Henglein
Rama Cremefine
| Orangen - Schoko - Torte
)
| 6 | Ei(er), Salz |
| 180 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 120 g | Mehl |
| 80 g | Speisestärke |
| ½ TL | Backpulver |
| 2 TL | Kakaopulver |
| Für die Creme: | |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille- |
| 450 ml | Orangensaft |
| 1 EL | Zucker |
| 200 ml | Sahne |
| Für den Belag: | |
| 5 | Orange(n) |
| 2 EL | Puderzucker |
| 1 Pck. | Tortenguss, klarer |
| 50 g | Mandel(n), gehobelte |
| 200 ml | Sahne |
Zubereitung
Ofen auf 175 Grad vorheizen. Springformboden mit Backpapier auslegen.
Eier trennen. Eiweiße mit Salz steif schlagen. Eigelbe mit dem Zucker und Vanillezucker dickschaumig aufschlagen. Mehl, Speisestärke, Backpulver und Kakao mischen. Auf die Eigelbschaummasse sieben und unterrühren. Eiweiß unterheben. Masse in die Form füllen und bei 175 Grad ca. 30 Min. backen. Auskühlen lassen.
Puddingpulver mit 50 ml Orangensaft anrühren. Übrigen Saft mit Zucker erhitzen, Puddingpulver einrühren, aufkochen und auskühlen lassen.
Sahne steif schlagen, ausgekühlten Pudding löffelweise unterheben.
Biskuit einmal quer durchschneiden. Creme (bis auf 4 EL) darauf geben, mit übrigem Biskuit abdecken. Restliche Creme darauf streichen.
Die Orangen filetieren und quer in dünne Scheiben schneiden. Puderzucker mit 150 ml Wasser aufkochen, etwas einkochen lassen. Orangenscheiben mit dem Sirup übergießen, zugedeckt abkühlen lassen.
Den Kuchen mit den abgekühlten Orangenscheiben belegen. Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten und die Orangen damit überziehen.
Mandeln ohne Fett anrösten, abkühlen. Sahne steif schlagen, an den Tortenrand streichen und mit Mandeln bestreuen.
Eier trennen. Eiweiße mit Salz steif schlagen. Eigelbe mit dem Zucker und Vanillezucker dickschaumig aufschlagen. Mehl, Speisestärke, Backpulver und Kakao mischen. Auf die Eigelbschaummasse sieben und unterrühren. Eiweiß unterheben. Masse in die Form füllen und bei 175 Grad ca. 30 Min. backen. Auskühlen lassen.
Puddingpulver mit 50 ml Orangensaft anrühren. Übrigen Saft mit Zucker erhitzen, Puddingpulver einrühren, aufkochen und auskühlen lassen.
Sahne steif schlagen, ausgekühlten Pudding löffelweise unterheben.
Biskuit einmal quer durchschneiden. Creme (bis auf 4 EL) darauf geben, mit übrigem Biskuit abdecken. Restliche Creme darauf streichen.
Die Orangen filetieren und quer in dünne Scheiben schneiden. Puderzucker mit 150 ml Wasser aufkochen, etwas einkochen lassen. Orangenscheiben mit dem Sirup übergießen, zugedeckt abkühlen lassen.
Den Kuchen mit den abgekühlten Orangenscheiben belegen. Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten und die Orangen damit überziehen.
Mandeln ohne Fett anrösten, abkühlen. Sahne steif schlagen, an den Tortenrand streichen und mit Mandeln bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
ting 
sagt:
sagt: 30.10.2007 22:16
Wow, die Torte sieht ja mal echt genial aus!!!
Das wird beim nächsten Anlass ausprobiert!
Kompliment!
Das wird beim nächsten Anlass ausprobiert!
Kompliment!
01.11.2007 16:43
Hallo,
habe die Torte heute gebacken. Sie hat sehr gut geschmeckt. War schön erfrischend und lag nicht schwer im Magen. Meinen Gästen hat es auf jeden Fall gefallen.
Ich habe aber für den Teig nur 5 Eier verwendet und die 2 TL Kakao waren meiner Meinung nach etwas zu wenig. Der Kuchen ist nicht schön dunkel geworden, wie auf dem Foto. Das nächste Mal nehme ich die doppelte Menge, sprich 4 TL.
Gruß
missy-diamond
habe die Torte heute gebacken. Sie hat sehr gut geschmeckt. War schön erfrischend und lag nicht schwer im Magen. Meinen Gästen hat es auf jeden Fall gefallen.
Ich habe aber für den Teig nur 5 Eier verwendet und die 2 TL Kakao waren meiner Meinung nach etwas zu wenig. Der Kuchen ist nicht schön dunkel geworden, wie auf dem Foto. Das nächste Mal nehme ich die doppelte Menge, sprich 4 TL.
Gruß
missy-diamond
01.11.2007 21:04
Achso...noch was. Ich habe anstelle der Mandelblättchen, Mandelstifte genommen, da ich vergessen hatte welche zu kaufen. Hat aber dem Aussehen und dem Gechmack nichts angetan. :)
Croatia86 
sagt:
sagt: 26.11.2007 11:03
Hab die Torte gestern serviert und muss sagen, dass sie mir und meinen Gästen seeeeehr gut geschmeckt hat. Ich hätte gerne ein Foto gemacht, aber das hab ich in der Aufregung ganz vergessen! :-)
Leider ist mein Boden nicht so gut geworden, aber dafür kann das rezept ja nichts, hing leider mit meinem Ofen zusammen. Ansonsten wirklich sehr gut, aber man muss auch genug Zeit einplanen, damit alles schön abkühlen kann. Auf Wunsch meiner besseren Hälfte habe ich die Mandeln weggelassen und stattdessen "gute" Schokosplitter an den Rand gestreut. Sehr zu empfehlen, meine Gäste waren ganz begeister, dass das Puddingpulver mit O-Saft angerührt wird! :-) Musste alle Stücke die über waren meinen Gästen mitgeben, weil sie sonst traurig gewesen wären! *g*
VIELEN DANK FÜR EIN TOLLES REZEPT! ! !
Leider ist mein Boden nicht so gut geworden, aber dafür kann das rezept ja nichts, hing leider mit meinem Ofen zusammen. Ansonsten wirklich sehr gut, aber man muss auch genug Zeit einplanen, damit alles schön abkühlen kann. Auf Wunsch meiner besseren Hälfte habe ich die Mandeln weggelassen und stattdessen "gute" Schokosplitter an den Rand gestreut. Sehr zu empfehlen, meine Gäste waren ganz begeister, dass das Puddingpulver mit O-Saft angerührt wird! :-) Musste alle Stücke die über waren meinen Gästen mitgeben, weil sie sonst traurig gewesen wären! *g*
VIELEN DANK FÜR EIN TOLLES REZEPT! ! !
SilviaSpilker 
sagt:
sagt: 28.11.2007 07:38
Hallo, super-schöne Torte aber wie bekomme ich das mit den Orangenscheiben hin ?!? Wenn ich die Orange filetiere fällt sie auseinander.
Hoffe auf einen guten Tip.
Viele Grüße
Hoffe auf einen guten Tip.
Viele Grüße
28.11.2007 07:58
Hilfreiche Antwort:
Hallo,
von den Orangen oben und unten einen Deckel abschneiden, dann
hast du eine Auflagefläche, dann mit einem Messer die Haut abschneiden,
inclusive der weissen.
Die so außen geschälten Orangen quer in Scheiben schneiden.
Hoffe habe das einigermaßen verständlich erklärt.
LG
Wuschel
von den Orangen oben und unten einen Deckel abschneiden, dann
hast du eine Auflagefläche, dann mit einem Messer die Haut abschneiden,
inclusive der weissen.
Die so außen geschälten Orangen quer in Scheiben schneiden.
Hoffe habe das einigermaßen verständlich erklärt.
LG
Wuschel
hobbyköchin25 
sagt:
sagt: 28.02.2008 19:37
Hi,
ich habe diese Torte zu Weihnachten gemacht und alle waren total begeistert.
Sie schmeckte sehr fruchtigl. Einfach lecker.
Danke für das tolle Rezept und sorry das ich mit der Bewertung so spät dran bin.
LG Hobbyköchin
ich habe diese Torte zu Weihnachten gemacht und alle waren total begeistert.
Sie schmeckte sehr fruchtigl. Einfach lecker.
Danke für das tolle Rezept und sorry das ich mit der Bewertung so spät dran bin.
LG Hobbyköchin
maierlein1984
sagt:
sagt: 10.04.2008 12:57
Mein Liebster hat am Sonntag ein Frühjahrskonzert und die Spieler-Frauen sollen für den Frühschoppen was backen. Mich lacht diese Torte an, hab sie schon gespeichert und werd sie ausprobieren.
Bin schon neugierig, hört sich echt lecker an!
Bewertung folgt nächste Woche!
Lg, Dani
Bin schon neugierig, hört sich echt lecker an!
Bewertung folgt nächste Woche!
Lg, Dani
maierlein1984
sagt:
sagt: 12.04.2008 13:24
So, ich bins wieder...
Ich trau mich doch nicht so ganz, etwas ganz Neues für viele Leute zu backen, also hab ich sie vorher ausprobiert. Allerdings hab ich keine Torte gemacht, sondern den Teig auch ein Blech gestrichen und Schnitten gemacht.
Meinem Freund schmecken sie leider garnicht, er mag den Orangen-Geschmack nicht sonderlich. Ich find sie ganz ok, meiner Mama schmecken sie sehr gut - also Geschmäcker sind SEHR verschieden wie man sieht.
Für das Konzert werde ich nun doch etwas anderes machen.
Danke trotzdem für das Rezept! Werds nochmal mit Pfirsichen probieren, ist sicher auch lecker und schmeckt meinem Freund bestimmt besser ;-)
Lg, Dani
Ich trau mich doch nicht so ganz, etwas ganz Neues für viele Leute zu backen, also hab ich sie vorher ausprobiert. Allerdings hab ich keine Torte gemacht, sondern den Teig auch ein Blech gestrichen und Schnitten gemacht.
Meinem Freund schmecken sie leider garnicht, er mag den Orangen-Geschmack nicht sonderlich. Ich find sie ganz ok, meiner Mama schmecken sie sehr gut - also Geschmäcker sind SEHR verschieden wie man sieht.
Für das Konzert werde ich nun doch etwas anderes machen.
Danke trotzdem für das Rezept! Werds nochmal mit Pfirsichen probieren, ist sicher auch lecker und schmeckt meinem Freund bestimmt besser ;-)
Lg, Dani
Tinchen37 
sagt:
sagt: 24.11.2008 16:51
Fünf Sterne von mir - super Torte!!!
Habe mich ans Rezept gehalten, allerdings habe ich richtige Orangenfilets geschnitten und den Sirup von den abgetropften Orangen für den Tortenguss verwendet.
lg
tinchen
Habe mich ans Rezept gehalten, allerdings habe ich richtige Orangenfilets geschnitten und den Sirup von den abgetropften Orangen für den Tortenguss verwendet.
lg
tinchen
Tinetta
sagt:
sagt: 23.05.2009 17:08
Ich fand die Torte sehr lecker, habe aber unter die Orangencreme noch 1 EL Orangenmarmelade (die britische mit den Orangenschalenstückchen) runter gerührt.
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die Torte hört sich sehr lecker an. Bald ist ja wieder Orangensaison. Werde die Torte auf jeden Fall ausprobieren.
Danke
LG
missy-diamond
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