Die Bananen mit dem Pürierstab pürieren. Die Milch und den Vanillezucker hinzufügen und alles vermischen. Die geschlagene Sahne und einen guten Schuss Amaretto einrühren. Eventuell Zucker hinzufügen, wem es noch nicht süß genug ist.
Die Masse in einen Behälter füllen und für 6 Stunden in die Gefriertruhe stellen. Wichtig ist, das Eis jede Stunde einmal umzurühren, um das Kristallisieren zu vermeiden. Wer eine Eismaschine hat, kann so das Eis in 30 min herstellen.