Erbsensuppe mit Crème fraiche

schnell, lecker, vegetarisch und preiswert

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Zutaten

750 g	Erbsen
2 Liter	Gemüsebrühe
1 Becher	Schlagsahne (kleiner Becher)
1 Becher	Crème fraîche (kleiner Becher)
2 EL	Butter
1	Zwiebel(n)
¹/₂ Bund	Petersilie
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Zwiebel schälen und hacken. In zerlassener Butter glasig anbraten. Die Erbsen dazu geben und mit Gemüsebrühe aufgießen. Erbsen weich kochen und mit dem Pürierstab oder im Mixer fein pürieren. Schlagsahne unterrühren und die Suppe noch einmal erhitzen. Die Petersilie waschen, fein hacken und unter die Suppe rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. In Teller oder Schüssel füllen und mit Crème fraiche garniert servieren.

Kommentare anderer Nutzer

ingwe

13.09.2007 22:12 Uhr

Hallo,
mich würde interresieren ob frische Erbsen oder getrocknete gemeint sind.

LG, Ingwe

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Mane

14.09.2007 10:52 Uhr

Hallo ingwe,

das werden frische Erbsen sein!Schau dir mal die Menge an ;-)

lg Mane

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ingwe

16.09.2007 23:26 Uhr

Hallo Mane,
das denk ich auch.
LG, Ingwe

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