Henglein
Rama Cremefine
| Chrissis Mojo
ww - tauglich, Beilage zu Kanarischen Kartoffeln
)
| 3 | Paprikaschote(n), grün oder rot |
| 4 | Knoblauchzehe(n) |
| 8 | Mandel(n), geschält |
| 8 TL | Olivenöl |
| 3 TL | Essig (Obstessig, auch Apfelessig) |
| Kreuzkümmel, nach Belieben (ca. 1-2 TL) | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Paprikaschoten halbieren und putzen. In einem Topf mit Wasser und Salz ca. 20-25 Minuten kochen. Anschließend abgießen und etwas abkühlen lassen.
Danach die Paprikahälften zusammen mit Knoblauch, Mandeln, Olivenöl, Essig und dem Kreuzkümmel pürieren. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Nimmt man rote Paprika erhält man rote Mojo, nimmt man grüne dementsprechend grüne Mojo.
Fürs Auge kann man die Mojo mit fein geschnittenen Paprikastreifen garnieren.
Sie schmeckt super zu Kanarischen Kartoffeln. Das sind Kartoffeln, die mit Schale zusammen mit Zitronenscheiben und grobem Meersalz in Wasser gekocht werden.
Gesamt 10 Punkte, 1 Portion hat 1,25 Punkte.
Danach die Paprikahälften zusammen mit Knoblauch, Mandeln, Olivenöl, Essig und dem Kreuzkümmel pürieren. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Nimmt man rote Paprika erhält man rote Mojo, nimmt man grüne dementsprechend grüne Mojo.
Fürs Auge kann man die Mojo mit fein geschnittenen Paprikastreifen garnieren.
Sie schmeckt super zu Kanarischen Kartoffeln. Das sind Kartoffeln, die mit Schale zusammen mit Zitronenscheiben und grobem Meersalz in Wasser gekocht werden.
Gesamt 10 Punkte, 1 Portion hat 1,25 Punkte.
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Kommentare anderer Nutzer
10.03.2008 20:31
Nise-cathy-cely-charly 
sagt:
sagt: 11.03.2008 08:48
doch aber die habe ich erst später gemacht und bis dahin war nicht mehr sehr viel da. muß aber sagen mir hat das mojo mit brötchen einfach zu dippen viel besser geschmeckt als mit den kanarischen kartoffeln. denke das ist einfach geschmackssache. habe es mir letzten auch wieder einfach so gemacht für aufs brot. lecker.
mit grünen paprika schmeckt es mir aber nicht, nehme lieber rote.
bei mir wird es das öffter geben da ich auch ww mache. nehme übrigens noch weniger öl und das ist trotzdem genauso gut. einfach perfekt.
liebe grüße
mit grünen paprika schmeckt es mir aber nicht, nehme lieber rote.
bei mir wird es das öffter geben da ich auch ww mache. nehme übrigens noch weniger öl und das ist trotzdem genauso gut. einfach perfekt.
liebe grüße
Hackmack 
sagt:
sagt: 08.05.2010 22:49
Kathy1984
sagt:
sagt: 23.10.2009 17:00
Das war das schlimmste, was ich je gegessen habe.
Hat überhaupt nicht geschmeckt.
Hab extra die Zutaten besorgt und mich schon total aufs essen gefreut.
Sorry, aber nie wieder
Hat überhaupt nicht geschmeckt.
Hab extra die Zutaten besorgt und mich schon total aufs essen gefreut.
Sorry, aber nie wieder
Hackmack
sagt:
sagt: 08.05.2010 22:51
Aluminium
sagt:
sagt: 02.03.2011 18:34
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Super lecker. Hätte mich reinsetzen können. Ich habe mich für dieses Rezept entschieden, weil da nicht ganz soo viel Knobi drin ist, wie in den anderen Rezepten. Habe keine Mandeln mit reingetan, weil keine da waren. Zusätzlich hab ich noch Chilipulver und Rosenpaprika zum würzen genommen und Balsamico. Auf Kreuzkümmel würde ich nicht verzichten, ohne wäre es nicht ganz so gut. Mag aber nicht jeder so gerne wie ich. Schmeckt bestimmt auch lecker zu gegrillten. Die Mojo kann man doch auch bestimmt auf Vorrat kochen und in Einmachglässern füllen?! Von uns fünf ***** LG
Super lecker. Hätte mich reinsetzen können. Ich habe mich für dieses Rezept entschieden, weil da nicht ganz soo viel Knobi drin ist, wie in den anderen Rezepten. Habe keine Mandeln mit reingetan, weil keine da waren. Zusätzlich hab ich noch Chilipulver und Rosenpaprika zum würzen genommen und Balsamico. Auf Kreuzkümmel würde ich nicht verzichten, ohne wäre es nicht ganz so gut. Mag aber nicht jeder so gerne wie ich. Schmeckt bestimmt auch lecker zu gegrillten. Die Mojo kann man doch auch bestimmt auf Vorrat kochen und in Einmachglässern füllen?! Von uns fünf ***** LG
03.03.2011 11:14
Hallo Aluminium,
ja sicher, allerdings würde ich zum Einkochen das Püree noch mal kurz aufkochen und dann quasi "kochend" in die sauberen Gläser füllen und diese direkt verschließen.
Du solltest unbedingt mal die Original-Variante mit Mandeln probieren. Die geben dem Ganzen doch erst den gewissen Pfiff, finden wir. ;o)
Zu Gegrilltem schmeckt das Mojo hervorragend!
Fürs Grillen habe ich aber auch noch ein paar andere Grillsößchen "im Angebot", die Dir / Euch eventuell auch schmecken!?
Guck doch mal hier:
Chrissis „Chicken Dance“
http://www.chefkoch.de/rezepte/994071204711762/Chrissis-Chicken-Dance.html
Chrissis Pflaumen - Ketchup
http://www.chefkoch.de/rezepte/1010911206256112/Chrissis-Pflaumen-Ketchup.html
Chrissis scharfe Zwiebelsauce
http://www.chefkoch.de/rezepte/1010471206184107/Chrissis-scharfe-Zwiebelsauce.html
Chrissis Zucchini - Ketchup
http://www.chefkoch.de/rezepte/1010351206179571/Chrissis-Zucchini-Ketchup.html
Chrissis Mango - Dip
http://www.chefkoch.de/rezepte/1010361206179842/Chrissis-Mango-Dip.html
Lieben Gruß,
Chrissi
ja sicher, allerdings würde ich zum Einkochen das Püree noch mal kurz aufkochen und dann quasi "kochend" in die sauberen Gläser füllen und diese direkt verschließen.
Du solltest unbedingt mal die Original-Variante mit Mandeln probieren. Die geben dem Ganzen doch erst den gewissen Pfiff, finden wir. ;o)
Zu Gegrilltem schmeckt das Mojo hervorragend!
Fürs Grillen habe ich aber auch noch ein paar andere Grillsößchen "im Angebot", die Dir / Euch eventuell auch schmecken!?
Guck doch mal hier:
Chrissis „Chicken Dance“
http://www.chefkoch.de/rezepte/994071204711762/Chrissis-Chicken-Dance.html
Chrissis Pflaumen - Ketchup
http://www.chefkoch.de/rezepte/1010911206256112/Chrissis-Pflaumen-Ketchup.html
Chrissis scharfe Zwiebelsauce
http://www.chefkoch.de/rezepte/1010471206184107/Chrissis-scharfe-Zwiebelsauce.html
Chrissis Zucchini - Ketchup
http://www.chefkoch.de/rezepte/1010351206179571/Chrissis-Zucchini-Ketchup.html
Chrissis Mango - Dip
http://www.chefkoch.de/rezepte/1010361206179842/Chrissis-Mango-Dip.html
Lieben Gruß,
Chrissi
Sinja78 
sagt:
sagt: 06.03.2011 12:45
Hallo,
hat uns leider so gar nicht geschmeckt - irgendwie nach "nix"? Hatten mit einem Geschmackskick gerechnet, da kam aber nix. :/ Mit dem Kreuzkümmel hab ich mich langsam rangetastet (ich liiiiiebe Kreuzkümmel), aber daran lag es offenbar nicht.
Ich schätze es lag an den Paprika (die pur sehr viel Geschmack hatten!), aber durch das Kochen richtig fade geworden sind. :(
Evtl. lohnt es sich die Paprika vorher zu übergrillen um mehr Geschmack rauszukitzeln?
Auf jeden Fall sieht das Mojo toll aus! Optisch ein ultimativer Hingucker! ;) Fotos habe ich hochgeladen. :)
LG
Sinja
hat uns leider so gar nicht geschmeckt - irgendwie nach "nix"? Hatten mit einem Geschmackskick gerechnet, da kam aber nix. :/ Mit dem Kreuzkümmel hab ich mich langsam rangetastet (ich liiiiiebe Kreuzkümmel), aber daran lag es offenbar nicht.
Ich schätze es lag an den Paprika (die pur sehr viel Geschmack hatten!), aber durch das Kochen richtig fade geworden sind. :(
Evtl. lohnt es sich die Paprika vorher zu übergrillen um mehr Geschmack rauszukitzeln?
Auf jeden Fall sieht das Mojo toll aus! Optisch ein ultimativer Hingucker! ;) Fotos habe ich hochgeladen. :)
LG
Sinja
06.03.2011 16:12
Hallo Sinja,
dieses Rezept ist ein absolutes Sommerrezept.
Wenn Du es ab Juni mit richtig aromatischen und reifen Paprika versuchst, dann schmeckt es wirklich hervorragend.
Die Paprika, die Du jetzt außerhalb der eigentlichen Saison bekommst schmecken für meinen Geschmack nach gar nichts.
Lieben Gruß,
Chrissi
dieses Rezept ist ein absolutes Sommerrezept.
Wenn Du es ab Juni mit richtig aromatischen und reifen Paprika versuchst, dann schmeckt es wirklich hervorragend.
Die Paprika, die Du jetzt außerhalb der eigentlichen Saison bekommst schmecken für meinen Geschmack nach gar nichts.
Lieben Gruß,
Chrissi
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