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Glasnudeln mit Frühlingszwiebeln
Zutaten
| 250 g | Hackfleisch |
| 250 g | Glasnudeln |
| 1 EL | Sojasauce |
| 1 EL | Essig, chinesischen |
| 1 EL | Öl (Sesamöl) |
| 1 Stück | Ingwer |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Glasnudeln in Wasser einweichen, abtropfen lassen und in Stücke schneiden. Hackfleisch in einer Pfanne krümelig anbraten. Ingwer reiben. Übrige Zutaten unterrühren. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und über den Glasnudeln verteilen.
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Kommentare anderer Nutzer
Also, ich hab's ausprobiert. Obwohl ich es genau nach Rezept gemacht habe - was ja wirklich nicht schwierig iat - war es eine ziemlich trockene Sache. Vielleicht habe ich etwas falsch gemacht ....oder fehlt was im Rezept ....????? Ich habe dann kräftig mit einer süß-scharfen chinesischen Chili-Sauce nachgewürzt . Dann war es gut. Aber ohne die wäre es fad gewesen. Die Frühlingszwiebeln habe ich gegen Ende dazugegeben und ein paar Minuten mitgedünstet, sie schmecken dann nicht so "zwiebelig".
Das Gericht ist ein Original chinesisches Rezept. Es ist leider ziemlich trocken. Du hast also nichts falsch gemacht.
Ich mache das gleiche Rezept immer mit einem zusätzlichen ordentlichen Schuss Zitronensaft, und das schmeckt überhaupt nicht trocken. An Sojasoße nehme ich soviel, dass das Hackfleich die Farbe annimmt
Nach einem kurzen Probelauf zu Hause habe ich das Rezept in unserer Vereinsküche nachgekocht - für 15 Personen. Mit viel Soja-Sauce und dem 1,5-fachen an Hackfleisch. Kam gut an. Das werde ich öfter machen.
Das gehört mittlerweile zu meinen absoluten Favoriten. Die Zutaten hab ich immer im Haus.
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anneonline
12.04.2003 15:03 Uhr