviert werden.

Kommentare anderer Nutzer


paehm

26.09.2008 16:48 Uhr

Hallo,
dieses Rezept ist wirklich schnell zubereitet und auch recht lecker (habe es in einer Auflaufform gemacht) aber für meinen Geschmack zuviel Obst für zuwenig darüber. Werde es wohl noch mal mit etwas weniger PFlaumen versuchen.
LG paehm
Neuer Kommentar
Kommentar beantworten
Kommentar hilfreich?

Eigenen Kommentar abgeben

Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.

x Eigene Antworten abgeben

Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.

Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de

AEG - perfekt in Form und Funktion
WMF