Henglein
Rama Cremefine
| Geräucherte Eier
Schmeckt sehr gut auf Salat oder als Partyhäppchen
)
| 4 | Ei(er) |
| 30 g | Mehl zum Räuchern - Buchenmehl |
| 3 | Lorbeerblätter, frisch |
Zubereitung
4 Eier hart kochen, danach abschrecken und pellen. Im Heißrauch 4 Minuten über Buchenmehl und frischen Lorbeerblättern bei ca. 30-50 Grad räuchern.
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Kommentare anderer Nutzer
Jeanny36 
sagt:
sagt: 12.09.2007 05:14
Hi tramdriver,
ich gehöre ebenfalls zu dem erlesenen Kreis und durfte die geräucherten Eier probieren :-).
Sie schmecken wirklich ganz hervorragend - einfach köstlich!
Viele Grüsse, Jeanny
ich gehöre ebenfalls zu dem erlesenen Kreis und durfte die geräucherten Eier probieren :-).
Sie schmecken wirklich ganz hervorragend - einfach köstlich!
Viele Grüsse, Jeanny
Com.S_DAX 
sagt:
sagt: 19.09.2007 20:41
Hallo Tramdriver!
Ich kann mich den Vorschreibern nur anschließen, die Eier sind wirklich superlecker - besonders, wenn sie der "Meister" selber gemacht hast. Ich hoffe, die dürfen wir bei Dir mal wieder genießen, auch Göga war sehr, sehr angetan!!!
LG Sandra
Ich kann mich den Vorschreibern nur anschließen, die Eier sind wirklich superlecker - besonders, wenn sie der "Meister" selber gemacht hast. Ich hoffe, die dürfen wir bei Dir mal wieder genießen, auch Göga war sehr, sehr angetan!!!
LG Sandra
elkhee 
sagt:
sagt: 27.09.2007 15:37
Hallo Tramdriver,
nachdem ich unerwartet auch in den Genuss der geräucherten Eier gekommen bin, kann ich nur ein großes Lob aussprechen, und andere motivieren, sie unbedingt nachzumachen.
LG Elke
nachdem ich unerwartet auch in den Genuss der geräucherten Eier gekommen bin, kann ich nur ein großes Lob aussprechen, und andere motivieren, sie unbedingt nachzumachen.
LG Elke
27.09.2007 16:27
Hallo Tramdriver,
auch ich gehöre zu den Auserwählten, die in den Genuss der geräucherten Eier des Meisters kamen!
Ich kann nur empfehlen nachmachen, nachmachen, nachmachen!!!!
auch ich gehöre zu den Auserwählten, die in den Genuss der geräucherten Eier des Meisters kamen!
Ich kann nur empfehlen nachmachen, nachmachen, nachmachen!!!!
28.09.2007 08:44
Hallo Tramdriver,
was soll ich sagen? Der ganz andere Eiergenuss. Sehr lecker und passt perfekt zu Bier und Brot.
Medusa
was soll ich sagen? Der ganz andere Eiergenuss. Sehr lecker und passt perfekt zu Bier und Brot.
Medusa
29.09.2007 14:17
Hallo Tramdriver,
vielen Dank dafür, dass ich die superleckeren Eier probieren durfte. Es war ein Hochgenuß.
Jetzt fehlt noch das Rezept für den leckeren geräucherten Gouda. mmmmhhhhhhh
LG Kalmia
vielen Dank dafür, dass ich die superleckeren Eier probieren durfte. Es war ein Hochgenuß.
Jetzt fehlt noch das Rezept für den leckeren geräucherten Gouda. mmmmhhhhhhh
LG Kalmia
kleinefrechehexe
sagt:
sagt: 17.06.2008 09:15
Hallo,
habe leider keinen Räucherofen. Gibt es sonst eine Variante, wie ich die Eier hinbekommen kann, ohne mir einen teuren Räucherofen zu kaufen?
Gruß
kleinefrechehexe
habe leider keinen Räucherofen. Gibt es sonst eine Variante, wie ich die Eier hinbekommen kann, ohne mir einen teuren Räucherofen zu kaufen?
Gruß
kleinefrechehexe
17.06.2008 16:15
Hallo kleinefrechehexe!
Du kannst meines Wissens im Wok oder in einer Keksdose räuchern.
Wie da genau geht, können Dir die Experten hier im CK unter Wurst und Räuchern besser erklären, da ich diese Art zu räuchern nur von Erzählungen kenne.
So weit ich weiß, ist das die preiswerteste Art.
Du kannst meines Wissens im Wok oder in einer Keksdose räuchern.
Wie da genau geht, können Dir die Experten hier im CK unter Wurst und Räuchern besser erklären, da ich diese Art zu räuchern nur von Erzählungen kenne.
So weit ich weiß, ist das die preiswerteste Art.
29.08.2010 19:37
Hi Wolfgang,
schon längst hätte ich hier deine geräucherten Eier kommentieren müssen, da ich sie probieren konnte.
Die sind sowas von lecker und schmecken zu herzhaften Sachen.
Liebe Grüße Rosemarie
schon längst hätte ich hier deine geräucherten Eier kommentieren müssen, da ich sie probieren konnte.
Die sind sowas von lecker und schmecken zu herzhaften Sachen.
Liebe Grüße Rosemarie
29.08.2010 22:04
Locy 
sagt:
sagt: 29.01.2011 18:52
Hallo,
habe mich heute an die Eier getraut. Im Räucherofen. Dazu eine Forelle, die ich auch geräuchert habe.
Ich kann nur sagen: sehr lecker!!!
Vielen Dank für diese Idee.
LG Locy =:)
habe mich heute an die Eier getraut. Im Räucherofen. Dazu eine Forelle, die ich auch geräuchert habe.
Ich kann nur sagen: sehr lecker!!!
Vielen Dank für diese Idee.
LG Locy =:)
30.01.2011 13:57
Toby1 
sagt:
sagt: 08.08.2011 15:45
Hi Tramdriver
bleibt bei dem Tischräucherofen der Deckel(siehe Foto) ganz weg?
Glaube ich nicht,ich habe nämlich einen Fehler gemacht.
Tischräucherofen klargemacht,die gepellten,hartgekochten Eier auf die Roste,Deckel drauf und 15min geräuchert.
Geschmack war gut aber das Eiweiß war hart.
Also muß ich zu lange heißgeräuchert haben,Danke fürs Rezept mit den 4min.,probier ich heute noch aus.
LG Toby1
bleibt bei dem Tischräucherofen der Deckel(siehe Foto) ganz weg?
Glaube ich nicht,ich habe nämlich einen Fehler gemacht.
Tischräucherofen klargemacht,die gepellten,hartgekochten Eier auf die Roste,Deckel drauf und 15min geräuchert.
Geschmack war gut aber das Eiweiß war hart.
Also muß ich zu lange heißgeräuchert haben,Danke fürs Rezept mit den 4min.,probier ich heute noch aus.
LG Toby1
08.08.2011 17:36
Toby1
sagt:
sagt: 08.08.2011 17:50
08.08.2011 18:02
littleschiep
sagt:
sagt: 12.08.2011 18:01
Hallihallo!
Wir haben auch schon Räuchereier gemacht (unabhänging von diesem Rezept) und wir legen sie immer noch eine halbe bis eine Stunde mit in den Kräuter-Salz-Sud in dem wir auch die z.B. Fische einlegen. Ich finde sie sind dann noch entwas würziger und noch leckerer. Man sollte sie nur nciht zulange drin lassen da sie sonst sehr salzig werden können.
Wir haben auch schon Räuchereier gemacht (unabhänging von diesem Rezept) und wir legen sie immer noch eine halbe bis eine Stunde mit in den Kräuter-Salz-Sud in dem wir auch die z.B. Fische einlegen. Ich finde sie sind dann noch entwas würziger und noch leckerer. Man sollte sie nur nciht zulange drin lassen da sie sonst sehr salzig werden können.
12.08.2011 23:02
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auch ich bin schon in den Genuss dieser göttlich leckeren Eier gekommen und kann es den Räucher-fanatikern und Essern nur wärmstens ans Herz legen!!!!!!!!!!
LG Schlemmerlocke
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