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Topfenknödel oder Quarkknödel
können richtig lange kochen ohne zu zerfallen
Zutaten
| 40 g | Margarine |
| 100 g | Grieß |
| 1 | Ei(er) |
| 250 g | Quark (Topfen) |
| 1 Prise | Salz |
| 1 TL | Vanillezucker |
| etwas | Butter |
| 80 g | Semmelbrösel |
| n. B. | Zucker |
| n. B. | Puderzucker (Staubzucker) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Margarine auslassen und erwärmen. Grieß, Salz und Vanillezucker dazugeben und gut alles durchrühren, dann abkühlen lassen. Topfen und Ei zu der Grießmasse geben und gut durchmischen. Im Kühlschrank mindestens 1 Stunde rasten lassen (besser noch die ganze Nacht).
Aus der Masse anschließend Knödel formen und diese in kochendes leichtes Salzwasser geben. Mindestens eine halbe Stunde kochen lassen.
Dann herausnehmen und in einer Mischung aus Butter, Zucker und Semmelbröseln wälzen. Mit Staubzucker dekoriert servieren.
Tipp: Dazu passt gut Zwetschgenröster (Pflaumenröster).
Aus der Masse anschließend Knödel formen und diese in kochendes leichtes Salzwasser geben. Mindestens eine halbe Stunde kochen lassen.
Dann herausnehmen und in einer Mischung aus Butter, Zucker und Semmelbröseln wälzen. Mit Staubzucker dekoriert servieren.
Tipp: Dazu passt gut Zwetschgenröster (Pflaumenröster).
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Kommentare anderer Nutzer
hallo,
super rezept, die knödel ließen sich klasse formen und man muss nicht ständig ins wasser schauen, ob nun doch einer zerfällt.
ich habe eingekochte pflaumen dazu gereicht und mir das bebröseln gespart.
liebe grüße,
apfelkiste
super rezept, die knödel ließen sich klasse formen und man muss nicht ständig ins wasser schauen, ob nun doch einer zerfällt.
ich habe eingekochte pflaumen dazu gereicht und mir das bebröseln gespart.
liebe grüße,
apfelkiste
Ich habe die Margarine ersatzlos weggelassen, die Knödel sind wunderbar geworden.
Ein wirklich einfaches gelingsicheres Rezept.Man sollte sie aber sofort essen, wenn die Knödel auskühlen, werden sie ziemlich fest - also nix mit Aufwärmen in der Mikrowelle....
Bild folgt.
LG
Masu
Ein wirklich einfaches gelingsicheres Rezept.Man sollte sie aber sofort essen, wenn die Knödel auskühlen, werden sie ziemlich fest - also nix mit Aufwärmen in der Mikrowelle....
Bild folgt.
LG
Masu
Meine Knödel sind leider etwas weich gewesen und haben sich nicht gut zu Knödeln formen lassen. Im Wasser sind sie dann noch mehr außer Form geraten. Vielleicht hat ja jemand einen Tipp was ich nächstes Mal besser machen kann.
Viele Grüße
Schneckle
Viele Grüße
Schneckle
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Apfelkiste
29.07.2010 11:19 Uhr