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Brokkoli - Salat
Zutaten
| 500 g | Brokkoli |
| 1 | Zwiebel(n), rote |
| 75 g | Bacon, in dünnen Scheiben |
| 2 EL | Sonnenblumenkerne |
| Für die Marinade: | |
| 2 EL | Balsamico |
| 5 EL | Miracel Whip |
| 2 EL | Natur-Joghurt |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Brokkoli waschen, die dicken Stiele entfernen und die Spitzen in kleine Röschen zerteilen. Zwiebeln pellen und fein hacken. Brokkoli in einer Schüssel mit den Sonnenblumenkernen und den Zwiebeln vermengen.
Aus den restlichen Zutaten ein Dressing rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut mit dem Brokkoli vermischen. Den Salat (am besten über Nacht) durchziehen lassen.
Eine Pfanne erhitzen und den Bacon ohne Öl darin kross braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Den Salat auf Tellern anrichten und den Bacon darüber bröckeln.
Aus den restlichen Zutaten ein Dressing rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut mit dem Brokkoli vermischen. Den Salat (am besten über Nacht) durchziehen lassen.
Eine Pfanne erhitzen und den Bacon ohne Öl darin kross braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Den Salat auf Tellern anrichten und den Bacon darüber bröckeln.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
muß der Brokkoli nicht gekocht werden? Ich werde es trotzdem mit blanchieren versuchen.
LG armi
muß der Brokkoli nicht gekocht werden? Ich werde es trotzdem mit blanchieren versuchen.
LG armi
Hallo armi,
ich habe den Brokkoli roh verarbeitet.
Würde ihn wenn, dann nur ganz kurz blanchieren, sonst wird der Salat matschig.
LG
Wuschel
ich habe den Brokkoli roh verarbeitet.
Würde ihn wenn, dann nur ganz kurz blanchieren, sonst wird der Salat matschig.
LG
Wuschel
Hallo!
Uns hat der Salat sehr gut geschmeckt, habe ihn mit blanchiertem Brokkoli und Blumenkohl gemacht, die noch vom Mittagessen uebrig waren, was auch passt! Beim naechsten Mal werde ich den Speck mit etwas Oel anbraten und alles noch mit untermischen, damit der Speck-Geschmack etwas mehr durchzieht, was ich gerne mag.
LG aus Peru
Pasi
Uns hat der Salat sehr gut geschmeckt, habe ihn mit blanchiertem Brokkoli und Blumenkohl gemacht, die noch vom Mittagessen uebrig waren, was auch passt! Beim naechsten Mal werde ich den Speck mit etwas Oel anbraten und alles noch mit untermischen, damit der Speck-Geschmack etwas mehr durchzieht, was ich gerne mag.
LG aus Peru
Pasi
Hallo,
ein sehr leckerer Salat, gab es heute bei mir zum Abendessen. Allerdings habe ich den Brokkoli auch vorher angedünstet. Anstelle von Bacon gab es bei mir angebratene Schinkenwürfel und ich habe noch Scheiben von kleinen Kirschtomaten untergemischt.
Wird wieder gemacht, danke für das Rezept.
LG ancabi
ein sehr leckerer Salat, gab es heute bei mir zum Abendessen. Allerdings habe ich den Brokkoli auch vorher angedünstet. Anstelle von Bacon gab es bei mir angebratene Schinkenwürfel und ich habe noch Scheiben von kleinen Kirschtomaten untergemischt.
Wird wieder gemacht, danke für das Rezept.
LG ancabi
Hallo,
nachdem ich diesen Salat nun zum zweiten Mal gemacht habe, will ich ihn nun auch mal kommentieren. Brokkoli verwende ich auch roh, auf keinen Fall blanchiert.
Beim ersten Mal habe ich ebenfalls Katenschinken genommen, aber es heute mit gewürfeltem Bacon ausprobiert. Treffer – weil viel geschmacksintensiver! Allerdings habe ich den fettigen "weißen Teil" entsorgt.
Die Sonnenblumenkerne habe ich zuvor ohne Fett in einer beschichteten Pfanne angeröstet. Das gibt zusätzlich einen leckeren nussigen Geschmack.
Mit leichter Salatmajo, schwarzen und weißen Pfeffer, Kräutersalz und einer Prise Zucker wird er sehr gut. Ich experimentiere auf jeden Fall weiter ;-)
Gruß Sabine
nachdem ich diesen Salat nun zum zweiten Mal gemacht habe, will ich ihn nun auch mal kommentieren. Brokkoli verwende ich auch roh, auf keinen Fall blanchiert.
Beim ersten Mal habe ich ebenfalls Katenschinken genommen, aber es heute mit gewürfeltem Bacon ausprobiert. Treffer – weil viel geschmacksintensiver! Allerdings habe ich den fettigen "weißen Teil" entsorgt.
Die Sonnenblumenkerne habe ich zuvor ohne Fett in einer beschichteten Pfanne angeröstet. Das gibt zusätzlich einen leckeren nussigen Geschmack.
Mit leichter Salatmajo, schwarzen und weißen Pfeffer, Kräutersalz und einer Prise Zucker wird er sehr gut. Ich experimentiere auf jeden Fall weiter ;-)
Gruß Sabine
Hallo,
hatte den Brokkoli-Salat gestern zum Abendessen.
Ich muss leider sagen, dass es nicht ganz nach meinem Geschmack war. Es war ganz gut aber kein Rezept, das ich nochmals herstellen muss.
Foto habe ich hochgeladen,
LG
hatte den Brokkoli-Salat gestern zum Abendessen.
Ich muss leider sagen, dass es nicht ganz nach meinem Geschmack war. Es war ganz gut aber kein Rezept, das ich nochmals herstellen muss.
Foto habe ich hochgeladen,
LG
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armi
06.05.2008 07:41 Uhr