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Champignons mit Krabbenfüllung
als Vorspeise oder Snack
Zutaten
| 12 große | Champignons |
| 2 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 40 g | Butter |
| 1 Bund | Petersilie |
| 75 g | Crème fraîche |
| 2 | Eigelb |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlener | |
| 150 g | Nordseekrabben (fertig gepulte) |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Champignons putzen. Die Stiele herausdrehen und ganz fein hacken. Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie nach dem Putzen bzw. Waschen ebenfalls fein hacken.
Zwiebeln, Knoblauch und Champignonstiele in 20 g Butter glasig dünsten. Kräuter dazugeben und Crème fraiche und Eigelb darunter rühren.
Die Hälfte der Krabben hacken und unter die Gemüse-Eier-Masse mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Champignonköpfe in eine gefettete Auflaufform setzen und mit der Farce füllen. Die restlichen Krabben darüber geben und mit der übrigen Butter beflocken.
Dann 5-10 Minuten unter den vorgeheizten Grill schieben.
Dazu schmeckt Baguette und ein Weißwein oder Sekt.
Zwiebeln, Knoblauch und Champignonstiele in 20 g Butter glasig dünsten. Kräuter dazugeben und Crème fraiche und Eigelb darunter rühren.
Die Hälfte der Krabben hacken und unter die Gemüse-Eier-Masse mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Champignonköpfe in eine gefettete Auflaufform setzen und mit der Farce füllen. Die restlichen Krabben darüber geben und mit der übrigen Butter beflocken.
Dann 5-10 Minuten unter den vorgeheizten Grill schieben.
Dazu schmeckt Baguette und ein Weißwein oder Sekt.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo zickentoni:-)
möchte diese gefüllten Champignons gerne ausprobieren und mir ist eine Frage beim Lesen gekommen.Wieviel Grad muss der Grill denn haben und kommt die Auflaufform dann im Backofen oder oder in der Mikrowelle?Huch,sind ja doch mehr Fragen.Über eine Antwort würde ich mich sehr freuen.
Liebe Grüße,
Milka
möchte diese gefüllten Champignons gerne ausprobieren und mir ist eine Frage beim Lesen gekommen.Wieviel Grad muss der Grill denn haben und kommt die Auflaufform dann im Backofen oder oder in der Mikrowelle?Huch,sind ja doch mehr Fragen.Über eine Antwort würde ich mich sehr freuen.
Liebe Grüße,
Milka
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milka59
19.04.2011 07:36 Uhr