Das Obst waschen, die Karotten schälen. Alles in hauchdünne Scheiben schneiden.

Wasser, Zucker und Zitronensaft aufkochen, anschließend vom Herd nehmen. Nun Obst und Karotten einlegen und 10 Minuten ziehen lassen. Das Obst und Gemüse abtropfen lassen und auf leicht eingeöltes Backpapier legen.

Im vorgeheizten Backrohr bei 90°C so lange trocknen lassen, bis die Scheiben knusprig sind (die dauert mindestens 6 Stunden).