Henglein
Rama Cremefine
| Saure Brownies
saftige und lockere Brownies mit saurer Sahne
)
| 150 g | Mehl oder |
| 100 g | Mehl und |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Schokolade |
| 2 | Ei(er) |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 125 g | Butter |
| 100 g | Schokolade, Vollmilch oder Zartbitter |
| 200 ml | saure Sahne |
| 1 TL | Natron |
| 2 EL | Kakaopulver, gesüßt oder |
| 1 EL | Kakaopulver, ungesüßt |
Zubereitung
Die Schokolade hacken und mit der Butter in einem Topf vorsichtig und unter ständigem Rühren schmelzen. Den Topf von der Herdplatte nehmen und die Masse etwas abkühlen lassen.
In einer Schüssel Mehl (evtl. mit Schokopuddingpulver), Kakao (süß oder ungesüßt) und Natron mischen und beiseite stellen.
Zucker mit Vanillezucker mischen. Die Eiern mit dem Zucker zu einer hellcremigen Masse schlagen. Die Butter-Schoko-Masse nun vorsichtig hinzu geben und weiter schlagen. Nun die saure Sahne hinzu geben und als letztes das Mehlgemisch. Jetzt nur noch so lange rühren, bis das Mehl sich verteilt hat.
Eine Brownieform einfetten und den Teig hineingeben. Bei 180°C Ober/Unterhitze oder 165°C Umluft 25-35 Minuten backen. Jeder Ofen ist anders, daher ab der 25sten Minute immer schauen und die Stäbchenprobe machen.
Die fertigen Brownies herausnehmen und abkühlen lassen. Nach Belieben mit einer Glasur überziehen oder verzieren.
Die Brownies sind nicht so klebrig glitschig wie die üblichen Brownies, trotzdem aber schokoladig, saftig und luftig und natürlich lecker.
Natürlich kann auch eine andere Backform verwendet werden, wobei man da dann evtl. die Teigmenge verdoppeln sollte, je nachdem was für eine Form verwendet wird, ebenso kann sich die Backzeit dadurch verlängern.
In einer Schüssel Mehl (evtl. mit Schokopuddingpulver), Kakao (süß oder ungesüßt) und Natron mischen und beiseite stellen.
Zucker mit Vanillezucker mischen. Die Eiern mit dem Zucker zu einer hellcremigen Masse schlagen. Die Butter-Schoko-Masse nun vorsichtig hinzu geben und weiter schlagen. Nun die saure Sahne hinzu geben und als letztes das Mehlgemisch. Jetzt nur noch so lange rühren, bis das Mehl sich verteilt hat.
Eine Brownieform einfetten und den Teig hineingeben. Bei 180°C Ober/Unterhitze oder 165°C Umluft 25-35 Minuten backen. Jeder Ofen ist anders, daher ab der 25sten Minute immer schauen und die Stäbchenprobe machen.
Die fertigen Brownies herausnehmen und abkühlen lassen. Nach Belieben mit einer Glasur überziehen oder verzieren.
Die Brownies sind nicht so klebrig glitschig wie die üblichen Brownies, trotzdem aber schokoladig, saftig und luftig und natürlich lecker.
Natürlich kann auch eine andere Backform verwendet werden, wobei man da dann evtl. die Teigmenge verdoppeln sollte, je nachdem was für eine Form verwendet wird, ebenso kann sich die Backzeit dadurch verlängern.
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Kommentare anderer Nutzer
Seelenschein 
sagt:
sagt: 13.09.2007 15:17
jd100312 
sagt:
sagt: 15.09.2007 09:32
Ich kenne deine Brownies schon aus dem Backthread.
Sehr lecker und wer "Schokoladiges" nicht gerne so klitschig hat,
ist mit diesem Rezept gut beraten!
Haeb mich genau an dein Rezept gehalten, hat alles wunderbar geklappt.
Sehr lecker und wer "Schokoladiges" nicht gerne so klitschig hat,
ist mit diesem Rezept gut beraten!
Haeb mich genau an dein Rezept gehalten, hat alles wunderbar geklappt.
Seelenschein
sagt:
sagt: 16.09.2007 11:00
Siham1977 
sagt:
sagt: 18.09.2007 15:20
Hallo
ich hab da mal ne frage wenn ich Puddingpulver nehme soll ich trotzdem Kakao nehmen.
LG
Siham
ich hab da mal ne frage wenn ich Puddingpulver nehme soll ich trotzdem Kakao nehmen.
LG
Siham
Seelenschein
sagt:
sagt: 18.09.2007 15:29
myselfine
sagt:
sagt: 19.09.2007 15:40
gott, sieht das foto lecker aus... am wochenende wird nachgebacken und dann gebe ich nochmal feedback. aber das foto verdient schon *****
Nicole72 
sagt:
sagt: 19.09.2007 16:14
Hallo,
uiiii, sind die lecker...!!!!! Ich habe die Brownies heute mittag gebacken und die Hälfte ist schon weg!
Ich habe sie genau nach Rezept gebacken.
Da ich keine Browniebackform habe, habe ich eine größere Auflaufform verwendet. Ich wußte nicht mal, dass es spezielle Brownieformen gibt.... ;-)
Vielen Dank für das Rezept, auch wenn es gerade nicht in meinen Plan paßt: Ich will eigentlich abnehmen. ;-)
Viele Grüße,
Nicole
uiiii, sind die lecker...!!!!! Ich habe die Brownies heute mittag gebacken und die Hälfte ist schon weg!
Ich habe sie genau nach Rezept gebacken.
Da ich keine Browniebackform habe, habe ich eine größere Auflaufform verwendet. Ich wußte nicht mal, dass es spezielle Brownieformen gibt.... ;-)
Vielen Dank für das Rezept, auch wenn es gerade nicht in meinen Plan paßt: Ich will eigentlich abnehmen. ;-)
Viele Grüße,
Nicole
Seelenschein
sagt:
sagt: 19.09.2007 16:29
sparksnana
sagt:
sagt: 25.09.2007 21:59
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Seelenschein,
sind die Brownies durch die saure Sahne wirklich sauer?
Kann es mir nicht so recht vorstellen!
Lg, Ana
sind die Brownies durch die saure Sahne wirklich sauer?
Kann es mir nicht so recht vorstellen!
Lg, Ana
Seelenschein
sagt:
sagt: 28.09.2007 08:26
myselfine
sagt:
sagt: 08.11.2007 14:43
Hilfreicher Kommentar:
hallo und 100000 dank für das superleckere rezept. mit einem guss drüber (einfach etwas butter, etwas wasser, zucker und kakao miteinander aufkochen, ev. einen schuss vodka rein und fertig) einfach perfekt!
wir geben manchmal auch ein paar tropfen rumaroma rein zur abwechslung...
das einzige problem: am nächsten tag fällt der kuchen etwas in sich zusammen und ist nicht mehr sooo locker wie am tag des backens.
allerdings ist der kuchen meistens am gleichen tag aufgefuttert!!!
PS: für ein backblech nehme ich die doppelte menge an zutaten.
nochmals: danke!!! ist unser lieblingskuchen!
wir geben manchmal auch ein paar tropfen rumaroma rein zur abwechslung...
das einzige problem: am nächsten tag fällt der kuchen etwas in sich zusammen und ist nicht mehr sooo locker wie am tag des backens.
allerdings ist der kuchen meistens am gleichen tag aufgefuttert!!!
PS: für ein backblech nehme ich die doppelte menge an zutaten.
nochmals: danke!!! ist unser lieblingskuchen!
Seelenschein
sagt:
sagt: 08.11.2007 16:20
buchstabensuppe86 
sagt:
sagt: 30.01.2008 22:59
Hilfreicher Kommentar:
ein echt wahnsinnig tolles rezept! hab die brownies heut gebacken für meine geburtstagsparty morgen und allein der teig war schon der hammer...fast wie ne feste mousse au chocolat... meine mitbewohnerin hätte den teig am liebsten so aufgegessen*g*
lässt sich jedenfalls sehr einfach zubereiten und die werden wirklich so locker und luftig wies beschrieben is, was ich wirklich nich gedacht hätte. und die saure sahne gibt dem ganzen n echten kick.
hab n ganzes blech gemacht, eben mit doppelter zutatenmenge, hat wunderbar geklappt. hab nur 100 gramm weniger zucker genommen, weil ich noch ein spontan kreiertes icing draufgegeben hab, damit die brownies bis morgen so lecker bleiben. einacf zartbitterkuvertüre, etwas milch und kakaopulver zusammen erwärmen, gibt ne klasse konsistenz und wird genau so fest, dass es gut aussieht aber nich bricht.
sofern nich morgen alle direkt drüber herfallen, werd ich noch fotos machen.
danke für das rezept, wird wohl mein neues lieblings-brownie rezept!
lg, süppchen
lässt sich jedenfalls sehr einfach zubereiten und die werden wirklich so locker und luftig wies beschrieben is, was ich wirklich nich gedacht hätte. und die saure sahne gibt dem ganzen n echten kick.
hab n ganzes blech gemacht, eben mit doppelter zutatenmenge, hat wunderbar geklappt. hab nur 100 gramm weniger zucker genommen, weil ich noch ein spontan kreiertes icing draufgegeben hab, damit die brownies bis morgen so lecker bleiben. einacf zartbitterkuvertüre, etwas milch und kakaopulver zusammen erwärmen, gibt ne klasse konsistenz und wird genau so fest, dass es gut aussieht aber nich bricht.
sofern nich morgen alle direkt drüber herfallen, werd ich noch fotos machen.
danke für das rezept, wird wohl mein neues lieblings-brownie rezept!
lg, süppchen
Seelenschein
sagt:
sagt: 31.01.2008 08:23
sparksnana
sagt:
sagt: 10.02.2008 12:00
Hallo Seelenschein,
ich habe den angerührten Teig in Muffinförmchen gebacken und als Muffin durchgehen lassen. Ich muss sagen, sehr lecker! Nicht so fettig wie bei manch anderen Rezepten...
Frisch am 1. Tag schmecken sie meiner Meinung nach am besten. Heute am 3. Tag kleben sie ein wenig.
Weiter so!
Lg, sparksnana
ich habe den angerührten Teig in Muffinförmchen gebacken und als Muffin durchgehen lassen. Ich muss sagen, sehr lecker! Nicht so fettig wie bei manch anderen Rezepten...
Frisch am 1. Tag schmecken sie meiner Meinung nach am besten. Heute am 3. Tag kleben sie ein wenig.
Weiter so!
Lg, sparksnana
24.04.2008 10:16
Hallo Seelenschein,
habe heute wieder einmal deine "Sauren Brownies" gebacken.
Einfach herrlich luftig und schoggig!
Habe nur 100 gr Zucker genommen, da das Schokobuddingpulver in der Schweiz schon gezuckert ist, sonst wird es zu süss. Dann noch gehackte Pekannüsse darunter gemischt, ein wahrer Leckerbissen.
Das Rezept verdient die volle Punktzahl...also 5*****
Danke für das leckere Rezept
Das Foto wird geladen!
LG
pinocchio13
habe heute wieder einmal deine "Sauren Brownies" gebacken.
Einfach herrlich luftig und schoggig!
Habe nur 100 gr Zucker genommen, da das Schokobuddingpulver in der Schweiz schon gezuckert ist, sonst wird es zu süss. Dann noch gehackte Pekannüsse darunter gemischt, ein wahrer Leckerbissen.
Das Rezept verdient die volle Punktzahl...also 5*****
Danke für das leckere Rezept
Das Foto wird geladen!
LG
pinocchio13
Seelenschein
sagt:
sagt: 29.04.2008 09:22
heartandsoul
sagt:
sagt: 01.05.2008 09:12
Hallo!
Hab gestern die Brownies gebacken. Aus Mangel an dunkler Schokolade, hab ich kurzerhand 150g weiße Schokolade und 50g dunkler Schokolade genommen. Dann hab ich nur Mehl und kein Puddingpulver verwendet. Das Ergebnis waren super saftige, leckere Brownies, die total gut angekommen sind. Volle Punktezahl!
Danke fürs Rezept!
LG heartandsoul
Hab gestern die Brownies gebacken. Aus Mangel an dunkler Schokolade, hab ich kurzerhand 150g weiße Schokolade und 50g dunkler Schokolade genommen. Dann hab ich nur Mehl und kein Puddingpulver verwendet. Das Ergebnis waren super saftige, leckere Brownies, die total gut angekommen sind. Volle Punktezahl!
Danke fürs Rezept!
LG heartandsoul
Seelenschein
sagt:
sagt: 01.05.2008 20:19
01.05.2008 19:57
Hallo seelenschein,
hab das erstemal Brownies gebacken, ne Brownieform hab ich auch nicht. Ich hab es auf ein Blech mit Backpapier und Backrahmen (26x26) gemacht. Kann nur sagen die sind einfach lecker, super schokoladig und watte weich. Foto kommt.
Rezept hab ich natürlich gespeichert.
hab das erstemal Brownies gebacken, ne Brownieform hab ich auch nicht. Ich hab es auf ein Blech mit Backpapier und Backrahmen (26x26) gemacht. Kann nur sagen die sind einfach lecker, super schokoladig und watte weich. Foto kommt.
Rezept hab ich natürlich gespeichert.
Seelenschein
sagt:
sagt: 01.05.2008 20:19
lukasmama
sagt:
sagt: 03.05.2008 19:43
super, super lecker!!!
Beim nächsten Mal mache ich ein ganzes Blech! Hat ja kaum 2 Tage gehalten....
Liebe Grüße
lukasmama
Beim nächsten Mal mache ich ein ganzes Blech! Hat ja kaum 2 Tage gehalten....
Liebe Grüße
lukasmama
Kameliendame
sagt:
sagt: 07.05.2008 23:03
Sowas von lecker!!!
Ich könnte mich reinlegen! Habe sie jetzt schon viermal gebacken. Mein Sohn und ich lieben sie, richtig schokoladig und nicht so süß. Meine Tochter mag sie deshalb weniger. ;) Aber sie sind immer ruckzuck verschlungen.
Vielen Dank für das super Rezept!
Liebe Grüße
Kameliendame
Ich könnte mich reinlegen! Habe sie jetzt schon viermal gebacken. Mein Sohn und ich lieben sie, richtig schokoladig und nicht so süß. Meine Tochter mag sie deshalb weniger. ;) Aber sie sind immer ruckzuck verschlungen.
Vielen Dank für das super Rezept!
Liebe Grüße
Kameliendame
Seelenschein
sagt:
sagt: 14.05.2008 12:05
_-_katy81_-_
sagt:
sagt: 12.05.2008 13:38
Habe das Rezept für den Muttetagskuchen ausprobiert und er war ganz schnell weg! :o)
Vielen Dank für das tolle Rezept...
Vielen Dank für das tolle Rezept...
Karamella 
sagt:
sagt: 05.06.2008 13:13
Hallo,
das ist wieder mal ein superschnelles saftiges lockeres Brownierezept! Ich habe 70%ige Schokolade genommen, dafür aber gezuckerten Kakao. Lecker!
LG
Kara
das ist wieder mal ein superschnelles saftiges lockeres Brownierezept! Ich habe 70%ige Schokolade genommen, dafür aber gezuckerten Kakao. Lecker!
LG
Kara
Cookqueen
sagt:
sagt: 11.06.2008 21:57
Hallo,
habe die Brownies gerade mit doppelter Teigmenge auf einem Blech gebacken...
himmlisch!!
Finde vor allem die Höhe genau richtig...die wirds in Zukunft definitiv öfter geben!
Bild lade ich auch noch hoch ;-)
lg,
Cookqueen
habe die Brownies gerade mit doppelter Teigmenge auf einem Blech gebacken...
himmlisch!!
Finde vor allem die Höhe genau richtig...die wirds in Zukunft definitiv öfter geben!
Bild lade ich auch noch hoch ;-)
lg,
Cookqueen
tenacious 
sagt:
sagt: 21.07.2008 06:06
Hallo
Kommt da kein Backpulver rein?
Lg
tenacious
Kommt da kein Backpulver rein?
Lg
tenacious
Seelenschein
sagt:
sagt: 21.07.2008 10:59
tenacious
sagt:
sagt: 05.09.2008 13:48
simhopp
sagt:
sagt: 20.09.2008 19:06
Die Brownies sind ganz toll geworden. Der Teig ist super fluffig und locker und nicht zu süß. Schön aufgegangen sind sie auch. Die gibt es bestimmt bald mal wieder.
Danke für´s Rezept und lG
Conny
Danke für´s Rezept und lG
Conny
aj-simon 
sagt:
sagt: 11.10.2008 23:18
Volle 5 Sterne!!!!
Habe sie mehrfach gebacken und nur Lob erhalten.
Kann man toll auch zum Nachtisch mit einer Kugel Vanilleeis reichen.
Wurde schon mehrfach nach dem Rezept befragt!
Superlocker und einfach genial!
Habe sie mehrfach gebacken und nur Lob erhalten.
Kann man toll auch zum Nachtisch mit einer Kugel Vanilleeis reichen.
Wurde schon mehrfach nach dem Rezept befragt!
Superlocker und einfach genial!
MaikNadi
sagt:
sagt: 17.10.2008 18:49
Hallo,
habe die Brownies heute zum Kaffee gebacken und sie waren megalecker. Sie waren schön locker und nicht zu süss. Die wird es bestimmt wieder geben.
Danke für das tolle Rezept.
LG Nadi
habe die Brownies heute zum Kaffee gebacken und sie waren megalecker. Sie waren schön locker und nicht zu süss. Die wird es bestimmt wieder geben.
Danke für das tolle Rezept.
LG Nadi
silberhase
sagt:
sagt: 21.10.2008 13:16
Hallo,
habe die Brownies am Wochenende mal ausprobiert. Bin ganz begeistert.
Ein tolles Rezept! Wird es bei mir jetzt bestimmt öfter geben.
LG Silberhase
habe die Brownies am Wochenende mal ausprobiert. Bin ganz begeistert.
Ein tolles Rezept! Wird es bei mir jetzt bestimmt öfter geben.
LG Silberhase
KaroKoch
sagt:
sagt: 26.03.2009 23:14
Genial! Volle 5 Sterne für dieses tolle Rezept!
Ich habe wegen der Kinder die Variante mit Puddingpulver, Vollmilchschokolade und gesüßtem Kakaopulver gemacht. Alle, auch die Erwachsenen, waren total begeistert: Soooo schokoladig, saftig und locker! Köstlich!
Ist in meiner exklusiven Rubrik "Best of CK" gespeichert. Danke!
Ich habe wegen der Kinder die Variante mit Puddingpulver, Vollmilchschokolade und gesüßtem Kakaopulver gemacht. Alle, auch die Erwachsenen, waren total begeistert: Soooo schokoladig, saftig und locker! Köstlich!
Ist in meiner exklusiven Rubrik "Best of CK" gespeichert. Danke!
Jockelchen 
sagt:
sagt: 24.05.2009 12:27
DAnke für dieses super Rezept!
Ist echt klasse!! Endlich mal leckere Brownies...die ECHTEN mag ich nämlich nicht so gern - die sind so fettig. Deine sind super.
Ich hab noch nie so einen fluffigen und dennoch extrem saftigen Kuchen gebacken.
Hab übrigens je 20g weniger Butte und Zucker genommen und noch etwas Salz und Vanille dazugegeben. Ansonsten alles nach Rezept mit 150g Mehl und einen gehäuften EL Backkakao.
Achja und 75g Vollmilch- und 25g Zartbitterschokolade.
Foto folgt demnächst;)
LG
Jockelchen
Ist echt klasse!! Endlich mal leckere Brownies...die ECHTEN mag ich nämlich nicht so gern - die sind so fettig. Deine sind super.
Ich hab noch nie so einen fluffigen und dennoch extrem saftigen Kuchen gebacken.
Hab übrigens je 20g weniger Butte und Zucker genommen und noch etwas Salz und Vanille dazugegeben. Ansonsten alles nach Rezept mit 150g Mehl und einen gehäuften EL Backkakao.
Achja und 75g Vollmilch- und 25g Zartbitterschokolade.
Foto folgt demnächst;)
LG
Jockelchen
Pätty
sagt:
sagt: 25.05.2009 13:35
Hallo!
Ich kann mich all den lobenden Kommentaren nur anschliessen.
Die Brownies sind wunderbar gelungen und schmecken lecker saftig, schokoladig!
Junior mußte unbedingt noch ein wenig Schokolade in Stückchen hacken, die wir zusammen mit dem Mehl dazu gegeben haben. Auch damit ist das Rezept super gelungen.
Die backen wir bestimmt jetzt öfter so wie ich Junior kenne ;-)
Liebe Grüße
Pätty
Ich kann mich all den lobenden Kommentaren nur anschliessen.
Die Brownies sind wunderbar gelungen und schmecken lecker saftig, schokoladig!
Junior mußte unbedingt noch ein wenig Schokolade in Stückchen hacken, die wir zusammen mit dem Mehl dazu gegeben haben. Auch damit ist das Rezept super gelungen.
Die backen wir bestimmt jetzt öfter so wie ich Junior kenne ;-)
Liebe Grüße
Pätty
feelein1972
sagt:
sagt: 30.05.2009 15:01
Ich habe die Brownies kürzlich zum Geburtstag meiner Tochter gebacken und alle waren begeistert. Sie schmelzen geradezu auf der Zunge.
LG Feelein
LG Feelein
nightkitten
sagt:
sagt: 31.05.2009 17:55
Huhu Seelenschein!
Also jetzt hab ich deine Brownies schon sooo oft gebacken und hier nie kommentiert? Das geht ja gar nicht!
Ich liiiiiebe diese Dinger nämlich, das ist mal absolut echtes 5 Sterne Rezept! Genau so weich, locker fluffig wie ich sie mag. Bin kein Fan von den klitschig-matschig schweren Brownies, so sind sie PERFEKT!
Danke für das super Rezept! =)
Liebe schokoladige Grüße
Nightkitten
PS: Im Moment hab ich sie als Muffins im Ofen! ^^
Also jetzt hab ich deine Brownies schon sooo oft gebacken und hier nie kommentiert? Das geht ja gar nicht!
Ich liiiiiebe diese Dinger nämlich, das ist mal absolut echtes 5 Sterne Rezept! Genau so weich, locker fluffig wie ich sie mag. Bin kein Fan von den klitschig-matschig schweren Brownies, so sind sie PERFEKT!
Danke für das super Rezept! =)
Liebe schokoladige Grüße
Nightkitten
PS: Im Moment hab ich sie als Muffins im Ofen! ^^
aerobic1977
sagt:
sagt: 07.07.2009 22:12
Danke auch fürs Rezept, waren sehr gut, ich könnt schon wieder!
LG Bea
LG Bea
wilana
sagt:
sagt: 28.08.2009 14:17
Hallo Seelenschein,
sehr lecker, wunderschön luftig und sündhaft schokoladig sind diese Brownies! 5 Sterne-Brownies!
LG Wilana
sehr lecker, wunderschön luftig und sündhaft schokoladig sind diese Brownies! 5 Sterne-Brownies!
LG Wilana
renatuca
sagt:
sagt: 17.11.2009 20:44
Hallo,
danke für das schöne Rezept - da ich nur ein Backblech hatte hab ich eifnachhalber die Masse 2 mal gemacht - wurde super . Hatte aber nur einen Sauerrahm und sozusagen den 2en durch 250 gr. Mascarpone ersetzt - und mit Puddingpulver (für die 100 gr. Mehl hab ich 1 Päckchen genommen). Und sie bekamen auch einen weißen Schockoladenguß - aber das Grundrezpt ist wirklich sehr angenehm.
Werde ich nun sicherlich so öfters machen. Hatte natuerlich bei 2 Massen nicht genug Platz in meiner Küchenmaschiene. Was ich veranlasste die Eirschaummasse extra zu schlagen - umzufüllen und die Schocko mit nur der Hälfte Butter zu schmelzen und dann mit der anderen Hälfte sowie den Sauerrahm und der Mascarpone schaumig zu schlagen und erst am Ende die schon fertige "Eierschaumcreme" mit dieser cremigen SchockoMasse leicht vermengt und die Mehl/Kakao/Puddingpulvermischung draufgesiebt.... naja - ein gutes Rezept - mach ich sicher wieder. :-)
Und ist eben nicht so picksüß - geniale Brownies halt.
Lg
Renatuca
danke für das schöne Rezept - da ich nur ein Backblech hatte hab ich eifnachhalber die Masse 2 mal gemacht - wurde super . Hatte aber nur einen Sauerrahm und sozusagen den 2en durch 250 gr. Mascarpone ersetzt - und mit Puddingpulver (für die 100 gr. Mehl hab ich 1 Päckchen genommen). Und sie bekamen auch einen weißen Schockoladenguß - aber das Grundrezpt ist wirklich sehr angenehm.
Werde ich nun sicherlich so öfters machen. Hatte natuerlich bei 2 Massen nicht genug Platz in meiner Küchenmaschiene. Was ich veranlasste die Eirschaummasse extra zu schlagen - umzufüllen und die Schocko mit nur der Hälfte Butter zu schmelzen und dann mit der anderen Hälfte sowie den Sauerrahm und der Mascarpone schaumig zu schlagen und erst am Ende die schon fertige "Eierschaumcreme" mit dieser cremigen SchockoMasse leicht vermengt und die Mehl/Kakao/Puddingpulvermischung draufgesiebt.... naja - ein gutes Rezept - mach ich sicher wieder. :-)
Und ist eben nicht so picksüß - geniale Brownies halt.
Lg
Renatuca
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Die neusten Kommentare:
aromatisch
sagt:
sagt: 08.10.2011 18:30
Auf der Suche nach einern guten Brownie-Basis für mein Ingwer-Zimt-Herbst-Brownie-Gelüst bin ich über dieses Rezeot gestolpert. Saure Sahne ist in Backwerken immer gut, daher habe ich es getestet.
Das Ergebnis war ein wunderbar locker-leichter Schokoladenkuchen - tolle fluffige Konsistenz. Brownies sind das meiner Meinung nach zwar nicht, aber das macht nichts und es gibt trotzdem 4 Punkte für Leckerhaftigkeit!
Das Ergebnis war ein wunderbar locker-leichter Schokoladenkuchen - tolle fluffige Konsistenz. Brownies sind das meiner Meinung nach zwar nicht, aber das macht nichts und es gibt trotzdem 4 Punkte für Leckerhaftigkeit!
oOcaroOo
sagt:
sagt: 25.10.2011 13:27
Ich liebe dieses Rezept. Ich habe schon viele Brownie-Rezepte ausprobiert.. Alle sind irgentwie gescheitert.. Entweder sind die garnicht erst aufgegangen oder die haben nicht geschmeckt.
Das hier ist perfekt, auch wenn ich vorher skeptisch war. Da ich kein Brownie-Backblech habe, hab ich einfach die doppelte Menge gemacht. War super lecker.. Danke ! :)
Das hier ist perfekt, auch wenn ich vorher skeptisch war. Da ich kein Brownie-Backblech habe, hab ich einfach die doppelte Menge gemacht. War super lecker.. Danke ! :)
familiestrobl
sagt:
sagt: 13.11.2011 15:43
Von mir 5 Sterne. Einfach toller Geschmack!! Bravo
Chriselchen
sagt:
sagt: 17.12.2011 15:32
Echt der (Schokooo-)Wahnsinn!!
Die Zubereitung war super einfach, hab Vollmilch Schoko Pudding Pulver und dann Zartbitterschokolade verwendet und das Ergebnis is suuper geworden!
Sind schööön fluffig und trotzdem schokoladig! Schmecken mir viiiel besser als so klebrige Brownies.
Einziges Problem war, dass der Teig ziemlich dick und klebrig war und
sich deshalb nicht so schön in der Backform verteilt hat...
Lg
Chrisel
P.S. Foto is unterwegs ;-)
Die Zubereitung war super einfach, hab Vollmilch Schoko Pudding Pulver und dann Zartbitterschokolade verwendet und das Ergebnis is suuper geworden!
Sind schööön fluffig und trotzdem schokoladig! Schmecken mir viiiel besser als so klebrige Brownies.
Einziges Problem war, dass der Teig ziemlich dick und klebrig war und
sich deshalb nicht so schön in der Backform verteilt hat...
Lg
Chrisel
P.S. Foto is unterwegs ;-)
Krikaka
sagt:
sagt: 07.01.2012 16:56
Super lecker, ***** von mir und meiner Familie
Hab gelesen, dass der Teig bei manchen ziemlich dick und klebrig war. War bei mir heute gar nicht so, sondern eher leicht fliessend. Woran das liegt? Keine Ahnung, aber lecker waren sie.
DANKE für´s Rezept
LG
Karin
Hab gelesen, dass der Teig bei manchen ziemlich dick und klebrig war. War bei mir heute gar nicht so, sondern eher leicht fliessend. Woran das liegt? Keine Ahnung, aber lecker waren sie.
DANKE für´s Rezept
LG
Karin
15.01.2012 16:30
Hallo,
hab deine Brownies fürs Wochenende gebacken und obwohl sie nicht am gleichen Tag vernascht wurden, wie sie gebacken wurden, waren sie noch super saftig und auch heute schmecken sie noch sehr saftig.
Haben uns und dem Besuch sehr gut geschmeckt und die wird es sicher wieder geben.
Für den Teig habe ich Zartbitterschokolade verwendet und als Kontrast eine Vollmilchglasur.
Mein Teig ließ sich problemlos in der Form verteilen und hatte meiner Meinung nach die perfekte Konsistenz. Hab 100g Mehl und 1 PK. (41g) Schokopuddingpulver verwendet.
Von mir gibt es für diese leckeren Brownies 5 Sterne und Fotos sind auch schon unterwegs.
lg Jacky
hab deine Brownies fürs Wochenende gebacken und obwohl sie nicht am gleichen Tag vernascht wurden, wie sie gebacken wurden, waren sie noch super saftig und auch heute schmecken sie noch sehr saftig.
Haben uns und dem Besuch sehr gut geschmeckt und die wird es sicher wieder geben.
Für den Teig habe ich Zartbitterschokolade verwendet und als Kontrast eine Vollmilchglasur.
Mein Teig ließ sich problemlos in der Form verteilen und hatte meiner Meinung nach die perfekte Konsistenz. Hab 100g Mehl und 1 PK. (41g) Schokopuddingpulver verwendet.
Von mir gibt es für diese leckeren Brownies 5 Sterne und Fotos sind auch schon unterwegs.
lg Jacky
mokel09
sagt:
sagt: 19.02.2012 17:09
Hallo,
ich habe das Rezept getestet.
Ein wirklich toller Schokoladenkuchen.
Brownies würde ich´s nicht nennen.
Aber ich war auf der Suche nach einem passenden Rezept wg. Schokoladenverwertung u. habe mich bewusst für diese "Brownies" entschieden.
Also gibt´s auch ein "Perfekt" für das Rezept.
Vielen Dank.
LG Mokel
ich habe das Rezept getestet.
Ein wirklich toller Schokoladenkuchen.
Brownies würde ich´s nicht nennen.
Aber ich war auf der Suche nach einem passenden Rezept wg. Schokoladenverwertung u. habe mich bewusst für diese "Brownies" entschieden.
Also gibt´s auch ein "Perfekt" für das Rezept.
Vielen Dank.
LG Mokel
sukeyhamburg17
sagt:
sagt: 02.04.2012 14:48
Hallo,
ich habe mal dieses "(einge)deutsch(t)e" Rezept ausprobiert. Warum soll man nur amerikanische Rezepte hernehmen?
Die einzige Aenderung war - ich habe sour cream - so steht's ja auch in den Originalrezepten genommen, saure Sahne gibt es ja nicht, hoechstens mal creme fraiche, aber auch nicht ueberall. Und - ich habe das Schokoladenpudding Pulver weggelassen, dafuer dann 50 g mehr Mehl genommen....
Na, es waren sour cream brownies.
Ein Tipp noch: Wer kein Backsoda hat, sollte 1 1/2 bis 2 TL Backpulver nehmen.... und doch mal schauen, ob es nicht irgendwo sour cream - natur - zu kaufen gibt, es schmeckt definitiv besser mit sour cream als mit saurer Sahne...
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
ich habe mal dieses "(einge)deutsch(t)e" Rezept ausprobiert. Warum soll man nur amerikanische Rezepte hernehmen?
Die einzige Aenderung war - ich habe sour cream - so steht's ja auch in den Originalrezepten genommen, saure Sahne gibt es ja nicht, hoechstens mal creme fraiche, aber auch nicht ueberall. Und - ich habe das Schokoladenpudding Pulver weggelassen, dafuer dann 50 g mehr Mehl genommen....
Na, es waren sour cream brownies.
Ein Tipp noch: Wer kein Backsoda hat, sollte 1 1/2 bis 2 TL Backpulver nehmen.... und doch mal schauen, ob es nicht irgendwo sour cream - natur - zu kaufen gibt, es schmeckt definitiv besser mit sour cream als mit saurer Sahne...
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
Skilja
sagt:
sagt: 19.04.2012 09:10
Sehr, sehr lecker! 5 Sterne!
Ich hatte noch Nougat im Schrank, das hab ich in kleine Stücke geschnitten und mit in den Teig gerührt, was auch sehr gut geklappt hat!
Ich hatte noch Nougat im Schrank, das hab ich in kleine Stücke geschnitten und mit in den Teig gerührt, was auch sehr gut geklappt hat!
PinkLoop
sagt:
sagt: 14.05.2012 21:18
Die besten Brownies, die wir je gegessen haben! Luftig, locker!!! Besser gehts nicht!!!
Ich hatte nur ein kleines Problem, weil die Brownies sehr schlecht vom Blech gegangen sind. Eine Brownie-Backform hab ich nicht, habe also einfach ein normales rechteckiges Backblech genommen. Habs mit Backpapier ausgelegt und dann den Teig draufgestrichen. Hinterher einfach in Rechtecke geschnitten. Leider war's dann eben nciht so einfach, die Brownies vom Backpapier zu trennen, gab ein ziemliches Gekrümmele :-/
Wie habt Ihr das gemacht - wenn ihr keine Brownieform hattet???
Dennoch ... eigentlich müsste ich ja mind. 6* geben, minus 1 * für die techn Probleme ... bleiben immer noch 5 * ... der perfekte Schokogeschmack rechtfertigt die in jedem Fall!!!
Ich hatte nur ein kleines Problem, weil die Brownies sehr schlecht vom Blech gegangen sind. Eine Brownie-Backform hab ich nicht, habe also einfach ein normales rechteckiges Backblech genommen. Habs mit Backpapier ausgelegt und dann den Teig draufgestrichen. Hinterher einfach in Rechtecke geschnitten. Leider war's dann eben nciht so einfach, die Brownies vom Backpapier zu trennen, gab ein ziemliches Gekrümmele :-/
Wie habt Ihr das gemacht - wenn ihr keine Brownieform hattet???
Dennoch ... eigentlich müsste ich ja mind. 6* geben, minus 1 * für die techn Probleme ... bleiben immer noch 5 * ... der perfekte Schokogeschmack rechtfertigt die in jedem Fall!!!
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dein Rezept ist wirklich perfekt. Habe es gleich heute ausprobiert und bin begeistert. Sehr locker und wunderbar im Geschmack. Ich danke dir fürs Eingeben.
Werde den Kuchen sicherlich öfters backen.
LG
Traude
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