| Apfelmus - Käsekuchen
locker und fruchtig frisch
)
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 50 g | Butter (Halbfettbutter), weiche |
| 2 | Ei(er) |
| 750 g | Quark, Magerstufe |
| 1 Pck. | Puddingpulver oder |
| 40 g | Speisestärke |
| 500 g | Äpfel |
| 25 ml | Zitronensaft |
Zubereitung
Äpfel entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit dem Zitronensaft in einen Topf geben und auf mittlerer Stufe ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie schön musig sind, dann gut abkühlen lassen (natürlich kann auch fertiges Apfelmus genommen werden).
Für die Quarkmasse nun Zucker und Vanillezucker mit den Eiern schön cremig schlagen. Weiche Butter hinzu geben und danach nach und nach den Quark. Vorsichtig die Stärke bzw. das Puddingpulver zusammen mit dem Apfelmus unterheben bzw. kurz mit dem Handmixer schlagen.
Die Masse in eine gut gefettete Springform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober/Unterhitze oder 160°C Umluft ca. 60 Minuten backen. Nach Ende der Backzeit den Kuchen für 30 Minuten im leicht geöffneten Ofen ruhen lassen und dann erst heraus nehmen.
Schmeckt warm am besten, aber auch kalt ein Genuss.
Für die Quarkmasse nun Zucker und Vanillezucker mit den Eiern schön cremig schlagen. Weiche Butter hinzu geben und danach nach und nach den Quark. Vorsichtig die Stärke bzw. das Puddingpulver zusammen mit dem Apfelmus unterheben bzw. kurz mit dem Handmixer schlagen.
Die Masse in eine gut gefettete Springform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober/Unterhitze oder 160°C Umluft ca. 60 Minuten backen. Nach Ende der Backzeit den Kuchen für 30 Minuten im leicht geöffneten Ofen ruhen lassen und dann erst heraus nehmen.
Schmeckt warm am besten, aber auch kalt ein Genuss.
Kommentare anderer Nutzer
02.02.2008 08:28
kumara 
sagt:
sagt: 02.02.2008 09:47
MaikNadi 
sagt:
sagt: 14.04.2008 10:59
Hallo,
habe gestern deinen Kuchen gebacken.Er ist zwar nicht besonders hoch geworden, aber er schmeckt richtig lecker und fruchtig.Ich habe aber nur 400 g Apfelmus aus dem Glas genommen.
Vielen Dank für das Rezept.
Liebe Grüsse Nadi
habe gestern deinen Kuchen gebacken.Er ist zwar nicht besonders hoch geworden, aber er schmeckt richtig lecker und fruchtig.Ich habe aber nur 400 g Apfelmus aus dem Glas genommen.
Vielen Dank für das Rezept.
Liebe Grüsse Nadi
23.10.2008 21:40
Hallo Seelenschein,
ich habe den Kuchen heute ausprobiert. Richtig aufgegangen ist er auch bei mir nicht, aber das tut dem Geschmack keinen Abbruch. Ich habe 500g fertiges Apfelmus verwendet und der Kuchen ist richtig fruchtig und die Konsistenz schön locker cremig. Das werde ich definitiv wiedermachen!
Vielen Dank für das Rezept. Fünf Sterne von mir.
Viele Grüße,
Lionel
ich habe den Kuchen heute ausprobiert. Richtig aufgegangen ist er auch bei mir nicht, aber das tut dem Geschmack keinen Abbruch. Ich habe 500g fertiges Apfelmus verwendet und der Kuchen ist richtig fruchtig und die Konsistenz schön locker cremig. Das werde ich definitiv wiedermachen!
Vielen Dank für das Rezept. Fünf Sterne von mir.
Viele Grüße,
Lionel
19.03.2010 17:10
hmmm, so lecker und auch noch soooooooo leicht!
ich habe den Kuchen wie im Rezept beschrieben gebacken, nur ohne Vanillzucker dafür mit einem TL Backpulver, und anschließend nach dem Auskühlen den Kuchen mit Mango, Erdbeeren, Trauben und Bananen belegt!
Einen Tortenguß mit Süßstoff drüber und fertig war den Kuchen für mich als WW-ler für nur 2,5 PP!!!!
Das einzige was ich nächstes mal andern werde ist glaube ich, dass ich den Quark vorher ausdrücke, denn die Käsekuchenschicht ist sehr saftig!
Vielen Dank
Birgit
ich habe den Kuchen wie im Rezept beschrieben gebacken, nur ohne Vanillzucker dafür mit einem TL Backpulver, und anschließend nach dem Auskühlen den Kuchen mit Mango, Erdbeeren, Trauben und Bananen belegt!
Einen Tortenguß mit Süßstoff drüber und fertig war den Kuchen für mich als WW-ler für nur 2,5 PP!!!!
Das einzige was ich nächstes mal andern werde ist glaube ich, dass ich den Quark vorher ausdrücke, denn die Käsekuchenschicht ist sehr saftig!
Vielen Dank
Birgit
ully56 
sagt:
sagt: 15.10.2010 17:25
hallöle,
dieser käsekuchen hat uns seeehr gut geschmeckt. gute idee, das mit dem apfelmus, man schmeckt es angenehm heraus, aber auch bei mir ist er leider nicht so aufgegangen und die quarkmasse war beim anschneiden noch etwas weich, trotzdem wars legga!!
geschmacklich sind es 5 sterne, da aber der kuchen nicht ganz fest war, gibt's von uns 4****.
servus aus münchen
ully
ps. hab' auch fotos hochgeladen, hoffentlich werden sie bald übernommen!
dieser käsekuchen hat uns seeehr gut geschmeckt. gute idee, das mit dem apfelmus, man schmeckt es angenehm heraus, aber auch bei mir ist er leider nicht so aufgegangen und die quarkmasse war beim anschneiden noch etwas weich, trotzdem wars legga!!
geschmacklich sind es 5 sterne, da aber der kuchen nicht ganz fest war, gibt's von uns 4****.
servus aus münchen
ully
ps. hab' auch fotos hochgeladen, hoffentlich werden sie bald übernommen!
Ostkantonen
sagt:
sagt: 20.11.2010 18:29
Hallo,habe heute deinen Kuchen ausprobiert da ich Apfelmus gekocht habe.Aber ich war ehrlich überrascht er schmeckt richtig erfrischend ist locker und vor allem leicht.Das allerbeste daran ist das es ein schnelles Rezept ist.Freundlichen Gruss aus Norwegen von den Ostkantonen
Froeschlein2005
sagt:
sagt: 13.12.2010 09:42
Hallo,
geschmacklich war der Kuchen sehr lecker, aber ich werde beim nächsten Mal wohl den Quark auch ausdrücken, da der Kuchen insgesamt etwas klitschig war.
Liebe Grüße
Froeschlein
geschmacklich war der Kuchen sehr lecker, aber ich werde beim nächsten Mal wohl den Quark auch ausdrücken, da der Kuchen insgesamt etwas klitschig war.
Liebe Grüße
Froeschlein
Oma12 
sagt:
sagt: 23.01.2011 16:49
Habe heute den Kuchen gebacken, mir schmeckt er. Mal sehen was meine Kollegen morgen sagen.
Habe nachgerechnet und es sind pro stück 3,5 PP
LG Barbara
Habe nachgerechnet und es sind pro stück 3,5 PP
LG Barbara
Bennymonster 
sagt:
sagt: 27.02.2011 15:18
Von mir 5*****
Dein Kuchen hat meiner ganzen Familie geschmeckt...schade um die Arbeit...
Nach 5 Minuten war nichts mehr übrig. Ich habe 1Kg Quark genommen und ihn ausgedrückt, 2 x Puddingpulver ,3 Eier und ein bisschen Backpulver.
Fazit: Er wurde recht fest saftig und einfach lecker. Das ist der perfekte Sommerkuchen da er sehr fruchtig schmeckt.
Danke
LG
Bennymonster
Dein Kuchen hat meiner ganzen Familie geschmeckt...schade um die Arbeit...
Nach 5 Minuten war nichts mehr übrig. Ich habe 1Kg Quark genommen und ihn ausgedrückt, 2 x Puddingpulver ,3 Eier und ein bisschen Backpulver.
Fazit: Er wurde recht fest saftig und einfach lecker. Das ist der perfekte Sommerkuchen da er sehr fruchtig schmeckt.
Danke
LG
Bennymonster
schleckermaulchen85
sagt:
sagt: 13.03.2011 14:06
Der Kuchen war auf jeden Fall sehr lecker, sehr saftig, war auch einfach in der Zubereitung. Das Rezept wird auf jeden Fall gespeichert. Vielen Dank für das tolle Rezept.
digi
sagt:
sagt: 25.04.2011 11:51
Hallo Seelenschein,
ich habe den Kuchen ausprobiert. Geschmacklich ist der Kuchen sehr gut.
Aber mir ging es ähnlich, wie schon oben beschrieben. Er war im nachhinein etwas fest. Irgend etwas muss ich falsch gemacht haben.
Ich habe statt Apfelmus, Äpfel genommen und gedünstet. Da ich nur eine 28er Form habe, nahm ich ein Kilo Quark. Wahrscheinlich hätte ich vielleicht ein Ei mehr nehmen sollen.
Ich versuche es noch einmal und ändere das.
Vielen Dank für das Rezept. Es ist jedenfalls gespeichert!!
LG digi
ich habe den Kuchen ausprobiert. Geschmacklich ist der Kuchen sehr gut.
Aber mir ging es ähnlich, wie schon oben beschrieben. Er war im nachhinein etwas fest. Irgend etwas muss ich falsch gemacht haben.
Ich habe statt Apfelmus, Äpfel genommen und gedünstet. Da ich nur eine 28er Form habe, nahm ich ein Kilo Quark. Wahrscheinlich hätte ich vielleicht ein Ei mehr nehmen sollen.
Ich versuche es noch einmal und ändere das.
Vielen Dank für das Rezept. Es ist jedenfalls gespeichert!!
LG digi
26.04.2011 12:28
digi
sagt:
sagt: 27.05.2011 09:54
Hallo Seelenschein,
danke für den Tip. Ich habe die Mail erst jetzt gelesen, da ich in der letzten Zeit etwas Schwierigkeiten mit der Internetverbindung hatte.
Wenn ich es ausprobiert habe, werde ich mich wieder melden.
Einen schönen Tag und liebe Grüße
digi
danke für den Tip. Ich habe die Mail erst jetzt gelesen, da ich in der letzten Zeit etwas Schwierigkeiten mit der Internetverbindung hatte.
Wenn ich es ausprobiert habe, werde ich mich wieder melden.
Einen schönen Tag und liebe Grüße
digi
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Wenn man fertiges Apfelmus nimmt, nimmt man da auch 500 g?
Liebe Grüße
von kumara
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