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Marzipankuchen
ganz einfacher Blechkuchen
Zutaten
| Für den Boden: | |
| 250 g | Margarine |
| 200 g | Zucker |
| 300 g | Mehl |
| 4 m.-große | Ei(er) |
| 250 ml | saure Sahne |
| 1 TL | Natron |
| 50 g | Kakaopulver |
| Für den Belag: (Marzipan) | |
| 250 g | Margarine |
| 250 g | Grieß |
| 250 g | Puderzucker |
| 1/2 kl.Flasche/n | Bittermandelöl |
| Für die Glasur: | |
| 3 EL | Kakaopulver |
| 3 EL | Puderzucker |
| 3 EL | Kaffeesahne |
| 2 TL | Vanillinzucker |
| 2 Gläser | Rum (Schnapsgläser) |
| 1 m.-großes | Ei(er) |
| 150 g | Kokosfett |
| Fett für das Blech |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Zutaten für den Boden durchkneten. Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten bei 200°C auf mittlerer Schiene backen. Den Boden etwas abkühlen lassen.
Für den Belag (Marzipan) die Margarine zergehen lassen. Die restlichen Zutaten zugeben und unterrühren.
Für die Glasur alle Zutaten vermischen. Dann ein Ei unterrühren und zuletzt mit dem Kokosfett vermischen.
Die Marzipanmasse auf lauwarmen Boden geben und sofort die Glasur darüber ziehen. Den Kuchen bis zum Verzehr ca. 1 Stunde zum Abhärten möglichst kühl stellen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten bei 200°C auf mittlerer Schiene backen. Den Boden etwas abkühlen lassen.
Für den Belag (Marzipan) die Margarine zergehen lassen. Die restlichen Zutaten zugeben und unterrühren.
Für die Glasur alle Zutaten vermischen. Dann ein Ei unterrühren und zuletzt mit dem Kokosfett vermischen.
Die Marzipanmasse auf lauwarmen Boden geben und sofort die Glasur darüber ziehen. Den Kuchen bis zum Verzehr ca. 1 Stunde zum Abhärten möglichst kühl stellen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hallo! Der Kuchen ist echt toll. Ich habe das Rezept auch schon sehr lange . Am besten nimmt man Kindergrieß der ist weicher.
Ich habe so ein ähnliches Rezept, nur dass ich für den Marzipanbelag Butter statt Margarine verwende und den Boden etwas anders mache. Aber diese Variante ist auch superlecker! Ich finde, dass er am nächsten Tag immer noch besser schmeckt, da ist er dann richtig durchgezogen. Ich nehme lieber groben Grieß. Ich mag den auch als Dessert lieber.
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Posthorn99
06.01.2008 10:22 Uhr