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Johannisbeer Likör
Zutaten
| 1 kg | Johannisbeeren |
| 2 Liter | Wasser |
| 1 kg | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 Flasche | Schnaps (Korn) |
| 125 ml | Rum, 54 %ig |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Johannisbeeren verlesen, von den Rispen streifen, mit dem Wasser aufkochen und 15 Minuten kochen lassen. Durch ein Sieb laufen lassen. Zucker und Vanillinzucker mit dem heißen Saft verrühren und über Nacht stehen lassen. Korn und Rum dazugeben und in Flaschen abfüllen.
Statt Johannisbeeren kann man auch Himbeeren, Sauerkirschen, Holunder und Brombeeren verwenden.
Statt Johannisbeeren kann man auch Himbeeren, Sauerkirschen, Holunder und Brombeeren verwenden.
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Kommentare anderer Nutzer
moin moin muss der likör noch in der flasche reifen oder kann man ihn gleich trinken ???
Das war jetzt mein erster Likör und der ist bombig!!! Der schmeckt ja sowas von lecker!!!! Für meinen Sohnemann hab ich einfach den Alkohol weggelassen und in dann den Saft in Flaschen abgefüllt. Mit Wasser, Mineralwasser oder Milch schmeckt das göttlich!!! Dieses Rezept ist einfach genial!
Der Likör ist lecker, nur mir sind leider nach ein paar tagen die Flaschen geplatzt :-( Wie kann das sein, haben mich genau an das Rezept gehalten .....War ne ganz schöne Schweinerei in der Küche!!!
Ich hatte etwas ähnliches.. zum glück hatte ich Korken auf den Flaschen davon ist einer fliegen gegangen.. hab die Flaschen dann offen über Nacht stehen lassen und dann zu gemacht bisher nix passiert ^^''
Hallo
das kann ich leider nicht verstehen habe jetzt erst wieder den Likör
mit Brombeeren gemacht und er ist super geworden und auch nicht geplatzt.
Habe ihn ganz normal in der Speisekammer stehen und sogar eine Flasche auf dem
Campingplatz in der Bar und nichts passiert.
Er ist doch kalt wenn du ihn einfüllst. Vielleicht hatte die Flasche schon einen
Sprung oder so. Kann es mir nicht erklären sorry.
Achso man kann den Likör sofort trinken er reift nicht erst in der Flasche nach.
LG Manu
das kann ich leider nicht verstehen habe jetzt erst wieder den Likör
mit Brombeeren gemacht und er ist super geworden und auch nicht geplatzt.
Habe ihn ganz normal in der Speisekammer stehen und sogar eine Flasche auf dem
Campingplatz in der Bar und nichts passiert.
Er ist doch kalt wenn du ihn einfüllst. Vielleicht hatte die Flasche schon einen
Sprung oder so. Kann es mir nicht erklären sorry.
Achso man kann den Likör sofort trinken er reift nicht erst in der Flasche nach.
LG Manu
Hallo!
Bei mir reift grad der Likör.
Allerdings mit der halben Menge Johannisbeeren, Wasser und Zucker.
Heute morgen hatte ich jetzt das Problem, dass sich auf dem Gefäß (ich habs nicht gleich in Flaschen gefüllt) eine Art Geleemasse gebildet hat. Auch hat sich der Zucker nicht völlig aufgelöst (dachte mir gleich dass das zuviel sein muss).
Habe jetzt dei Flüssigkeit abgesiebt, den restlichen Zucker rausgemacht und mehr Korn nachgegossen. Jetzt mal schauen wie es sich weiterentwickelt. So das erste Probiererle war mal vielversprechend!
Grüße
Sebastian
Bei mir reift grad der Likör.
Allerdings mit der halben Menge Johannisbeeren, Wasser und Zucker.
Heute morgen hatte ich jetzt das Problem, dass sich auf dem Gefäß (ich habs nicht gleich in Flaschen gefüllt) eine Art Geleemasse gebildet hat. Auch hat sich der Zucker nicht völlig aufgelöst (dachte mir gleich dass das zuviel sein muss).
Habe jetzt dei Flüssigkeit abgesiebt, den restlichen Zucker rausgemacht und mehr Korn nachgegossen. Jetzt mal schauen wie es sich weiterentwickelt. So das erste Probiererle war mal vielversprechend!
Grüße
Sebastian
gestern die beeren vom strauch gerappt und gleich den likör probiert. schmeckt gut, nur etwas sehr süß, werde mich nächstes mal mit der hälfte an zucker rantasten.
dieser likör ist der beste den ich jeh gemacht habe...den muß man unbedingt probieren 10 sterne plus...sau geil
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shortyeinbeck
18.06.2009 08:24 Uhr