Henglein
Rama Cremefine
| Wirsing - Kartoffelpüree - Auflauf
Deftiger Genuss
)
| 1 kg | Kartoffel(n) |
| 2 | Möhre(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 kl. Kopf | Wirsing |
| 4 | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Butter |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 300 ml | Milch |
| Muskat | |
| 100 ml | Schlagsahne |
| 75 g | Sahne-Schmelzkäse |
| 300 g | Würstchen (Rostbratwürstchen) |
| 1 EL | Öl |
| Schnittlauch, Röllchen |
Zubereitung
Kartoffeln und Möhren schälen und in Stücke schneiden. In Salzwasser gar kochen.
Inzwischen den Wirsing putzen,waschen und in Streifen schneiden. Zwiebeln würfeln. 1 EL Butter erhitzen. Zwiebelwürfel darin glasig anbraten. Kohl zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen. Ca.5 Minuten schmoren lassen. Mit Brühe ablöschen, zugedeckt weitere 8 Minuten garen.
Milch erhitzen. Kartoffel-Möhren-Gemüse abgießen und mit heißer Milch zerstampfen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Den Wirsing mit Sahne verfeinern, den Käse darin schmelzen lassen.
Die Würstchen im heißem Öl unter Wenden 2-3 Minuten braten. Die Hälfte vom Wirsing in eine große Auflaufform geben. Die Würstchen darauf legen, mit dem restlichen Wirsing bedecken. Das Püree darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Umluft 35-40 Minuten backen.
In der Zwischenzeit Zwiebeln in Ringe schneiden. In 1 Esslöffel heißer Butter anbraten. Die Zwiebeln nach ca. 20 Minuten Backzeit auf dem Auflauf verteilen.
Mit Schnittlauchröllchen garniert servieren.
Inzwischen den Wirsing putzen,waschen und in Streifen schneiden. Zwiebeln würfeln. 1 EL Butter erhitzen. Zwiebelwürfel darin glasig anbraten. Kohl zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen. Ca.5 Minuten schmoren lassen. Mit Brühe ablöschen, zugedeckt weitere 8 Minuten garen.
Milch erhitzen. Kartoffel-Möhren-Gemüse abgießen und mit heißer Milch zerstampfen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Den Wirsing mit Sahne verfeinern, den Käse darin schmelzen lassen.
Die Würstchen im heißem Öl unter Wenden 2-3 Minuten braten. Die Hälfte vom Wirsing in eine große Auflaufform geben. Die Würstchen darauf legen, mit dem restlichen Wirsing bedecken. Das Püree darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Umluft 35-40 Minuten backen.
In der Zwischenzeit Zwiebeln in Ringe schneiden. In 1 Esslöffel heißer Butter anbraten. Die Zwiebeln nach ca. 20 Minuten Backzeit auf dem Auflauf verteilen.
Mit Schnittlauchröllchen garniert servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
21.10.2007 14:20
Hallo cocky7,
gestern gab es diesen Auflauf bei uns und alle waren begeistert. War sehr lecker! Vielen Dank für das tolle Rezept und natürlich 4 Sterne. Hab auch ein Foto geschossen. Wird nachgeliefert. :-)
LG, Kristalla
gestern gab es diesen Auflauf bei uns und alle waren begeistert. War sehr lecker! Vielen Dank für das tolle Rezept und natürlich 4 Sterne. Hab auch ein Foto geschossen. Wird nachgeliefert. :-)
LG, Kristalla
cocky7 
sagt:
sagt: 21.10.2007 20:02
Das freut mich Kristalla wenn es euch gefallen und geschmeckt hat..Gerade eben für dieser Jahreszeit ist es ein tolles Rezept. Meine Familie liebt es auch sehr...Freue mich schon auf dein Bild
LG
Cocky
Danke für die Sterne:-))
LG
Cocky
Danke für die Sterne:-))
floweroma4 
sagt:
sagt: 04.11.2007 08:20
Ich könnte mir vorstellen, die Würstchen extra dazu, denn Würstchen ummantelt mit Kartoffelbrei
finde ich nicht so gut. LG
finde ich nicht so gut. LG
TESchmitz 
sagt:
sagt: 20.04.2008 12:32
Hilfreicher Kommentar:
Das war wirklich hervorragend!
Ich habe die Würstchen in Scheiben geschnitten u. unter den Wirsing gehoben. Da ich nicht genug Würstchen hatte, habe ich die Menge mit ausgelassenem Speck aufgestockt.
Wenn man keinen Schmelzkäse hat, eignet sich auch z.B. Philadelphia.
Ich habe die Würstchen in Scheiben geschnitten u. unter den Wirsing gehoben. Da ich nicht genug Würstchen hatte, habe ich die Menge mit ausgelassenem Speck aufgestockt.
Wenn man keinen Schmelzkäse hat, eignet sich auch z.B. Philadelphia.
cocky7
sagt:
sagt: 25.04.2008 10:24
Hallo TESchmitz, prima wenn es dir geschmeckt hat....Und das Mit den Würstel und dem Käse ist ne gute Idee!
LG
Cocky
LG
Cocky
vollkornflocke82
sagt:
sagt: 08.05.2008 19:30
Kann man die Würstchen auch weglassen oder sidn die deiner Meinung nach ein essentieller Geschmacksträger?
cocky7
sagt:
sagt: 18.05.2008 10:44
Ich denke wenn du keine Würstchen magst kannste die auch weg lassen...Hab es aber noch nicht ohne probiert...
LG
Cocky
LG
Cocky
sonjadethloff
sagt:
sagt: 11.01.2009 15:26
Liebe Cocky7,
das Essen war wirklich sehr lecker :-))) Einen kleinen Wehrmutstropfen gab es allerdings für mich als Kochanfängerin, ich wollte das Gericht schnell nach der Arbeit zubereiten, da sich 1/2 Stunde nicht lang angehört hat....leider war ich am Ende nur mit den Vorbereitungen fast 1 Std. beschäftigt und dann noch 3/4 Std. im Ofen, Essen gab es dann erst um 21 Uhr....Naja Übung macht den Meister und vielleicht macht es mich ja auch irgendwann mal schneller :-))...
Habe dein Rezept trotzdem mit 4 Sternen bewertet war einfach lecker, habe jedoch auch Schmelzkäse mit Frischkäse ausgetauscht, wg. der Kalorien :-))
Liebe Grüße
das Essen war wirklich sehr lecker :-))) Einen kleinen Wehrmutstropfen gab es allerdings für mich als Kochanfängerin, ich wollte das Gericht schnell nach der Arbeit zubereiten, da sich 1/2 Stunde nicht lang angehört hat....leider war ich am Ende nur mit den Vorbereitungen fast 1 Std. beschäftigt und dann noch 3/4 Std. im Ofen, Essen gab es dann erst um 21 Uhr....Naja Übung macht den Meister und vielleicht macht es mich ja auch irgendwann mal schneller :-))...
Habe dein Rezept trotzdem mit 4 Sternen bewertet war einfach lecker, habe jedoch auch Schmelzkäse mit Frischkäse ausgetauscht, wg. der Kalorien :-))
Liebe Grüße
cocky7
sagt:
sagt: 27.04.2009 13:45
Hallo Sonja,
übung macht ja bekanntlich den Meister*lach*.Ich bin sicher das geht irgendwann alles schneller,ich spreche da aus Erfahrung.Ja das mit dem Käse austauschen hab ich auch schon gemacht,das es ja das schöne am kochen man kann schön flexibel und kreativ sein.Danke Dir für die Sterne*bussi*
Cocky(Sonja)
übung macht ja bekanntlich den Meister*lach*.Ich bin sicher das geht irgendwann alles schneller,ich spreche da aus Erfahrung.Ja das mit dem Käse austauschen hab ich auch schon gemacht,das es ja das schöne am kochen man kann schön flexibel und kreativ sein.Danke Dir für die Sterne*bussi*
Cocky(Sonja)
15.01.2010 15:03
Hallo cocky7,
hab Dein Rezept genau wie angegeben gekocht. Nur noch mehr gewürzt.
Hat sehr lecker geschmeckt und mein Mann war von der Würstchenmitte sehr angetan...lach
Vielen Dank für das Rezept
Liebe Grüße
Petra
hab Dein Rezept genau wie angegeben gekocht. Nur noch mehr gewürzt.
Hat sehr lecker geschmeckt und mein Mann war von der Würstchenmitte sehr angetan...lach
Vielen Dank für das Rezept
Liebe Grüße
Petra
trüffelchen23 
sagt:
sagt: 28.09.2010 10:39
hallo cooky7,
ich habe das Rezept jetzt schon öfter gemacht. Je nach dem welche Würstchen man nimmt, verändert sich auch der Geschmack. Ist ja auch logisch :-))
Am besten waren scharfe Brat- oder Grillwürste.
Wenn man die Würstchen teilt, kann man erstens die Portionen besser abteilen und zweitens ist es dann nicht zu fleischlastig.
Auch das PÜ ist in Verbindung mit den Möhren eine perfekte Kombination mit Kohl und Würstchen
Uns schmeckt es allen super und da wir jeglichen Kohl mögen, ist es eine willkommene Abwechslung.
lg
ich habe das Rezept jetzt schon öfter gemacht. Je nach dem welche Würstchen man nimmt, verändert sich auch der Geschmack. Ist ja auch logisch :-))
Am besten waren scharfe Brat- oder Grillwürste.
Wenn man die Würstchen teilt, kann man erstens die Portionen besser abteilen und zweitens ist es dann nicht zu fleischlastig.
Auch das PÜ ist in Verbindung mit den Möhren eine perfekte Kombination mit Kohl und Würstchen
Uns schmeckt es allen super und da wir jeglichen Kohl mögen, ist es eine willkommene Abwechslung.
lg
cocky7
sagt:
sagt: 24.11.2010 09:44
Hallo Trüffelchen.
es ist super dass Euch das Rezept auch so gut gefällt...Kreativität ist beim kochen doch sehr gefragt..Abwandlungen und Verbesserungen sind doch überall erlaubt und ich denke auch gewünscht...Jeder Geschmack ist ja bekanntlich anders..
GGLG
Cocky7
es ist super dass Euch das Rezept auch so gut gefällt...Kreativität ist beim kochen doch sehr gefragt..Abwandlungen und Verbesserungen sind doch überall erlaubt und ich denke auch gewünscht...Jeder Geschmack ist ja bekanntlich anders..
GGLG
Cocky7
steinchen71
sagt:
sagt: 30.11.2010 21:15
Hallo,
danke für das tolle Rezept.
Ich habe es heute zum ersten mal mit fast doppleter Menge gemacht..einfach nur lecker,deftig und für die kalte Jahreszeit echt prima.
Anstatt den Würstchen habe ich 500g Gehacktes(halb/halb)mit Zwiebeln angebraten,gewürzt und über die erste Lage des Wirsings gegeben.
Morgen gibts Reste..freu...
Mit der Zubereitungszeit ca.30min bin ich leider nicht hingekommen,aber es hat sich allemal gelohnt!
LG steinchen71
danke für das tolle Rezept.
Ich habe es heute zum ersten mal mit fast doppleter Menge gemacht..einfach nur lecker,deftig und für die kalte Jahreszeit echt prima.
Anstatt den Würstchen habe ich 500g Gehacktes(halb/halb)mit Zwiebeln angebraten,gewürzt und über die erste Lage des Wirsings gegeben.
Morgen gibts Reste..freu...
Mit der Zubereitungszeit ca.30min bin ich leider nicht hingekommen,aber es hat sich allemal gelohnt!
LG steinchen71
denchen
sagt:
sagt: 07.03.2011 15:05
Hi!
Das war super lecker. Wirds öfters geben. Ein wirklich tolles Essen für kalte Tage.
LG
denchen
Das war super lecker. Wirds öfters geben. Ein wirklich tolles Essen für kalte Tage.
LG
denchen
cocky7
sagt:
sagt: 31.05.2011 13:51
Freut mich wenn es euch gefällt..Wir essen es auch gerne :-)
kernstrom 
sagt:
sagt: 07.11.2011 20:36
Schmeckt lecker! Ich habe das Gericht so abgewandelt, dass ich statt Sahnekäse Magerquark verwendet habe und statt Würstchen Schinkenwürfel. Überbacken mit Harzer Käse schmeckte es super! Das nächste Mal werde ich noch mehr gebratene Zwiebeln zufügen.
Bild ist hochgeladen.
Bild ist hochgeladen.
Donald17
sagt:
sagt: 16.04.2012 13:15
Hallo Cocky,
obwohl ich täglich koche (auch sehr gerne), bin ich mit der angegebenen Zeit nicht hingekommen. Gelohnt hat sich die Mühe aber ganz bestimmt. Superlecker. Gibt es bestimmt wieder. Werde nur ein paar Zwiebeln mehr nehmen, die waren toll.
Danke fürs Rezept
LG Donald17
obwohl ich täglich koche (auch sehr gerne), bin ich mit der angegebenen Zeit nicht hingekommen. Gelohnt hat sich die Mühe aber ganz bestimmt. Superlecker. Gibt es bestimmt wieder. Werde nur ein paar Zwiebeln mehr nehmen, die waren toll.
Danke fürs Rezept
LG Donald17
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