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Kaninchen in Apfelsauce
Zutaten
| 1 | Kaninchen, ca. 1,5 kg, küchenfertig, zerlegt |
| 3 Zweig/e | Oregano |
| 6 Zweig/e | Thymian |
| 1 Zweig/e | Rosmarin |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 150 ml | Olivenöl |
| 2 | Äpfel |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 100 ml | Apfelwein |
| 150 ml | Brühe |
| 1 Becher | Sahne (Crème légère) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Kräuter und Knoblauch grob hacken, mit Olivenöl vermengen. Die Kaninchenteile darin über Nacht marinieren.
Äpfel und Zwiebel schälen und grob würfeln. Die marinierten Kaninchenteile im Marinieröl anbraten. Dann die Zwiebel- und Apfelwürfel dazu geben und etwas mit anbraten. Alles salzen, mit Brühe und Apfelwein ablöschen und zugedeckt im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 45 Minuten schmoren lassen.
Die Kaninchenteile herausnehmen, die Sauce passieren, Crème légère einrühren und kurz aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kaninchen und Sauce zu Nudeln oder anderer Beilage heiß servieren.
Äpfel und Zwiebel schälen und grob würfeln. Die marinierten Kaninchenteile im Marinieröl anbraten. Dann die Zwiebel- und Apfelwürfel dazu geben und etwas mit anbraten. Alles salzen, mit Brühe und Apfelwein ablöschen und zugedeckt im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 45 Minuten schmoren lassen.
Die Kaninchenteile herausnehmen, die Sauce passieren, Crème légère einrühren und kurz aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kaninchen und Sauce zu Nudeln oder anderer Beilage heiß servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
joah, is schon lecker, ne.
hab statt apfelwein -saft genommen u schuss weisswein.
klingt jetz vllt komisch, aber ich empfehle kartoffelpüree mit vanille dazu.
ja, vanille.
hähä.
ligrü!
hab statt apfelwein -saft genommen u schuss weisswein.
klingt jetz vllt komisch, aber ich empfehle kartoffelpüree mit vanille dazu.
ja, vanille.
hähä.
ligrü!
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Hauselfe_X
23.07.2008 22:04 Uhr