| Tomaten - Ziegenkäse - Quiche
)
| 250 g | Tomate(n), rote und gelbe |
| ½ Bund | Thymian |
| 250 g | Ziegenfrischkäse |
| 125 g | Crème fraîche |
| 3 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| 275 g | Blätterteig, frischer (25 x42 cm) aus dem Kühlregal |
| 70 g | Oliven, schwarze |
Zubereitung
Den Ofen auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Den Thymian waschen, trocken schütteln und die Hälfte der Blättchen von den Stielen zupfen. Frischkäse, Crème fraîche und Eier verrühren, die Thymianblättchen zugeben, salzen und pfeffern.
Den Blätterteig in eine mit Backpapier ausgelegte rechteckige Form (ca. 30x40 cm) legen, mehrmals mit einer Gabel einstechen. Die Käsecreme darauf verteilen und im Ofen 15 Minuten vorbacken.
Tomaten, Oliven und Thymianzweige darauf verteilen und weitere 10-15 Minuten backen.
Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Den Thymian waschen, trocken schütteln und die Hälfte der Blättchen von den Stielen zupfen. Frischkäse, Crème fraîche und Eier verrühren, die Thymianblättchen zugeben, salzen und pfeffern.
Den Blätterteig in eine mit Backpapier ausgelegte rechteckige Form (ca. 30x40 cm) legen, mehrmals mit einer Gabel einstechen. Die Käsecreme darauf verteilen und im Ofen 15 Minuten vorbacken.
Tomaten, Oliven und Thymianzweige darauf verteilen und weitere 10-15 Minuten backen.
Kommentare anderer Nutzer
22.06.2009 14:55
Hallo Anja,
ich habe am Sonntag Deine Ziegenkäsequiche ausprobiert. Geschmacklich war es sehr gut (wobei ich aber auf getrockneten Thymian zurückgreifen musste). Leider war die Masse nach einer Viertelstunde schon zu fest, so dass die Tomaten nicht mehr einsinken konnten und obenauf lagen. Das gab leichte Probleme beim Durchschneiden später, aber geschmacklich hat es dem keinen Abbruch getan.
Werde die Quiche noch einmal machen und dann die Tomaten gleich in die Masse geben :-)
Lieben Gruß und Danke für das Rezept
Schnäpsle
ich habe am Sonntag Deine Ziegenkäsequiche ausprobiert. Geschmacklich war es sehr gut (wobei ich aber auf getrockneten Thymian zurückgreifen musste). Leider war die Masse nach einer Viertelstunde schon zu fest, so dass die Tomaten nicht mehr einsinken konnten und obenauf lagen. Das gab leichte Probleme beim Durchschneiden später, aber geschmacklich hat es dem keinen Abbruch getan.
Werde die Quiche noch einmal machen und dann die Tomaten gleich in die Masse geben :-)
Lieben Gruß und Danke für das Rezept
Schnäpsle
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Lieben Gruß und Danke für das Rezept
Schnäpsle
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