Pilz - Spinat - Kartoffel - Auflauf

Tags / Schlagworte:

Grossansicht schliessen

Stimmen: 3 - Ø 3,8

» Rezept bewerten «

1 kg	Kartoffeln
1 kg	Spinat
750 g	Pilze, gemischte, z.B. Steinchampignon, Austernpilze, Shiitake
2 große	Karotte(n)
1	Zwiebel(n)
200 g	Frischkäse mit Kräutern
1 Bund	Petersilie
200 ml	Gemüsebrühe, kräftige
100 ml	Milch, fettarme
	Salz und Pfeffer Oregano, Muskarnuss
200 g	Käse, geriebener
	Olivenöl
1 EL	Mehl
2 EL	Hefe (Flocken)
	Chilipulver
	Oregano
	Muskat

Zubereitung

Die Kartoffeln waschen, kochen, auskühlen lassen, in Scheiben schneiden. Spinat waschen, in kochendem Wasser zusammen fallen lassen (1 Minute), abgießen, gut abtropfen lassen. Die Pilze mit einem trockenen Tuch reinigen, in Scheiben schneiden. Die Karotten grob raffeln, die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

Die Zwiebel in heißem Olivenöl glasig anbraten, Pilze und Karotten beigeben und ca. 5 Minuten braten. Das Mehl und die Hefeflocken unterrühren, dann mit Milch und Gemüsebrühe ablöschen. Den Frischkäse unterrühren, mit Salz, Pfeffer, Chilipulver, Petersilie und Oregano abschmecken.

Eine Auflaufform mit Olivenöl auspinseln. Den Boden mit Kartoffelscheiben dachziegelartig belegen. Darauf den Spinat verteilen, mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss würzen. Diese Schicht wieder mit Kartoffeln belegen. Darauf die Pilzsoße verteilen, mit dem geriebenen Käse bestreuen und für 20-25 Minuten bei 180° im Ofen überbacken, bis der Käse goldbraun ist.

Dazu passt ein frischer Blattsalat.

Zubereitungszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	10.09.07
Rezept-Statistiken:	6756 (385)* gelesen 83 (5)* gespeichert 269 (24)* gedruckt 7 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

tikus

Mitglied seit 29.03.2004
5912 Beiträge (ø2,71/Tag)

User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht

Kommentare anderer Nutzer

Chaos-Weib

sagt:

20.09.2009 20:38

Danke für dieses tolle Rezept. Wir haben es heute mit frischen Waldpilzen zubereitet. Nur zu empfehlen!

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

sschlindwein

sagt:

07.01.2010 10:32

Hallo Tikus,
mmhhh - das war sehr lecker! Habe mich fast genau an deine Vorgaben gehalten - den Frischkäse habe ich halb mit Kräutern / halb mit Chili genommen. Super !! Vielen Dank fürs leckere Rezept - gibt es bestimmt bald wieder. Bild folgt! LG Mone

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

» Komplett neue Frage / Kommentar schreiben «

Passende Magazinartikel

Salat - am besten mehrmals täglich

Knackig-frische Salate, vollendet mit einer aromatischen Sauce, haben Sie die auch zum Fressen gern?

Tipps + Tricks rund um die Kartoffel

2008 ist das Jahr der Kartoffel – wir zeigen, wie die Knolle am besten gelagert und mit Dampfgarer und Induktion zubereitet wird. Einkaufstipps on top!