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Mulligatawny - Suppe
Zutaten
| 2 große | Poularde |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 Bund | Suppengrün (Porree, Sellerie, Möhre) |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 40 g | Butter |
| 200 g | Speck, durchwachsener magerer |
| 2 Dose/n | Tomate(n) (Pizzatomaten) |
| 4 EL | Currypulver |
| 2 Becher | Sahne, süße |
| Salz | |
| Cayennepfeffer | |
| Tabasco | |
| Saucenbinder |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Poularden mit Salz, der Zwiebel, dem geputzten Suppengrün und den Lorbeerblättern und 4 - 5 Liter kaltem Wasser aufsetzen und in ca. 1,5 Stunden gar kochen. Das Fleisch ablösen, die Brühe durchseihen.
In einer Pfanne die Butter und den klein gewürfelten Speck erhitzen, mit den Pizzatomaten ablöschen, kurz schmoren, mit Saucenbinder bestäuben, gut umrühren und in die Brühe geben. 15 Minuten kochen lassen, mit den Gewürzen abschmecken. Das Fleisch dazugeben und am Schluss die Sahne unterziehen, kurz aufkochen lassen und noch einmal abschmecken, dann sofort servieren.
In einer Pfanne die Butter und den klein gewürfelten Speck erhitzen, mit den Pizzatomaten ablöschen, kurz schmoren, mit Saucenbinder bestäuben, gut umrühren und in die Brühe geben. 15 Minuten kochen lassen, mit den Gewürzen abschmecken. Das Fleisch dazugeben und am Schluss die Sahne unterziehen, kurz aufkochen lassen und noch einmal abschmecken, dann sofort servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
ein superleckeres Rezept, ich hab das schon vor einigen Wochen mal ausprobiert und find Dich nun zufällig wegen Deines Krähenbeitrags wieder :-)
wirklich sehr lecker ... und endlich mal selbst gekocht, es lebe das Dinner for One, wo ich überhaupt den Nahme der Suppe das erste Mal gehört habe :-)
wirklich sehr lecker ... und endlich mal selbst gekocht, es lebe das Dinner for One, wo ich überhaupt den Nahme der Suppe das erste Mal gehört habe :-)
ein superleckeres Rezept, ich hab das schon vor einigen Wochen mal ausprobiert und find Dich nun zufällig wegen Deines Krähenbeitrags wieder :-)
wirklich sehr lecker ... und endlich mal selbst gekocht, es lebe das Dinner for One, wo ich überhaupt den Nahme der Suppe das erste Mal gehört habe :-)
wirklich sehr lecker ... und endlich mal selbst gekocht, es lebe das Dinner for One, wo ich überhaupt den Nahme der Suppe das erste Mal gehört habe :-)
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tiburzi
22.06.2010 18:50 Uhr