| Gebratene Glasnudeln mit Hühnerfleisch
)
| 80 g | Glasnudeln |
| 5 | Pilze, getrocknete (Shiitake) |
| 2 | Hähnchenbrustfilet |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| ½ | Gemüsezwiebel(n) |
| 4 m.-große | Champignons |
| 2 | Paprikaschote(n), rot und grün |
| Sojasauce | |
| Öl (Sesamöl) | |
| 3 | Lauchzwiebel(n) |
| 1 EL | Sesam |
Zubereitung
Bei der Zubereitung alle Zutaten gleich groß schneiden.
Die Glasnudeln in heißes Wasser geben und drei Minuten einweichen. Die Shiitakepilze drei Stunden in heißem Wasser einweichen. Hähnchenbrustfilets waschen, trockentupfen und kleinschneiden.
Für die Marinade 1 EL Sojasoße mit zerdrücktem Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren. Die Marinade über das Fleisch geben und 30 Minuten ziehen lassen. Die Zwiebel in Streifen, Champignons in Scheiben, Paprika und Shiitakpilze in gleich große Streifen schneiden.
Einen Wok oder eine große Pfanne stark erhitzen. 1 EL Sesamöl hineingeben und das Fleisch darin kurz anbraten, dann aus der Pfanne heben. Die Gemüsestreifen portionsweise ins heiße Bratfett geben und ein bis zwei Minuten braten. Glasnudeln mit einer Küchenschere auf Gemüsestreifenlänge schneiden. Die Lauchzwiebeln putzen und in feine Streifen schneiden. Glasnudeln, rohe Lauchzwiebeln und Fleisch zum Gemüse geben und alles kurz erhitzen.
Mit Salz, Pfeffer, Sojasoße und Sesamöl abschmecken. Zum Servieren mit Sesam bestreuen.
Die Glasnudeln in heißes Wasser geben und drei Minuten einweichen. Die Shiitakepilze drei Stunden in heißem Wasser einweichen. Hähnchenbrustfilets waschen, trockentupfen und kleinschneiden.
Für die Marinade 1 EL Sojasoße mit zerdrücktem Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren. Die Marinade über das Fleisch geben und 30 Minuten ziehen lassen. Die Zwiebel in Streifen, Champignons in Scheiben, Paprika und Shiitakpilze in gleich große Streifen schneiden.
Einen Wok oder eine große Pfanne stark erhitzen. 1 EL Sesamöl hineingeben und das Fleisch darin kurz anbraten, dann aus der Pfanne heben. Die Gemüsestreifen portionsweise ins heiße Bratfett geben und ein bis zwei Minuten braten. Glasnudeln mit einer Küchenschere auf Gemüsestreifenlänge schneiden. Die Lauchzwiebeln putzen und in feine Streifen schneiden. Glasnudeln, rohe Lauchzwiebeln und Fleisch zum Gemüse geben und alles kurz erhitzen.
Mit Salz, Pfeffer, Sojasoße und Sesamöl abschmecken. Zum Servieren mit Sesam bestreuen.
Kommentare anderer Nutzer
Aylina123 
sagt:
sagt: 21.04.2011 14:46
Sehr lecker ist auch, dünn geschnittene Karottenstreifen dazuzugeben!
andritte
sagt:
sagt: 31.08.2011 18:53
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Der Sesam ist sehr lecker dazu!
Wir haben noch einen "Spritzer"Fischsauce dazu gegeben und ein paar Sojabohnensprossen die gerade nich da waren!
Lg Alina
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