Käsekuchen

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Zutaten

75 g Butter
75 g Zucker
Ei(er)
150 g Mehl
1 TL Backpulver
  Für den Belag:
500 g Schichtkäse
500 g Käse, (Rahmkäse, 40%)
320 g Zucker
Ei(er)
60 g Mehl
1 Pck. Puddingpulver, Vanille-
1/4 Liter Milch
1/4 Liter Sahne
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Butter, Zucker und Ei schaumig rühren. Mehl und Backpulver zugeben. Teig mindestens 1 Std. kühl stellen.

Für den Belag:
Die Eier mit dem Zucker dickschaumig aufschlagen. Dann den Käse, Mehl, Vanille-Puddingpulver, Milch und ungeschlagene Sahne dazu und gut unterrühren.

Den Mürbeteig ausrollen, in eine Springform legen und dabei einen ca. 2 cm hohen Rand formen. Mit einer Gabel einstechen und den Belag darüber gießen.

Bei 175 Grad Umluft 1 1/4 - 1 1/2 Std. backen.

Achtung! der Kuchen wird sehr hoch. Damit er nicht einreißt, bitte den Kuchen nach ca. 1/2 Std. Backzeit aus dem Ofen nehmen und mit einem Messer am Rand entlang fahren.

Kommentare anderer Nutzer


Marion19

09.09.2007 23:57 Uhr

Hallo, was ist denn Rahmkäse und was ist Schichtkäse? Ich kenne beide Begriffe nicht.

Wuschel27

10.09.2007 09:31 Uhr

@ Marion

Schreib dir ne KM

Olivia992

24.03.2008 15:02 Uhr

Wäre allgemein nett gewesen zu wissen.... vor allem Rahmkäse in Veerbindung mit Kuchen ist mir so nicht geläufig :-)

Wuschel27

24.03.2008 15:52 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Rahmkäse ist ein Quark mit 40 % Fettgehalt.

LG
Wuschel

milka59

09.07.2008 19:33 Uhr

hallo wuschel 27
habe heute nach deinem rezept diesen leckeren käsekuchen gebacken..wow,der ist aber auch in die höhe geschossen..lach.langer rede kurzer sinn oder so*gg*...der kuchen ist einfach genial lecker mega mega saftig u auch nicht zu süss.einfach total spitze.eingefallen ist er mir aber doch,aber dies tut diesem irren, wahnsinnigen, wunderbaren geschmack keinen abbruch.
vielen lieben dank für dieses rezept:-))
lg milka

Andie6931

02.08.2012 15:54 Uhr

Hallo Wuschel,
Habe das Rezept jetzt mehrmals getestet und jedesmal ein erstklassiger Geschmack, einfach super !
Allerdings habe ich einige kleine Aebderungen vorgenommen, bzw vornehmen muessen, da ich zur Zeit in einem Land lebe, wo es keinen Schichtkaese gibt, muss es mit 500 gr Mascarpone und 500 gr Sourcreme gehen (beides importiert) und fuer den Boden benutze ich fuer alle Torten mit Fuellung bzw Belag zermahlene Karamelkekse (die vom Italiener) und Butter, beides zusammen gibt einen erstklassigen Boden.

Nochmals Danke fuer das super Rezept.
Gruesse Andie

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