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Schokotorte
vegan
Zutaten
| Für den Teig: | |
| 200 g | Zucker |
| 2 EL | Kakaopulver, gehäuft |
| 300 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 2 TL | Natron |
| 1 TL | Salz |
| 150 ml | Öl (Sonnenblumenöl) |
| 2 TL | Essig |
| 400 ml | Sojamilch |
| Für die Füllung: | |
| 200 g | Schokolade, zartbitter (vegan) |
| 200 ml | Soja - Sahne |
| 400 g | Himbeeren |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zucker, Kakaopulver, Mehl, Backpulver, Backnatron und Salz mischen. Sonnenblumenöl, Essig und Sojamilch verrühren und unter die Mehlmischung rühren. In eine gefettete Springform füllen und bei 180°C etwa 45 Minuten backen. Auskühlen lassen und quer halbieren.
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen und die Sojasahne unterrühren. Auskühlen lassen. Die Hälfte der Schokocreme auf den unteren Boden streichen, mit den Himbeeren belegen (12 zur Dekoration zurückbehalten). Den oberen Boden darauf setzen und mit der restlichen Creme bestreichen. Mit den Himbeeren dekorieren.
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen und die Sojasahne unterrühren. Auskühlen lassen. Die Hälfte der Schokocreme auf den unteren Boden streichen, mit den Himbeeren belegen (12 zur Dekoration zurückbehalten). Den oberen Boden darauf setzen und mit der restlichen Creme bestreichen. Mit den Himbeeren dekorieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Ich hab den Kuchen für eine Freundin zum Geburtstag gebacken, die allergisch gegen "tierische" Milchprodukte ist.Das Ergebnis ist wirklich gut geworden und hat allen super geschmeckt, auch wenn sie anfangs eher skeptisch waren.
Ich hab allerdings anstatt Zartbitterschokolade weiße Schokolade genommen, da das optisch noch 'nen schönen Gegensatz bildet und die besagte Freundin diese lieber isst.
Allergisch gegen Milchprodukte und dann weiße Schokolade? Wie passt denn das zusammen?
Aber freut mich, dass der Kuchen gut angekommen ist.
Aber freut mich, dass der Kuchen gut angekommen ist.
Hilfreicher Kommentar:
Mein Bruder kann nur weiße Schoki essen weil er gegen ein paar Bestandteile von dunkler Schoki allergisch ist. Mein Cousin kann trotz Laktose-Allergie auch Schoki essen. Kommt scheinbar auch auf Konzentration d.h. Menge etc an.
kurze Frage, wird die Sahne steif geschlagen? (geht das überhaupt bei Soja-Sahne???)
VIELEN DANK
VIELEN DANK
ja, man kann sojasahne steif schlagen (gibt auch sorten bei denen das nicht geht, aber normalerweise steht drauf ob es geht oder nicht, soyatoo z.b. lässt sich aufschlagen.
bei diesem rezept glaube ich aber nicht, dass man die sahne schlagen muss, da man sie ja mit der geschmolzenen schokolade vermischt um eine schokoglasur herzustellen.
bei diesem rezept glaube ich aber nicht, dass man die sahne schlagen muss, da man sie ja mit der geschmolzenen schokolade vermischt um eine schokoglasur herzustellen.
Der Teig ist wirklich sehr einfach und gut gelungen - 4 Sterne von mir! Hatte gestern einfach totale Lust auf Bananenschnitte, aber keine Eier mehr Haus ... daher musst der vegane Teig herhalten. Ich habe die halbe Menge verarbeitet (brauchte ja nur eine Schicht). Trotz des fehlenden Eies ist der Teig recht fluffig, ich war positiv überrascht!
Viele Grüße,
Andrea
Viele Grüße,
Andrea
Hallo, die Torte ist echt der Hammer. Ich hab da nur ein kleines Problem. Etwa bis zur Hälfte der Backzeit geht die Torte wunderbar auf, fällt dann aber in der Mitte wieder zusammen. Trotzdem sehr lecker aber gibts da einen Tipp, wie ich das verhindern kann?
hallo,
die torte ist SOOO lecker! sie ist meine absolute lieblingstorte und ich habe sie jetzt schon mehrmals gebacken. mittlerweile muss ich sie immer zu familienfesten mitbringen und wurde auch schon ein paar mal nach dem rezept gefragt. man schmeckt überhaupt nicht, dass sie vegan ist, der teig geht auch schön fluffig auf.
meist beträufle ich die schnittflächen der böden großzügig mit in rum gelöstem instantkaffee.
und wenn es gerade keine frischen himbeeren gibt, nehme ich abgetropfte kirschen aus dem glas.
als "sahne" eignet sich übrigens die soyatoo (hab ich im bioladen gefunden) sehr gut. sie wird beim abkühlen im kühlschrank schön fest und schmeckt gut.
lg
die torte ist SOOO lecker! sie ist meine absolute lieblingstorte und ich habe sie jetzt schon mehrmals gebacken. mittlerweile muss ich sie immer zu familienfesten mitbringen und wurde auch schon ein paar mal nach dem rezept gefragt. man schmeckt überhaupt nicht, dass sie vegan ist, der teig geht auch schön fluffig auf.
meist beträufle ich die schnittflächen der böden großzügig mit in rum gelöstem instantkaffee.
und wenn es gerade keine frischen himbeeren gibt, nehme ich abgetropfte kirschen aus dem glas.
als "sahne" eignet sich übrigens die soyatoo (hab ich im bioladen gefunden) sehr gut. sie wird beim abkühlen im kühlschrank schön fest und schmeckt gut.
lg
hab vergessen zu schreiben: habe in den teig noch nen tacken mehr kakao gegeben und ein paar schokostreusel.
der kuchen schmeckt übrigens am besten, wenn er über nacht durchgezogen ist.
lg süße-susi
der kuchen schmeckt übrigens am besten, wenn er über nacht durchgezogen ist.
lg süße-susi
Hilfreicher Kommentar:
hallo :) hätte da noch eine frage . was für sahne meinst du ??? könnte ich die von Alpro Soja nehmen ???? lieben gruss babypunk
ich empfehle soyatoo, (vegane sojaschlagcreme), sie schmeckt sogar pur sehr lecker! muss man aber ordentich schlagen
ich empfehle auch soyatoo. die sojasahne von alpro, die in deutschland erhältlich ist, ist meines wissens nach nicht aufschlagbar.
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Huhu,das ist wirklich die beste vegane Torte, die ich bisher gebacken habe!! :o)
Der Teig ist richtig schön fluffig und bei mir geht er sogar besser auf als ein "normaler" Boden.
Das wird dann wohl mein neues Lieblingsrezept ;o)
LG
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hallo,diese torte ist einfach saulecker!
ideal für vegan-einsteiger oder kritische nicht-vegane gäste, denn sie erfüllt alle ansprüche, die man an eine leckere schokotorte eben so stellt. keine spur von muffigem soja-, tofu- oder sonstwas-geschmack (diese vorurteile hatte ich nämlich selbst, bevor ich begonnen habe, vegan zu backen).
die torte auf jeden fall über nacht ziehen lassen, bevor sie serviert wird, erst dann hat sie ihren vollen geschmack.
danke für das rezept.
was für anderes obst könnte man noch nehmen ?
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Hallo Vegan_PunkHimmlisch schmeckt es mit Pfirsichen, Erdbeeren Heidelbeeren, Birnen oder auch exotischen Früchten wie Papaya oder Mango. Ich empfehle eine von diesen Früchten zu nehmen, da die Himbeeren in dem Kuchen viel zu matschig wurden!
Mit allerliebsten Grüßen Katy
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Haben die Torte zum Geburtstag meines Onkels gebacken und muss sagen sehr lecker. Sehr saftig und schokoladig. Hat allen sehr geschmeckt.Nur zu empfehlen!!!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Bin kein großer Kuchen-Freund (Backen macht immer wo viel Arbeit... *grins*) aber dieses Rezept ist wirklich schnell und unkompliziert :-)
Das gute Stück ist gerade im Backofen und sieht auch schon ganz ordentlich aus. Ich bin sehr gespannt (vor allem auf die Reaktion der Familienmitglieder die darauf bestehen, dass ein Kuchen ohne Eier nicht schmecken kann ;-) )
Bin kein großer Kuchen-Freund (Backen macht immer wo viel Arbeit... *grins*) aber dieses Rezept ist wirklich schnell und unkompliziert :-)
Das gute Stück ist gerade im Backofen und sieht auch schon ganz ordentlich aus. Ich bin sehr gespannt (vor allem auf die Reaktion der Familienmitglieder die darauf bestehen, dass ein Kuchen ohne Eier nicht schmecken kann ;-) )
Ich war auch sehr skeptisch als meine Freundin mir den Kuchen anbot. Aber ich muss sagen er hat wirklich positiv überrascht.
Sehr lecker, ich werde ihn bald selbst auch einmal machen!
Sehr lecker, ich werde ihn bald selbst auch einmal machen!
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Hallo Cappuccino,deine Torte habe ich mittlerweile schon dreimal gebacken und es wird sie noch sehr häufig geben. Das ist wirklich eine der leckersten Schoko-Torten die ich bisher gegessen habe.
Bei den ersten Versuchen habe ich die Soja-Produkte noch gegen normale Milch und Sahne ersetzt, zuletzt gab es sie aber an Ostern komplett vegan.
Ich konnte für mich geschmacklich keinen Unterschied feststellen und alle (Veganer und Nicht-Veganer) waren begeistert von der Torte!
Für die Schoko-Creme habe ich allerdings (ab dem 2.Mal) 200g Milch-Schoki (vegan) und 100g Halbbitter-Schoki (50%) auf 200ml Sahne genommen. So war es mehr Creme und ich konnte die Torte richtig dick damit einpinseln. Außerdem war sie geschmacklich noch etwas weniger streng als mit dunkler Schokolade.
5 Sterne für meine neue Lieblings-Torte,
LG, chocoholic
Hallo!
Würde die Torte gerne für meinen Mann zum Geburtstag machen, denn sie hört sich echt ziemlich lecker an. Das Problem ist, mein Mann ist Diabetiker, kann man die Torte auch mit Süßstoff-Pulver anstatt Zucker machen. Wenn ja, wieviel soll ich denn da nehmen?
Lg
teresa1
Würde die Torte gerne für meinen Mann zum Geburtstag machen, denn sie hört sich echt ziemlich lecker an. Das Problem ist, mein Mann ist Diabetiker, kann man die Torte auch mit Süßstoff-Pulver anstatt Zucker machen. Wenn ja, wieviel soll ich denn da nehmen?
Lg
teresa1
BOAH :-) War die lecker!!!!
Ich habe den Teig auf einem Blech gebacken, halbiert und die Hälfte der Creme dazwischen gegeben und die andere Hälfte genommen, um den Kuchen zu bestreichen. An den Rand hab ich Kokosraspel gemacht und noch einen Marzipanaufleger drauf, weil es eine Einschulungstote war.
Kokos und Marzipan haben super gepasst!!!
In den Teig hab ich allerdings nur ca 120 g Zucker gegeben, das reichte m.E. völlig aus!
Das nächste Mal probier ich mal aus, den Teig mit Kokosmilch zu machen, stell ich mir gut vor!
Danke für dieses tolle variierbare Rezept!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
LG, tamarakro
Ich habe den Teig auf einem Blech gebacken, halbiert und die Hälfte der Creme dazwischen gegeben und die andere Hälfte genommen, um den Kuchen zu bestreichen. An den Rand hab ich Kokosraspel gemacht und noch einen Marzipanaufleger drauf, weil es eine Einschulungstote war.
Kokos und Marzipan haben super gepasst!!!
In den Teig hab ich allerdings nur ca 120 g Zucker gegeben, das reichte m.E. völlig aus!
Das nächste Mal probier ich mal aus, den Teig mit Kokosmilch zu machen, stell ich mir gut vor!
Danke für dieses tolle variierbare Rezept!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
LG, tamarakro
Ach ja, was ich vergessen hab, hab sie ohne Beeren gemacht, weil ich keine hatte. Es hatte was von "Yes-Torty" :-)
LG
LG
Hey, das Rezept ist wirklich super !!
Aber warum verwendest du Natron und Backpulver ? Warum nimmst du nicht nur ein Backtriebmittel ?
Ansonsten ist das ein echt leckeres veganes Rezept!
Lg, molks
Aber warum verwendest du Natron und Backpulver ? Warum nimmst du nicht nur ein Backtriebmittel ?
Ansonsten ist das ein echt leckeres veganes Rezept!
Lg, molks
Was für ein Mehl nimmt man denn da am Besten?
Geht auch Weizenvollkorn?Oder ist das dann zu körnig?
Geht auch Weizenvollkorn?Oder ist das dann zu körnig?
Vielen Dank für dieses wundervolle Rezept - 5 Sterne.
Es ist einfach, geht verhältnismäßig schnell und das Ergebnis ist wahnsinnig lecker....diese Schokocreme...mmmhmm - ich freu mich schon drauf, ihn mal Nicht-Veganern vorzusetzen!
Folgende Variation meinerseits:
In den Schokoteig kamen noch Schokoraspeln, gefüllt hab ich ihn mit der Schokocreme, Erdbeeren und eine Schicht aufgeschlagener Sojasahne (siehe Fotos)
Der Teig ist schön aufgegangen, die Creme war super!
Es ist einfach, geht verhältnismäßig schnell und das Ergebnis ist wahnsinnig lecker....diese Schokocreme...mmmhmm - ich freu mich schon drauf, ihn mal Nicht-Veganern vorzusetzen!
Folgende Variation meinerseits:
In den Schokoteig kamen noch Schokoraspeln, gefüllt hab ich ihn mit der Schokocreme, Erdbeeren und eine Schicht aufgeschlagener Sojasahne (siehe Fotos)
Der Teig ist schön aufgegangen, die Creme war super!
Ich und meine Freundin leben vegan, und haben unseren Freunden diesen Kuchen vorgesetzt. keiner kam auch nur auf die Idee, dass er vegan war :D
hat allen super geschmeckt, vor allem den fanatischen fleischverteidigern, die glauben dass man als veganer nichts gutes mehr essen kann!
tolles rezept!
habe es auch schon mit banane/kiwi probiert. einfach lecker!:)
hat allen super geschmeckt, vor allem den fanatischen fleischverteidigern, die glauben dass man als veganer nichts gutes mehr essen kann!
tolles rezept!
habe es auch schon mit banane/kiwi probiert. einfach lecker!:)
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Laabertasche
02.02.2008 17:56 Uhr