Schnitzel mit Tomate und Mozzarella

super einfach und super lecker!

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Zutaten

8 kleine	Kalbsschnitzel, (auch mit anderem Fleisch möglich)
75 ml	Olivenöl
2	Knoblauchzehe(n)
4 Zweig/e	Oregano
1 Dose	Tomate(n), gehackte
1 EL	Kapern
150 g	Mozzarella
1 Bund	Petersilie
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Kalbsschnitzel leicht klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Ofen auf ca. 220 Grad vorheizen.
Olivenöl in eine feuerfeste, flache Form gießen. Knoblauch schälen und fein hacken. Auf den Boden der Form streuen. Kalbsschnitzel hinein geben. Oregano fein hacken und zu den Tomaten geben. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Die Tomaten über die Schnitzel verteilen. Kapern darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen ca. 150 Min backen.

Mozzarella in Scheiben schneiden und auf dem Gratin verteilen und alles nochmals backen bis der Käse geschmolzen ist.
Petersilie hacken und über Gratin streuen.

Dazu passt: Nudeln, Reis, Baguette, grüner Salat.

Kommentare anderer Nutzer

kuschelmaus1308

24.03.2009 20:06 Uhr

Ich habe das Oregano und die Kapern weggelassen. Dafür noch Sahne und Tomatenmark dazugefügt. Lecker

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