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Pangasiusfilet mediterrane Art

Auflauf mit Zucchini, Paprika und Kartoffeln

Zutaten

Fischfilet(s) (Pangasius, TK)
700 g Kartoffel(n)
700 g Zucchini
Paprikaschote(n), rote
3 Zehe/n Knoblauch
2 EL Palmfett (Palmin)
250 g Tomate(n)
200 g Schafskäse
  Rosmarin
  Thymian
  Salz
  Pfeffer
1/2  Zitrone(n), der Saft davon
4 EL Parmesan
Paprikaschote(n), gelbe
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die tiefgefrorenen Fischfilets auftauen lassen und mit Zitrone beträufeln. Anschließend in eine Auflaufform geben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in dem Palmin in einer Pfanne unter ständigem Wenden so lange braten, bis sie gar sind (dauert ca. 20 Minuten). In der Zwischenzeit die Zucchini und die Paprikaschoten putzen und in Würfel schneiden.

Die gebratenen Kartoffeln mit Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer würzen und über dem Pangasiusfilet verteilen. Jetzt die Zucchini- und die Paprikawürfel in die Pfanne geben und ca. 5 Min. anbraten. Die Knoblauchzehen dazupressen und mit Salz und Pfeffer würzen. Ebenfalls in die Auflaufform schichten. Den Schafskäse würfeln und über den Auflauf geben. Die Tomaten in grobe Würfel schneiden und in die Lücken vom Schafskäse setzen. Jetzt mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 190°C Umluft ca. 40 Minuten garen. Sofort servieren.

Kommentare anderer Nutzer


zarina

07.01.2008 08:03 Uhr

Hallo Sandybaby,
das Rezept ist suuuuperklasse. Haben es gestern abend gekocht und genüßlich verputzt. Passt ausgezeichnet in meinen Diätplan. Hatte nur keinen Schafskäse und statt frischen Tomaten habe ich Tomatenstücke aus der Dose genommen.
Das koche ich mit Sicherheit wieder!
Gruß Zarina

Kochwichtel007

21.01.2008 18:27 Uhr

Hallo,
hatte gestern das Rezept gefunden und abends ausprobiert. Ich fand 200 Gramm Schafskäse etwas zu viel. Ist aber nur meine Meinung und Geschmäcker sind ja (ein Glück) verschieden.

Gruss
Michael

Mari_G

17.02.2008 09:31 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo!

Ich habe das Rezept ausprobiert und muss sagen, dass es sehr lecker war. Mein Mann war auch begeistert.

Ich habe allerdings frisches Seelachsfilet genommen und noch etwas Weißwein angegossen. Außerdem habe ich noch enie Aubergine in Würfel geschnitten und angebraten. Die Zucchini und Auberginenwürfel habe ich gemeinsam angebraten und noch etwas Oregano dazu. Den Rest habe ich genauso gemacht wie im Rezept.

Wirklich sehr lecker!

fabienne

06.03.2008 19:59 Uhr

Schmeckt sehr gut - sogar meine Kinder waren begeistert.

chiquitita82

05.06.2008 19:37 Uhr

Uns hat das Rezept auch seeehr gut geschmeckt.
..nur habe ich mich gefragt, ob das Anbraten vorher sein muss?! Das kostet ja doch ne Menge Zeit.
Bei mir war nach dem Backen soviel Saft in der Auflaufform, dass ich mir gut vorstellen könnte, dass das Gemüse im eigenen Saft gar wird...

Sandybaby

06.06.2008 09:20 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hey,

ich finde durch das Anbraten kann man 1. sicher sein, dass die Kartoffeln auch wirklich gar sind und 2. gibt es dem Ganzen einen Bratgeschmack und keinen Kochcharakter.
Ohne vorher anbraten geht es natürlich ansonsten auch!

Gestern habe ich das Gericht in Alufolie verfrachtet und auf dem Grill gegart - ist für heiße Sommertag auch ganz toll, dann wirds in der Küche durch den Backofen nicht so unerträglich heiß :-)

LG und danke fürs Probieren
Sandra

doc4u

30.07.2008 15:08 Uhr

Hi,

wenn man die Kartoffeln nicht anbrät, dann verlängert sich die Zeit um Backofen bestimmt um 30 min.

Habe nämlich die Kartoffeln nicht komplett angebraten und so musste es um einiges länger im Ofen bleiben...

LG doc4u

Jerchen

09.10.2008 08:54 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Das mit dem anbraten habe ich auch sein lassen, weil es sonst zu fett wird. Die Kartoffeln habe ich ganz normal in Wasser gegart und dann für ca. 10 Minuten im Backofen "angebraten". Ansonsten ein Super leckeres Rezept!

Von mir 5*! (auch wenn's in der Gesamtwertung nicht rüberkommt!).

LG

Jerchen

koepe50

08.07.2008 20:37 Uhr

Wertung: Perfekt ! Ein absolut leckeres Urlaubsfeeling... Danke für dieses Rezept!!!

doc4u

29.07.2008 15:01 Uhr

Hallo,

es ist sehr sehr lecker. Wird auf jeden Fall öfter gemacht. Es ist ein sehr leichtes und leckeres Essen.

Habe allerdings das Palmin und den Parmesan weggelassen.
Habe stattdessen alles in Olivenöl angebraten um noch mehr Mittelmeercharakter zu bekommen. Und ich habe die doppelte Menge an Schafskäse genommen...hm...

LG doc4u

melina0804

28.08.2008 16:49 Uhr

Hi,

habe Dein Rezept letzte Woche nachgekocht. Es ist suuuuuuuuper-lecker und total einfach nachzukochen.

Das wird es bei uns ab sofort öfters geben.

Kann das Rezept echt nur weiterempfehlen!

LG
Meli

jojo17

22.09.2008 14:31 Uhr

Hallo,

ich habe das Rezept ausprobiert und war restlos begeistert. Was ich ganz wichtig finde: Es muss tatsächlich alles gebraten werden, das gerade schmeckt richtig gut, Karoffeln waren auch nach dem Backofen noch richtig kross, ich habe sie allerdings auch sehr klein gewürfelt.
Anstatt Pangasius nahm ich Seelachsfilets, was wohl auch keine Rolle spielt, da kann man sicherlich jeden Fisch nehmen. Ich habe allerdings die Kochzeit verringert. 20 Minuten haben vollkommen gereicht.

Für mich ein perfektes Essen, danke für das Rezept.

LG Jojo

lisa42

01.10.2008 19:18 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo zusammen,
das war eben sehr lecker! 800 g Pangasiusfilet, 3 Paprika, 700 g Zucchini und 700 g Kartoffeln ergaben mit 200 g Schafskäse und 200 g Tomaten 5 Portionen. Man muß aber heftig würzen. Bei uns haben 30 Min bei 175 Grad gereicht. Für meinen Geschmack waren es etwas zu viel Zucchini und Kartoffeln, von beidem nehme ich nächstes Mal je nur 500 g. Übrigens habe ich den Parmesan weggelassen.
lg lisa
PS Bilder folgen!

suse2903

24.10.2008 13:46 Uhr

Tolles Rezept, vielen Dank!
Sogar meinem Fischmuffel hat es sehr gut geschmeckt und die Auflaufform, eigentlich für 2 Tage gedacht, war ratzeputze leer!
Habe dem Gemüse nach dem Anbraten in Olivenöl noch einen Schuß Weißwein gegönnt, weil wir gerne etwas Sauce haben.

liebe grüße

suse

Julie674

04.11.2008 11:22 Uhr

Für mich das perfekte Rezept. Tausend Dank. Mein Mann hat sich zwar noch ein wenig Tabasco über den Auflauf gemacht, aber ich fand es einfach nur genial. Tausend Dank!

heyduck

14.02.2009 17:31 Uhr

Haben es gerade probiert und es ist der Hammer !!!
Das war nicht das letzte mal, wobei wir das nächste mal den Parmesan weglassen werden.

***** volle Punktzahl

twinbirgit

31.03.2009 21:46 Uhr

Hallo!
Habe es heute nachgekocht, allerdings ohne Kartoffeln, stattdessen gab es potato wedges, apart gebacken- weniger Arbeit und auch sehr lecker!
Der Auflauf war optisch und geschmacklich sehr lecker, auch ohne Parmesan.
Mein Mann hat noch mal nachgenommen, dabei ist der Fisch eigentlich nur gezwungenermassen.
Danke fuer das Rezept, wird fest in mein Buch aufgenommen!
Gruss
BIRGIT

PS.: Als BAckzeit reichten bei mir 30 Minuten vollkommen aus!

Wurzel27

20.04.2009 10:21 Uhr

Hallo,
ich danke auch ganz herzlich für das tolle Rezept. Mein Mann hat ohne Aufforderung gesagt, dass es ihm sehr gut schmeckt, das ist die Sensation. Ich habe mich genau an das Rezept gehalten, nur die Backzeit um 10 Minuten verkürzt, es war perfekt.
5 Sterne von mir.

Pauline68

26.07.2009 21:45 Uhr

Hallo,

das Rezept ist toll. Ich habe, weil ich die gerade zu Hause hatte, Aubergine hinzugefügt und stattdessen etwas weniger Paprika benutzt. Außerdem würde ich beim nächsten mal noch etwas mehr Schafskäse nehmen, weil der so lecker ist.

Das Gericht wird auf jeden Fall öfter in unserem Speiseplan auftauchen.

Gruss

Pauline

rakkya

28.07.2009 22:48 Uhr

Ausgezeichnet! Wirklich sehr sehr lecker. Das wird es wieder geben. Dann mach ich vielleicht noch Zwiebeln mit rein.

silverman

05.08.2009 07:18 Uhr

Bitte wer oder was ist die Palmin (Backform? Besondere Schüssel zum Garen?). Als Wiener, der liebend gerne deutsche Küche nachkocht, tu ich mir ein bisserl schwer mit den nördlicher gelegenen Küchen-termini-technici. Danke für's Veständnis!

Sandybaby

05.08.2009 09:00 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo Silverman,

ich denke Du könntest auch Biskin nehmen, falls Dir das eher ein Begriff ist. Das ist auf jeden Fall ein gehärtetes Fett (weißlich)

LG
Sandra

koepe50

08.08.2009 21:10 Uhr

Ich habe dieses tolle Gericht schon mehrfach zubereitet - jetzt aber mal für 12 Personen. Mittags alles in Auflaufformen vorbereitet, gekühlt und abends nur noch in den Ofen geschoben. Perfekt - selbst die "NichtFischEsser" haben zugelangt.

lischiabc

10.09.2009 20:14 Uhr

hallo
auch ich habe diese herrlichen fisch-gericht zubereitet und muss sagen 1A.
lg lischiabc

Thorwilli

12.09.2009 21:26 Uhr

Hey,
hab es heute gekocht und es ist einfach toll gewesen. Selbst die Kinder haben es verputzt....

Also gaaanz lecker.

LG

crazycurls

27.09.2009 13:17 Uhr

hab es gestern gekocht, mein Freund und ich waren begeistert. Wird es sicher noch öfters geben. Sehr gut.

okay

28.09.2009 08:31 Uhr

einfach nur lecker. Habe noch frischen Estragon drangemacht und jede Menge Rosmarin und Thymian.
Die Kinder waren auch begeistert.

Danke

schnurpsl79

28.10.2009 11:53 Uhr

Gehört mit zum Leckersten, was ich je in meinem Leben gegessen habe und auch meine ganze Familie ist davon begeistert!!!

elnic

10.11.2009 13:51 Uhr

Einfach nur genial !!!! Ich habe Pangasiusfilet bisher immer nur langweilig paniert, mit Kartoffeln und irgend einem Gemüse oder Kräutersauce aufgetischt.... Doch dank diesem Rezept kommt Abwechslung auf den Fisch-Tisch :-) Vielen Dank für das grandiose Rezept (uns hat es sehr sehr gut ohne Paprika und Parmesan geschmeckt, da ich beides gerade nicht im Haus hatte *g*)

LG elnic

dbartel

23.11.2009 14:22 Uhr

Ein sehr,sehr leckeres Rezept. Ich war am Anfang etwas skeptisch, ob das Ganze unter Umluft nicht zu trocken würde - war ja keine "Soße" dabei, aber nach gut 30 min. war der Auflauf fertig (Bilder werden gerade hochgeladen). Die Zubereitung ging zügig, die Kartoffeln habe ich auch in Öl anstatt Palmin angebraten und zu dem Feta und Hartkäse noch einen Rest Reibekäse mit verbraucht. Das Gericht roch schon ausgezeichnet beim Backen (einschließlich der leichten Knobi-Düfte, die meine Frau dann im Esszimmer bemerkte). Das Essen schmeckte hervorragend und recht "leicht" - genau das Richtige für uns 2. Hatte bisher Pangasiusfilet auch nur gebraten mit Spinat/Kartoffeln etc gemacht, dies ist eine willkommene Abwechslung, die es ab jetzt sicher häufiger geben wird.

LG, Dieter

Sandybaby

23.11.2009 17:00 Uhr

Hallo Ihr Lieben,

ich freue mich über Eure positiven Kommentare :-)
Auch wenn ich nicht speziell was auf jeden Kommentar schreibe, lese ich mit und freue mich, dass es Euch schmeckt.

LG
Sandra

eisfruechtchen6

27.12.2009 20:16 Uhr

Hey ,klingt super dieses Rezept werde es am Silvesterabend auspropieren,und hoffe das es auch meinem Fischmuffel schmecken wird .Um etwas mehr Soße zu haben werde Ich einen Fischfond verwenden da bei uns kinder mitessen glg.eisfruechtchen6

mima53

31.01.2010 13:28 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo

ich habe die Kartoffeln ganz klein geschnitten und so waren diese auch rasch geröstet - da ich noch Tomatensoße hatte, habe ich diese über das Gemüse gegeben- sehr gut geschmeckt hat das und auch der Knoblauch hat bestens gepasst

lg Mima

bubby

07.02.2010 13:54 Uhr

Das ist ein absolut leckeres Fischgericht und noch dazu völlig unproblematisch zuzubereiten.
Ich habe die Kartoffeln auch vorher angebraten, allerdings in Sonnenblumenöl, nicht in Palmin.
Den Schafskäse hab ich vergessen einzukaufen, ging auch ohne bestens. Und unter den Parmesan zum überbacken habe ich geriebenen Gouda gemischt.

Eingeschränkte Kommentare

Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.

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Die neusten Kommentare:


wuseltina

12.01.2012 15:14 Uhr

Heute ausprobiert - LECKER! Ohne zu zögern gebe ich alle 5 Sterne. Komisch - wie man sich täuschen kann. Beim Durchlesen hätte ich nie gedacht, daß sich das alles wirklich so gut würzt und man mit den paar Kräutern und Salz+Pfeffer hinkommt. Habe es mir total fade vorgestellt. Aber genau das Gegenteil war der Fall, obwohl ich die Kräuter nur in getrockneter Form zu Hause hatte. Eigentlich finde ich ja doof, wenn man etwas nachkocht und eine Bewertung schreibt, obwohl man total abgewandelt hat und vom eigentlichen Rezept nicht mehr viel übrig bleibt. Trotzdem werde ich meine Variation mal eben nennen: Fisch weggelassen (weil meine Kinder keine Fischfans sind - ich selber kann mir das supergut vorstellen) und anstelle von Schafskäse hab ich den vom Silvesterraclette übriggebliebenen Raclettekäse verwendet - ein Traum kann ich nur sagen! Wie viele hier schon erwähnt haben, macht gerade das Anbraten den "Pfiff" aus! Ich bin wirklich hellauf begeistert!

ZMTina

30.03.2012 14:43 Uhr

Wow!! Warum kann man nur 5 Sterne vergeben.??
Einfach nur lecker und dazu noch fettarm.
Alle waren davon total begeistert.Habe das Rezezpt in mein Kochbuch aufgenommen. Wirds öfters geben.
Vielen Dank

Sonnige Grüße aus dem Schwarzwald

ZMTina

undercover10

06.04.2012 19:31 Uhr

Wir sind nicht so die Fisch-Fans, aber heute an Karfreitag dachte ich, solls doch mal Fisch sein. Hat uns gut geschmeckt. Nur finde ich könnte man sich das braten der Kartoffeln sparen, da sie am Ende eh nicht mehr knusprig sind. Aber das ganze ist eine Runde Sache. Werd ich irgendwann mal wieder machen .

Sandybaby

06.04.2012 19:36 Uhr

Hi,

das Braten der Kartoffeln hat nicht den Sinn der Knusprigkeit, sondern den Sinn der Brataromen - sonst bräuchte man auch das Gemüse nicht anbraten :-)

Nur so als kleiner Tipp :o)

LG
Sandybaby

undercover10

08.04.2012 12:58 Uhr

Hallo,
ja , da hast du wohl recht. War ja auch lecker :-)

Joy_of_Cooking

05.05.2012 13:34 Uhr

Super lecker, dankr für's Rezept!

Oantschi

18.06.2012 20:21 Uhr

Hallo,

habe das Rezept heute nachgekocht und war sehr begeistert! Habe meine Ernährung nach Montignac umgestellt und deshalb die Kartoffeln weggelassen. Es war sooo super lecker! Vielen Dank für dieses tolle Rezept!

Oantschi

18.06.2012 20:22 Uhr

Übrigens: Habe statt Pangasius-Filet ein Kabeljau-Filet genommen und es war einfach himmlisch!

IsabelChristina

06.07.2012 22:20 Uhr

Geniales Rezept! Habe es mit Alaska Seelachsfilet gemacht und ohne Parmesan, weil ich keinen mehr da hatte. Der Fisch war supersaftig, das Gemüse lecker würzig; es hat allen prima geschmeckt!
Ich werde es noch öfter kochen, auch mal für Besuch!
Danke dafür.

Jessyca1603

21.07.2012 12:18 Uhr

Jetzt schreibe ich auch mal eine Bewertung unter Anleitung meines Mannes, da ich selber keinen Fisch esse und deshalb nicht urteilen kann.

Also meinem Mann hat es super lecker geschmeckt, er fand die Kombi mit dem Gemüse und dem Käse super lecker. Wir können uns das ganze mit dünnen Schweineschnitzeln allerdings besser vorstellen, als mit Fisch.

Da ich das ganze ja gekocht habe und von der Gemüsezusammenstellung und den Gewürzen recht beeindruckt war, wird es das auf jeden Fall noch mal geben, aber dann mit den Schnitzelchen, anstatt mit Fisch...

Danke für das Rezept.

SpiceOfLife

05.08.2012 21:11 Uhr

danke für dieses tolle rezept, es war wirklich seeeehr lecker! ich hatte keinen schafkäse, aber hat auch ohne super geschmeckt und war so auch gesünder ;)

das mit dem anbraten des gemüses war ein guter tip, es hat den kartoffeln viel mehr geschmack gegeben als sonst! rosmarin und thymian waren auch genial dazu. :)

SpiceOfLife

05.08.2012 21:13 Uhr

ach ja, hatte auch keinen käse für drüber, und trotzdem war es saftig und lecker! :)

TheSweetPhil

16.11.2012 14:26 Uhr

es war sehr lecker!

beim ersten mal hatten wir es noch mit fisch gemacht, beim mal darauf vegetarisch. ergebnis: auch ohne fisch ein gaumenschmaus :)

Hanka78

10.05.2013 21:19 Uhr

Hallo,

ich habe mir heute eine Portion dieses leckeren Rezepts gemacht und es war super lecker. Hatte allerdings Scholle :-)

LG Hanka

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