| Würzger Rotkohl
WW 1,5 P.
)
| 1 | Rotkohl (ca. 1 kg) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 4 TL | Pflanzenöl |
| 150 ml | Wasser |
| 200 ml | Apfelsaft (ohne Zucker) |
| 3 EL | Essig (Rotweinessig) |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 1 | Nelke(n) |
| 1 Stange/n | Zimt |
| 1 EL | Wacholderbeeren |
| 1 EL | Zucker |
| Salz und Pfeffer | |
| Süßstoff, einige Tropfen davon |
Zubereitung
Rotkohl in sehr feine Streifen, Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig braten. Wasser, Apfelsaft und Rotweinessig angießen. Lorbeerblätter, Nelke, Zimtstange und Wacholderbeeren zugeben und den Zucker unterrühren. Rotkohl im geschlossenen Topf bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten schmoren lassen. Die Gewürze aus dem Rotkohl entfernen und mit Salz, Pfeffer und Süßstoff abschmecken. Heiß servieren.
Tipp: Geben sie Apfel- oder Birnenstücke beim Kochen hinzu - das verfeinert das Aroma.
Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig braten. Wasser, Apfelsaft und Rotweinessig angießen. Lorbeerblätter, Nelke, Zimtstange und Wacholderbeeren zugeben und den Zucker unterrühren. Rotkohl im geschlossenen Topf bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten schmoren lassen. Die Gewürze aus dem Rotkohl entfernen und mit Salz, Pfeffer und Süßstoff abschmecken. Heiß servieren.
Tipp: Geben sie Apfel- oder Birnenstücke beim Kochen hinzu - das verfeinert das Aroma.
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Ich habe gestern deinen Rotkohl ausprobiert und er hat uns sehr gut geschmeckt!
Allerdings habe ich mehr Gewürze rangemacht und anschließend mit selbstgemachtem Johannisbeergelee abgeschmeckt.
Danke für Rezept!
lg aurora
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