Espresso - Mascarpone Kuchen

Festtagskuchen

Zutaten für Portionen

Ei(er)
50 g Zucker
50 g Mehl
1 TL Kakaopulver
1 TL Kaffeepulver, (Espressopulver)
100 g Schokolade, zartbitter
50 ml Kaffee, frisch gekochter, starker Espresso
200 g Mascarpone
300 g Quark, (Magerquark)
2 EL Likör, (Kaffeelikör, ersatzweise 1 EL Espresso)
50 g Puderzucker
150 g Sahne
  Kakaopulver, zum Bestäuben

Zubereitung

Backofen vorheizen. Backform mit Backpapier belegen.

Eier mit Zucker schaumig schlagen. Mehl, Kakao- und Espressopulver unterziehen. Den Teig in die Form füllen. Im Ofen bei 175 Grad (Mitte, Umluft 160 Grad) 20. Min. backen. Auskühlen lassen.

Einen Tortenring um den Boden legen. 50 g Schokolade im heißen Espresso auflösen, auf den Boden streichen. Mascarpone, Quark, Kaffeelikör (ersatzweise 1 EL Espresso) und Puderzucker verrühren. Die Sahne steif schlagen, unterheben. Sahnecreme auf dem Boden verstreichen. 50 g Schokolade in dünne Späne hobeln (klappt am besten wenn die Schokolade kurz im Gefrierfach gelegen hat). Den Kuchen damit garnieren, mit Kakaopulver bestäuben.
3 Stunden kühl stellen.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Ruhezeit: ca. 3 Std.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 12.09.07
Rezept-Statistiken: 9.698 (77)* gelesen
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

Zwinkerchen Küchenjunge


Mitglied seit 29.11.2005
1 Beiträge (ø0/Tag)
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Kommentare anderer Nutzer

curly64  Chefkoch sagt:  
15.09.2007 15:33
Hallo!
Ich habe eine Frage. Meinst du gemahlenen Espresso, oder Instant Espressopulver?
Danke und LG curly

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Zwinkerchen Küchenjunge sagt:  
16.09.2007 10:48
Hallo Curly,

ich meine Instant Espressopulver, ich habe hier welchen von **cobs, ich hoffe meine Antwort kommt nicht zu spät.

Wünsche gutes gelingen.

LG
Zwinkerchen

Antwort hilfreich? ja / nein



 

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